南宋人喝茶的那些小趣事

南宋人喝茶的那些小趣事

宋代官府实行“榷茶”，即对茶叶施行专卖制度。宋室南迁之后，出于“养兵”故，“榷茶”更为严厉，茶课成了国家财政的重要来源之一。如高宗末年国家财政收入为5940余万贯，茶利占6.4％，孝宗时为6530余万贯，茶利占12％，由此可见茶课之丰厚，而士民负担却重得惊人。尽管如此，南宋士民依然苦中寻乐，在喝茶的习俗上为我们留下了许多有趣的故事。

谁说南人不煎茶？

孝宗乾道年间，有人讥讽说“南人未知煮茶”，还写了小品文刊登在临安的“小报”上，估计作者是北方人。老百姓不认字，倒还不怎么样，读书人坐不住了，纷纷拿起笔杆子造舆论进行反驳。陆游写诗称“汲水自煎茗”，“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”。言下之意，我陆游就是南方人，我一直就是煎茶喝的。果然不愧文人大家，一出手就力道惊人！

岳家吃茶还悔婚

现在的南方人，未来女婿或媳妇上门，要给准岳父母或准公婆敬茶，喝了茶，亲事就算定了。

可南宋人不是，他们喝了茶仍然不算数。如“东村定昏（婚）来送茶”，而田舍女的“翁媪”却“吃茶不肯嫁”。也就是说，邻村有个小伙子托媒人来送茶求婚，而女方家长则大耍赖皮，茶照喝，嫁女嘛，免谈。见过耍赖的，没见过这么耍赖的。

不请喝茶要理论

客人光临寒舍，请喝茶是起码的礼节，这是现在。在南宋可不一样，由于茶叶是官府在专卖，和盐一样金贵，“不可一日无”。那个时候，来客敬茶的礼节在民间尚未形成，当然，上层社会是有此礼节的。有趣的是，赵炎在宋人笔记中居然发现一个农民也对此礼节很较真：“田客论主，而责其不请吃茶”。即有个种田的人去别家做客，就因为人家没有请他喝茶，他就找主人理论，责问主人为何不请他喝茶？

租牛耕地也送茶

一般农民家庭养不起耕牛，到了春耕时节，得去地主家租牛。那么，南宋人租牛需要多少钱呢？答案是不花钱，“裹茶买饼去租牛”，裹点茶叶，再买一些饼子，送给地主，就可以把牛牵回家了。知道为什么吗？很简单，因为土地本来就是地主家的。

南宋土地兼并严重，所谓农民，其实自耕农极少，而雇农、佃农居多，本来就是给地主家干活，自然无需花钱租牛。送茶送饼，则是地主盘剥农民的又一种伎俩罢了。

为了茶香费思量

南宋时的花茶已经很普及了，南宋人赵希鹄说：“木樨、*、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”但是，由于官府专卖，花茶作为稀罕消费品，老百姓根本喝不到，也喝不起。

为了能喝到香茶，民间老百姓颇费了一些脑筋，“民间试茶皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚。”一方面，茶叶本来就有香味，如果加入自制的香料，怕损了茶叶原有的香味；另一方面，又羡慕富贵人家喝花茶，有人就在煮茶的时候，放入珍果香草，结果呢，煮出来的茶反而不像茶了。（赵炎）

在陆羽之前，古人是怎么喝茶的？陆羽为什么能被称为茶圣？

陆羽，《茶经》一书，广为流传，被后世称之为茶圣。字鸿渐。茶经一共三卷，是中国第一部茶历史时间巨作。由于陆羽是遗弃婴儿，因此不大的过程中就被师傅领进佛家，而在唐朝时期，茶艺在寺院广为传颂，故他在禅院里完成了人生道路最初期的茶道文化启蒙教育。可是师傅对他的期待是修佛，传教示业。但是十几岁的陆羽哪肯就范，出走，当过小丑男，做了秀才，也曾饥不充饥，也曾朱门在望，可是那些也没有阻拦他对茶的喜爱。

相继羽明确提出的，水为茶之母，好茶还须好小水泡的论点论据于我本人来讲感触颇深。因此在学茶中，会出现专业的一课有关水与茶。从天然山泉水，纯净水，再到河水，再相见比照不一样区域的水，例如桐木关水和广东潮汕的水各自泡金骏眉和凤凰单丛，口味提高并不是一两个级别，那就是质的飞跃。大家迄今饮茶的茶学专业，包含茶艺，茶道，茶容器，茶的喝，怎样煎茶等，也是有完整的叙述。陆羽一煮茶，周边做的基础全是那时候时代的顶级的文人骚客，王公贵族，富甲一方的生意人。

实际上茶最开始是和佛家认识的，吴理真是佛家弟子，包含陆羽也是和佛家缘分的，陆羽字鸿渐，复州竞陵人（今湖北天门市），自小是个遗弃婴儿，被竞陵龙盖寺的佛家弟子智积高僧收留在寺中成长。早在陆羽四百年前晋代得道高僧支遁以前驻龙盖寺讲经说法，支遁是最开始讲喝茶与禅理合拼，开茶禅一味的先例，被誉为佛茶之祖，龙盖寺有支遁组织开掘的深水井，在那里熬水饮茶讲经说法，因此陆羽自小在那样一个自然环境成长 ，先触碰了茶，随后才能够去汇总弘扬茶艺。

在陆羽以前，没有茶学专业，书写、称呼都不一样，是药用价值的特性，陆羽以后，茶才拥有文化艺术，拥有大学问。古时候的情况下饮茶尤其繁杂，并不像如今，拿个搪瓷缸子扔一把茶沸水一冲，完事情。陆羽唐代阶段实际上便是著名茶友，并不是茶艺独一人，由于那时候像皎然等人也都是有茶书古籍，光唐朝茶书就会有《茶经》《茶记》《顾渚山记》《煎茶水记》《采茶录》《补茶事》《茶诀》等十余种，到明朝别的的茶书都相继消亡，而《茶经》所记录的各领域都相对完善，陆羽在茶艺的位置慢慢升高到最终被誉为茶圣。

2019南宋生活文化节活动攻略

六月的时候杭州这里即将举办的第一届梦回临安杭州南宋生活创意文化节，届时大家可以来杭州这里参与这场美食与文化并存的节日，接下来，小编就来把这个南宋生活创意文化节的活动信息分享给大家吧！

梦回临安第一届南宋生活创意文化节攻略

杭州市吴山城隍阁景区

美食节活动时间：

2019年6月1日—2019年6月9日9:00—19:00

市集与游艺区域时间：

2019年6月1日—2019年6月2日9:00—16:30

2019年6月7日—2019年6月9日9:00—16:30

活动信息

2019年6月1日—6月9日9:00—19:00

宋人饭店层次非常多样化，大排档、夜市、街边铺在这些充满烟火气的地方，百姓都能吃到价廉物美的美食。

今年，吴山庙会美食在之前的基础上更加重磅升级，从古代传统美食到今夏王炸小龙虾与精酿啤酒，老牌美味加上“清新网红”，让人兴奋地搓手手。

1、非遗传承小吃云集

一口吃到接地气的家乡味道-

一口满是质朴味道的兰溪特色鸡子_、满嘴留香的手工两头乌小笼汤包、来自《风味人间》的网红美味蟹壳黄烧饼、拿在手上优雅享用的传承大师新派小油条，以及停不下来的小零食非遗火烧肉饼、豆腐脑、汤圆一网打尽，爽翻吴山。

2、小红书爆款椰子碗

-在家门口领略热带风情-

一口咸的之后，必须要来一口甜的!我们都给你准备好了，要你在吴山之上就能领略热带风情!

优选海南整颗新鲜大椰子，纯天然椰奶冻打底，覆盖各种新鲜水果，点缀香浓椰子脆和健康坚果粒。

3、嗨翻全场的小龙虾

盛夏美食节的精髓是什么?大声请喊出它们的CP名——啤酒与小龙虾!

吃小龙虾，你负责吃得尽兴，我们就要负责让你吃得安心!7钱-9钱的清水稻田小龙虾，肉质饱满、黄多、虾干净，从盱眙运送直达。

每只小龙虾下锅前都要经过四道工序——味香浓郁的招牌盱府十三香小龙虾、酒香袭人的招牌羌酒冰镇小龙虾，不同口味，满足你的味蕾!

4、风味饮品

嘴上吃着小龙虾，没点喝的怎么行?此次美食节准备了各种爽口精酿啤酒与风味饮品，让你喝到嗨皮!

德国啤酒卡尔爵士、施泰克带来不一样的口感，小麦原浆、樱桃啤酒精酿爱好者绝对不能错过。

除了缤纷的风味饮品，我们还为吃货们准备了药用乌梅熬制的酸梅汤，酸酸甜甜冰冰爽爽，喝下去解暑解腻没负担。

潮汕桃胶椰奶芋圆，软糯甜香，相当有料，一碗仿佛能抵好多张面膜。

5、风味美食大狂欢

蛋仔冰激淋、油辣子面皮、卤肉饭、士林大香肠、鸡肉大串、MOVO意大利冰激淋、台湾泡菜卤豆腐、西班牙柳橙果汁、泰芒了来一场眼花缭乱美食大狂欢，你还不心动吗?

宋味生活 樊楼集市、宋·风雅汇

“忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼。”在电视剧《知否知否》中，古人常去的樊楼让人忍不住好奇。这一次，满足你的好奇心，来吴山上转转吧。

我们将重现南宋市井繁华，让你体会在古代逛街买买买的乐趣，熏香、绣品、珠钗首饰、簪花在这里应有尽有。

大宋演艺馆

古人的游园会爱玩什么?让吃货妹子来告诉你。

击鼓夹币，击鼓达人给你配乐，看谁用筷子最灵敏;投壶，热门电视剧“知否”的网红游戏;射五毒，端午节特别的“飞镖”游戏只等着你来乐翻天。

城隍茶肆·茶百戏

一千年前，宋人也与现代人爱喝咖啡一样，爱喝茶。出于对饮茶的热爱，他们还研究出了一套非常有意思的茶艺，叫做“分茶”。

“分茶”有点像今天咖啡的拉花，高超的分茶技术，可以利用茶末与开水的反应，在茶碗中冲出栩栩如生的图案，禽兽、花鸟、虫草茶之百变，也成为茶百戏。

吴山之巅城隍阁，精心准备了精彩纷呈的茶艺表演。带上你的茶具和爱茶之心，我们等你哦!

大宋真人巡游狂欢

跟着巡游队伍领略吴山美景，来一场沉浸式真人体验!

找出神秘NPC：藏在人群中的李清照、白素贞、许仙、做鱼羹的宋嫂、苏东坡、陆游，你能找到他们吗?找出所有NPC，答对暗号，你就将得到一份惊喜礼物。

汉服体验坊

汉服体验，古代妆发体验，穿上美美的汉服，一秒来到古代。

绣球花花海

在城隍阁走绣球花路，拍一套美美的汉服写真吧。

特别提醒：活动期间身穿汉服可免费进入城隍阁景区内。在活动期间，凭纸质版“打卡地图”可到城隍阁三楼茶室免费领取特色茶饮一杯。活动环节中隐藏彩蛋、惊喜好礼等待你来挖掘。

好了，以上就是关于南宋生活文化节的一些信息了，大家收好，祝大家玩的愉快啊！

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