史上最全的英德红茶冲泡方法

史上最全的英德红茶冲泡方法

英德红茶的冲泡方法

要素：茶具的选择、水的选择、投茶量、水量、水温、注水方式、出汤时间

(1) 茶具的选择：现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。

(2) 水的选择：泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质)，纯净水次之。

(3) 投茶量：(本次选用的是英德八百秀才茶业公司3000亩生态有机茶园种植出来的英德红茶)需要根据容器(盖碗)的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费;过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

(4) 水量：注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

(5) 水温：红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用85℃——95℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃——97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃——3℃,同时需要结合季节，夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却，冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。

(6) 注水方法：

①水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入;

②注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入;

③水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤;

④水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入;注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入、沿杯壁转圈注入。

(7) 出汤时间：

红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一点。具体还是要看喝茶人的喜好。

十大红茶排名

十大红茶排名：祁门红茶、滇红、金骏眉、日照红茶、荔枝红茶、九曲红梅、英德红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶。

1、祁门红茶

外形美观，茶香浓郁，并且茶叶带有淡淡的蜜糖香味。

2、滇红

滇红是指的云南红茶，外形独特具有很高的观赏价值，冲泡之后茶汤颜色红亮，有着非常显著的金黄色光圈。

3、金骏眉

金骏眉的茶叶品种是在正山小种的基础上升级改造过的，需要用牙尖的嫩芽作为原料制作，让金骏眉的口感十分细腻醇和。

4、日照红茶

日照红茶是产自山东日照这种茶叶茶汤红亮色香味俱全，最好用温泡的方式泡茶，茶汤红亮，具有悠长的香味。

5、荔枝红茶

红茶带有独特的荔枝香味，产自广东，福建等地，主要以工夫红茶为主要原料加上荔枝窨制而成。

6、九曲红梅

主要产自浙江，西湖一带，由于当地的气候和地理环境优越独特的生长环境，让这种茶叶拥有着淡淡的梅香味。

7、英德红茶

英德红茶是产自广东英德地区外星，乌黑红润，冲泡之后茶汤的颜色迷人，散发着淡淡的茶花香味，入口醇正。

8、大吉岭红茶

大吉岭红茶产自印度地区，由于独特的地理环境和生态环境，导致茶叶的香味十分迷人，具有红茶中香槟的美称。

9、阿萨姆红茶

阿萨姆红茶产于印度阿萨姆，西谷一带当地特殊的气候环境以及土壤环境，造就了红茶当中的咖啡碱含量比较高。

10、锡兰高地红茶

锡兰高地红茶是世界著名的四大红茶之一，冲泡之后茶汤的颜色红亮，其中以无味茶最为出名，滋味醇和，有着迷人的香气。

以上内容参考：百度百科-锡兰红茶

以上内容参考：百度百科-英德红茶

英德红茶1959经典

英德红茶1959经典是一种优质的中国红茶品种，产于广东省英德市。据称，这种茶叶是在1959年由英德市茶叶研究所创建的，选取了当地优质茶树品种制作而成。其茶叶条索紧细，色泽煞红，滋味浓郁，香气高雅，饮后回甘持久，蕴含丰富的自然花果香气，并透着一股柔和而清新的金黄色茶液。

英德红茶1959经典茶汤浓郁醇厚，入口滑顺细腻，带有一份优雅的自然风味，散发出奶香和柚子香气。它因具有独特的自然品质和精华，往往被喻为“茶中金”，在国内外享有很高的声誉。

英德红茶1959经典适合各种冲泡方式，可搭配不同的饮用方式和食物搭配，是一款色、香、味俱佳的红茶品种，无疑是红茶爱好者们的又一款经典香饮。

英德红茶试题及答案

由于缺乏具体的试题和答案信息，以下是一些常见的英德红茶知识点及可能的试题和答案：

1.英德红茶的产地分别是哪些？

答案：英国和德国。

2.英德红茶的名字分别是什么？

答案：英国的红茶通常叫做EnglishBreakfast（英式早餐茶），德国的红茶通常叫做DeutscherTee（德式茶）。

3.英德红茶的口感有什么不同？

答案：英国的红茶口感比较浓郁，带有一点苦味，适合加牛奶和糖；德国的红茶口感相对较轻，带有一点甜味，适合单饮或加少量牛奶。

4.英德红茶的冲泡时间和温度应该怎样掌握？

答案：一般来说，英国红茶的冲泡时间为3-5分钟，温度为100℃；德国红茶的冲泡时间为2-3分钟，温度为80-90℃。

5.英德红茶的选购和保存有哪些要点？

答案：选购时应注意茶叶的产地、品牌、包装等信息，尽量选择高质量的茶叶；保存时应将茶叶放入密封罐中，避免受潮和接触阳光。

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