不少新入门的茶友抱怨,每次和老茶客喝茶时,听他们冒出一些“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等专业术语就“丈二和尚摸不着头脑”。作为提升品茶段数之必要,这些常用的品茶术语可一定要懂。茶叶小白们,准备做笔记了!何为回甘
顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验,因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道,苦涩过后,口腔里往往会出现一种甜味,这种现象称为回甘。与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且很容易渗透到咽喉部位,并不局限于舌面。
何为生津
指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时,往往感到口干舌燥,喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶内涵丰富,故生津功能强,让人舒服。
何为喉韵
简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除紧箍的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐,对于较资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后,会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。
何为锁喉
品茶后,咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难等等不舒服的感觉,可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好,它锁住喉底、上颚发干,舌头发麻,让人难受,建议大家最好避开这样的茶。
何为收敛性
“收敛性”这三字用的人多,懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
一款茶入口瞬间,苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知,这种感觉在口腔中会能持续多久?这就要看此款茶的收敛性了。
何为挂杯
葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间,酒液流得越慢,挂杯时间越长,说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯,并非指茶汤挂在杯壁的时间,而是茶香气留在杯壁上的时间,留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。
1、天给自己泡一壶静心茶,在茶香中静思,在思考中解忧,让躁动不安的心得以抚慰。
2、生活,是一杯浓淡的茶,每个人有每个人的品味。
3、爱茶的女子,那气质是茶水泡出来的,如茶般清雅。
4、喝茶既可以改善一个人的气质,也可以磨练人繁杂浮躁的心绪,事茶也是一场心灵与生命的修行。
5、女人,一杯清茶,素颜布衣,盘腿而坐,禅韵祥和。
6、爱喝茶的女人总是别有一番意味,经得起风雨,享得了从容,睿智优雅,值得信赖。喝茶的女人最是可爱!
7、木制的桌边放着一杯茉莉花茶,隔得老远也能闻得到那淡淡的茶香。
8、杯里的茶因遇到水而上浮,杯里的茶因为遇到水而清香。待香散尽,茶也变凉。
9、女人一旦端起三杯两盏茶,便能饮出女人的千娇百媚来。
10、临窗独坐,我们有了过余的时间去呷一口清茶,看一片落叶,忆人生之路!
11、品味茶水从苦涩逐渐转向清香甜美,如同观看自己在人生舞台上的表演,感受生活如茶香般沉稳隽永。
12、品饮绿茶:碧波荡漾一抹香,茶不醉人人自醉。
13、一个好女人,永远是一道淡淡的风景线,如上等好茶一般,让人一品倾心,二品倾城,三品刻骨铭心。
14、学品茶,练习瑜伽让生活放松下来,充实自己用坦然面对一切拥抱生活,一切都是美好的。
15、低调的人,一辈子像喝茶,水是沸的,心是静的。
16、喝茶时的女人带着淡定、从容、优雅、带着女人原有的温柔善解人意的品性“闻香识女人”,便也如此。
17、阴雨绵绵的一天,赏花品茶啦,有没有要一起的。
18、如茶的女人,往往懂得内外兼修,懂得出彩自己。她们在不同的年龄段,风格迥异,让人读出欣喜。
19、人生淡如茶,如茶一般去除了可乐的浮躁,去除了咖啡的华丽,留下了纯而淡的茶水。
20、每个茶人心中都有一方清雅净土,可容花木,可纳雅音。日日在此间醒来,不问凡尘,静心享受其中!
21、当你用心品茶时,茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。
22、岁的女人像绿茶,清纯自然,细腻清新,香气迷人,让人沉醉。
23、喝茶的女人,表情淡定从容,娴熟优雅,处处透出女人善解人意的温柔。
24、赏花,品茶,不负春光不负自己,如此甚好!
25、常言人闲桂花落,花仙有感,静等我高原忙碌回来。今早浇花,香益浓郁,不负桂花仙子,树下倚花品茶理图。
26、爱茶的女人水润美丽,皮肤光洁白嫩,有效抗氧作用。
27、短僮应捧杖。稚女学擎茶。吟罢留题处。苔阶日影斜。
28、如茶的女人,喜欢平静、简单的生活,闲来无事,便会为自己筑一方无拘无束的空间。
29、品茶,如品人生,沉时坦然,浮时淡然,沉浮之间,淡然处之。
30、窗外*晴不定,品茶赏花为上佳。闲意自在升级女王了。
31、茶凉了,就别再续了,再续,也不是原来的味道了。
32、喝茶能保持年轻容颜,喝茶让女人有健康的身体、不老的容颜、优雅脱俗的从容气质以及有趣致的生活。
33、岁的女人像红茶,香气逼人,艳丽醇厚,品一口回味无穷,温暖如春。
34、喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。
35、人生就像一杯茶、苦也只会是一阵子、不会苦一辈子。
36、始苦终甜,苦甜并不重要,关键是不要永远是苦的,有苦有填才是好茶。
37、品一壶好茶,就象品人生一样,苦中有香,香里带甜,茶刚入口先是苦的,苦去而甜来。下面是本站分享的描写女人品茶的优美句子,欢迎大家阅读。
38、如茶的女人,不会随波逐流,人云亦云,有自己的生活方式和姿态。
39、擎一杯清茶,任幽香冲去了浮尘,沉淀了思绪,心情,悠静才可长远。
40、一个真正懂女人的好男人,应该像资深的茶客一样,慢慢品尝,细细回味。
41、愿你人生如饮茶,芳香幸福,快乐静佳,早安。
42、人生就像那碗茶,刚开始时干燥苦涩,经过沏泡后饱满清香,历变化起伏跌荡,终究是淡定平和。
43、冲一壶茶,品淡淡的茶香,读一本自己喜欢的书,过一个很惬意的午后。
44、女人喝茶,常常像微风中的杨柳拂面,碧波上的紫燕剪水,轻轻一抿,便风韵无限。
45、女人喝茶,追求的是一种情调,一种生活的品质。
46、很希望能自己开一个工作室,每天拍一组照片,然后修图品茶,不过这样的生活也只能想想了。
47、人生如茶,空杯以对,才有喝不完的好茶,才有装不完的欢喜和感动。
48、做如茶般的女人并非易事,没有一定文化底蕴、修养层次、人生阅历,无法烹调出优雅的味道。
49、学人风趣玩高雅,不懂琴棋不懂画。诗词只为涂鸦乐,闲度时光漫品茶。
50、茶罢,一敛裾,绝尘而去。只留下,大地上让人欣赏不尽的优雅背影。
51、人生如茶,如茶一般多了些苦涩,多了些甘甜,留下了让我们意犹未尽的感觉。
52、金银花茶虽然苦,但它有避暑的功能,看来任何东西都有优点和缺点,并不是完美的,金银花茶也不例外。
53、食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。
54、冬天泡一杯淡茶,坐在院子里细细品味。温暖的阳光轻轻地射在大地上,坐一会儿真是人生的一大快事!
55、适时宠爱自己,一张桌椅,一杯茶,享受阳光。让自己在如此澄新之地,回归自然。
56、临窗坐品茶,柳上见春芽。晨冷天飞雨,闲庭遍落花。
57、茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无究。
58、后的女人,总是有着自己独特的个性,茶是她们生活中的知心朋友。
一、绿茶程序解说词
第一道:静气宁心神。俗话说泡茶可修身养性,品茶如品味人生,古今品茶都讲究要平心静气。
第二道:冰心去凡尘。茶至清至洁,是天涵地育的灵物。泡茶,要求所用的器皿也必须至清至洁。冰心去凡尘就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染
第三道:玉壶养太和。绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素,并造成熟汤失味,只宜用80摄氏度的水。玉壶养太和是把开水壶中的水预先倒到瓷壶中,使水温降至80度左右。
第四道:清宫迎佳人。苏东坡有诗云“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”清宫迎佳人,就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道:甘露润莲心。好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为润莲心。甘露润莲心就是在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。
第六道:凤凰三点头。冲泡绿茶时,也讲究高冲水,在冲水时,水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。
第七道:碧玉沉清江。冲入热水后茶叶浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为碧玉沉清江。
第八道:奉茶。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,意在祝福好人们一生平安。
第九道:春波展旗枪。这道程序是绿茶茶艺的特色程序,杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗,一芽一叶的称为旗枪。一芽两叶的称为雀舌,在品绿茶之前,先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈,十分生动有趣。
第十道静心悟茶香。品绿茶要一看二闻三品味,在欣赏春波展旗枪之后要闻一闻茶香,绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,须用心灵去感悟才能闻到那春天的气息,以及清醇悠远,难以言传的生命之香。
第十一道,淡中品至味,绿茶的茶汤,清纯甘鲜,淡而有味,他虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清至纯,至真至美的韵味来。
第十二道:自斟乐无穷。品茶有三乐,一曰独品得神。一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也。二约对品得趣。两个知心朋友相对品茗或无需多言即心有灵犀一点通,或推心置腹诉衷肠,此亦一乐也。三曰众品得慧,孔子曰,三人行必有我师焉,众人相聚品茶,互相沟通,互相启迪,可以学到许多书本上学不到的知识,这同样是一大乐事,在品了头道茶后,请嘉宾自己泡茶,以便通过实践从茶事活动中去感受修身养性,品味人生的无穷乐趣。
二、白茶茶艺程序解说
第一道:万有一何小(鉴茶)。一花一世界,一沙一乾坤,从小中又可以见大,以这种心境鉴茶,看中的不是茶的色香味形,而是重在探求茶中所包含的大自然无限的信息。
第二道:空山新雨后(涤器)。杯如空山,水如新雨,意味深远。
第三道:花落知多少(投茶)。即用茶匙把茶荷中的茶叶拨入茶杯,茶叶如花,飘然而下,第四道:泉声落空谷(冲水)。冲水时,甘泉飞泄,水声悦耳,仿佛从天而降,落入空谷。
第五道:池塘生春草。(赏茶)。在冲泡安吉白茶时,开始茶叶浮于水面,在热水的浸润下,茶叶逐渐舒展开来,吸收水分后沉入杯底,一个个嫩叶,娇嫩可爱,在碧波中晃动,如迎风曼舞,又像是要冲出水面去迎接阳光,此趣景恰似池塘生春草,使人观之尘俗尽去,生机无限。
第六道:谁解助茶香(闻香)。从古至今,万千茶人都爱闻茶香,但又有几个能说得清、解得透茶那清郁神秘的生命之香,大自然之香?
第七道:百味一杯里(品茶)。品茶在于探求茶道奥义,在于去品味人生,拥抱自然,契误大道。
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