茶业地理之龙泓

龙泓[Longhong] 旧村名。

明代《煮泉小品》：“龙泓今称龙井，因其深也。”位于今杭州西湖凤篁岭下，龙井茶主产地。据传，北宋释辨才筑亭于此，认为龙井水质清洌，附近产茶又佳，从此龙井茶始为人知，明开始著名。明代《遵生八笺》：“茶之本性实佳，如杭之龙泓茶，真者，天池不能及也。山中仅有一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙。但出龙井者方妙，而龙井之山不过十数亩。此外有茶，似皆不及。”

清乾隆《浙江通志》引田艺衡《煮泉小品》：“武林诸泉，惟龙泓人品，而茶亦惟龙泓山为最，其上为老龙泓，寒碧倍之，其地产茶为南北山绝品。”现西湖龙井茶即源于此。

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