茶业地理之天台山

天台山[Tiantai Mountain] 山名。位于今浙江东部。

主峰华顶山在天台县北部，为中国佛教天台宗之发源地。陆羽《茶经 八之出》注：“台州，丰县生赤城者，与歙州同。”赤城山为天台山支脉。宋嘉定《赤城志》：“桑庄《茹芝续谱》云：‘天台茶有三品，紫凝为上，魏岭次之，小溪又次之。紫凝，今普门也；魏岭，天封也；小溪，国清也。’……今紫凝之外，临海言延峰山，仙居言白马山，黄岩言紫高山，宁海言茶山，皆号最珍，而紫高、茶山，昔以为在日铸之上者也：”

清乾隆《天台山方外志要>：“今土人所需茶，多来自西坑、黄顺坑、田寮、大园、西青诸处。华顶与石桥山近亦种茶，味甚清甘，不让他郡，盖出自名山云雾中。”今天台山产云雾茶，尤以华顶茶为佳。

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