将正清和雅禅茶理念带入生活

将正清和雅禅茶理念带入生活

——访国际茶业科学文化研究会副会长于观亭

近年来，我国的茶产业发展取得了突出成就。特别是今春日本核辐射事件以来，茶与保健、养生的关系越来越受到人们的关注。茶对人体到底有哪些益处?如何饮茶才能达到养生的目的?为此，记者采访了国际茶叶科学文化研究会副会长、吴觉农茶学思想研究会副会长于观亭。

“君臣辅佑”

记者：您如何理解“茶”与“养生”这两个词的内在关联?

于观亭：喝茶、喝茶养生、养生茶、茶艺养生，这是四个不同的概念。以茶养生最好的方法应该是茶艺养生。顾名思义，茶艺养生包含两方面内容，一个是茶，一个是艺。茶中含有很多人体所必需的营养物质，常喝茶自然有益身体健康。艺就是泡茶、饮茶的艺术化、科学化。

记者：茶中有哪些营养物质?这些营养物质对人体有何作用?

于观亭：我国有六大茶类，每一类中都有好茶。茶里含有500多种化学成分，这些成分之间组成了“君臣辅佑”的关系，茶多酚、咖啡碱就是“君”，是茶的主要成分。六大茶类里面都有茶多酚和咖啡碱，如果没有这两种成分，也就无所谓茶了。“臣”包括维生素、茶黄素、矿物质、微量元素等。六大茶类就是六个“药方”，只是各种成分的配比不同。

有了以上这些元素，茶对人体的益处不言而喻。具体说来可概括为六点：(1)强心、提神、助消化，主要是咖啡碱的作用。咖啡碱可使人头脑清醒、解除疲劳，还能促进胃液分泌、食物消化，增进胃肠道的功能。(2)降压、降脂、抗氧化，主要是茶多酚的作用。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，抗衰老效果是维生素E的18倍。(3)降糖、消炎、防辐射，主要是脂多糖、茶多酚的作用。脂多糖又称“茶多糖”，具有降血糖、血脂、提高机体免疫力、抗紫外线辐射等特殊保健功能;茶多酚及其氧化产物具有吸收锶90和钴60等放射性物质毒害的能力。(4)有营养、富美味、防郁闷，主要是氨基酸的作用。(5)美容、抗衰、能长寿，主要是维C、维E、维B的作用。(6)补硒、防癌、防龋齿，主要是微量元素硒、锌、氟的作用。实验证明，小孩用茶叶水漱口可有效预防龋齿。(7)低脂、瘦身、能减肥，主要是低脂、低热的作用。

“正清和雅”

记者：人们常常用“以茶养心”这四个字概括茶人对精神境界的追求，您如何看待这句话?

于观亭：我认为，喝茶有益身心健康。所谓的精神养生，具体说来就是静心、益思，茶主静，静能养生。庄子曰：“静则制怒，静则除烦，静则除热，静则定意，静则养生。”茶主和，以和为贵。孙中山曾说：“茶是最和平的饮料。”

自古以来，以茶养生、以茶励志、以茶悟道一直为儒、释、道所推崇。儒家认为，人要有茶的境界，茶一般生长在深山中、大树下，见不到阳光，却能顽强地生存下去。被人采摘下来，经过炒、揉一番，泡在水里，茶又恢复了绿叶青春，把可人的馨香献给人类。佛家主张“禅茶一味”，以茶静修。道家则讲求以茶悟道，就是喝茶时静下心来，才能大彻大悟。陶弘景也说：“茶能轻身换骨。”茶对人的心神发展有着莫大的影响。

记者：前人在茶与养生、立志等关系上有着深刻见解，那么今人是如何理解和发展这种理念的?

于观亭：精神养生，过去研究得不多，现在逐渐引起人们的重视。中国佛教协会副会长净慧禅师文怀沙先生把“儒、佛、道”紧密地结合到一起，提出“正清和雅”的禅茶理念。“正”，就是儒家的浩然正气;“清”，就是道家的清风雅趣、淡泊人生;“和”，就是佛家的一团和气，众生平等;“雅”，就是茶所带来的活甘清香的雅气。当然，关于中国茶道的核心思想，仁者见仁，智者见智，有很多说法。但我认为，正、清、和、雅四个字体现了中国茶文化的主题，我十分赞同这一说法。

形容喝茶时很优雅的四字成语

1. 怎么样的喝茶,用什么四字词语合适 1、茶饭无心 没有心思喝茶吃饭。

形容心情焦虑不安2、酒余茶后 指随意消遣的空闲时间3、不茶不饭 不思饮食。形容心事重重。

4、残茶剩饭 残留下的一点茶水，剩下来的一点食物。5、茶余饭后 泛指休息或空闲的时候。

6、茶余酒后 泛指休息或空闲的时候。7、粗茶淡饭 粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。

形容饮食简单，生活简朴。8、三茶六饭 比喻招待客人非常周到。

9、茶余饭饱 泛指闲暇之时。元?关汉卿《斗鹤鹊?女校尉》曲：“茶余饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁。”

明?汤显祖《牡丹亭?训女》：“从今后茶余饭饱破工夫，玉镜台前插架书。”也作“茶余饭后”。

沙汀《炮手》：“他看出他的失慎已经成了~的重要话柄。”又作“茶余饭后”。

10、家常茶饭 家庭中的日常饮食。多用以喻极为平常的事情。

11、酒后茶馀 见“酒馀茶后”。12、酒馀茶后 指随意消遣的空闲时间。

13、浪酒闲茶 指风月场中的吃喝之事。14、榷酒征茶 征收酒茶税。

亦泛指苛捐杂税。15、三茶六礼 犹言明媒正娶。

我国旧时习俗，娶妻多用茶为聘礼，所以女子受聘称为受茶。六礼，即婚姻据以成立的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六种仪式。

参阅明陈耀文《天中记》卷四四、《仪礼?士昏礼》。16、挑茶斡刺 寻事生非。

17、酒后茶余 指随意消遣的空闲时间。18、茶杯风暴 一款物理类益智游戏，带着暴风小子坐上他神奇的茶杯里，开始一段奇妙的冒险吧。

暴风小子的哥哥乌云小子制造了一个梦境般的神奇世界，等你来这里探险，解开迷题、躲避陷阱、打败坏蛋。19、茶之六度 遇水舍已，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。

20、茶叶之路 《茶叶之路》全书26万字，图文并茂，揭示了300年前中俄贸易的经济谜团，记述了在清朝中期，中国已经形成的极具规模、先进合理的资本主义股份商业集团，高峰时直接雇佣员工七千人之众，动用资金数亿两白银，间接影响大半个中国几十万人口。由于茶叶之路的存在，使十七世纪和十八世纪世界东西方构成了两个中心，有人甚至断言那时的世界经济文化中心在东方。

此书史诗般地再现了长达两个半世纪的中俄双边贸易场景。21、禅茶一味 禅和茶在佛教当中有千丝万缕的联系，喝茶讲禅，茶道又与禅相结合，所谓禅茶一味，就是要通过茶去领悟禅的定义。

22、茶马古道 茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。23、茶饭不思 茶饭不思 【解释】：没有心思喝茶吃饭。

形容心情焦虑不安。指一个人丢了很重要的东西，连吃饭喝茶的时间都没有了。

思考一件重要的事情，茶点和饭都吃不下。24、赵州禅茶 赵州禅茶颂 很美很美的一首歌，从歌词到曲子，从调子到意境，没有不美的地方。

词是净慧老和尚写的，只有他老人家这么高风亮德的神仙，才能写出这么美的歌词啊！赵州禅茶颂-----为天下赵州禅茶文化交流会而作 赵州一碗茶，今古味无差 根植菩提种，叶抽智慧芽 瞿昙曾记莂，鸿渐复添蛇 瓯注曹溪水，薪烧鹫岭桠 虚空为玉盏，云水是生涯 着意尝来淡，随缘得处佳 正清和雅气，喜舍慈悲花 上供诸佛祖，平施百姓家 人人亲受用，处处绝尘渣 林下清和满，廛中敬寂夸 千年逢盛会，四海颂蒹葭 三字禅茶意，和风送尔暇25、茶语清心26、茶如人生 学会品茶，学会泡茶，学会奉茶！这是人间的三道茶。茶与佛，道，儒三家融会贯通，讲究的是提升人们感恩的心态：真诚付出，坦然接受，热枕生活。

在泡茶时，我们在学习真诚的奉献；在喝茶时我们在学习坦然的接受；在泡饮的同时，我们更在学习感怀感激生活中的美丽，轻松与宁静。太安逸的生活会使人颓废，太忙碌的生活会使人疲惫，太平凡的生活会使人丢弃 *** 。

在品尝一杯茶时，该去感悟，感激，感谢，一杯清淡微甘的茶！27、茶清酒浊28、茶为国饮29、品茶论道 品茶是一种心情，在是茶的味道，通过品茶把我们的内心放松下来. 论道即谈论儒家经义30、茶通天下31、一盏清茶32、茶清酒浊33、茶三酒四 所谓“茶三酒四”是说一起品茶的人不宜多，二三人足矣，以保持一种优雅清净、细细品 的氛围，真如明人所说：“饮茶以客少为贵。”“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”

所谓施茶，就是喝茶解渴而已。而饮酒却与此不同，人多， 筹交错，猜举行令，气氛欢快热烈；否则，一个人蛮头喝闷酒，就大约是碰到什么不顺心的事了。

这就是因为喝酒所追求的与品茶恰好相反、它企盼达到一种豪放爽快的境界，因此才有“大碗喝酒大块吃肉”的豪放，“一醉方休”的痛快，“酒逢知己千杯少”的义气。一静一动，一深沉一热烈，这是茶文化与酒文化一个很大的区别。

34、酒满敬人，茶满欺人 “酒满敬人，茶满欺人”是一个民间俗语 . 因为酒是冷的，客人接手不会被烫，所以酒满些敬人；而。

2. 形容茶的四字成语有哪些 粗茶淡饭、酒后茶余、人走茶凉、清茶淡饭、对花啜茶。

1、粗茶淡饭

拼音：cū chá dàn fàn

释义：形容饮食简单，生活简朴。

出处：宋·黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”

2、酒后茶余

拼音：jiǔ hòu chá yú

释义：解释是指随意消遣的空闲时间。

出处：鲁迅《而已集·黄花节的杂感》：“从别的地方--如北京，南京，我的故乡--的例子推想起来，当时大概有若干人痛惜，若干人快意，若干人没有什么意见，若干人当作酒后茶余的谈助的罢。”

3、人走茶凉

拼音：rén zǒu chá liáng

释义：比喻世态炎凉，人情淡漠。

出处：京剧《沙家浜》

4、清茶淡饭

拼音：qīng chá dàn fàn

释义：形容饭食非常简单。

出处：明·冯梦龙《警世通言》第24卷：“三叔，你今到寒家，清茶淡饭，暂住几日。”

5、对花啜茶

拼音：duì huā chuò chá

释义：赏花时没有酒或有酒不喝，只喝茶。

出处：唐 李商隐《杂纂》：“其一曰杀风景，谓清泉濯足，花上晒禈，背山起楼，烧琴煮鹤，对花啜茶，松下喝道。”

3. 用四个两字词语来形容喝茶的感受 清香；甘甜；回味；回甘用来形容喝茶的感受，那种顺滑入口、入喉的感觉贴切、准确。

延伸：[qīng xiāng] 清香 清香，指清淡的香味。见明· 李渔《闲情偶寄·种植部》：”则有荷叶之清香。

“ 基本资料 【词目】清香 【拼音】qīng xiāng 【注音】ㄑㄧㄥ ㄒㄧㄤ 【近义词】 淡香，幽香 【词性】 形容词 【英文】delicate fragrance[1] 2引证解释1. 清淡的香味。南朝 宋 谢灵运《山居赋》：“怨清香之难留，矜盛容之易阑。”

唐 韩偓《野塘》诗：“卷荷忽被微风触，泻下清香露一杯。” 明·李渔《闲情偶寄·种植部》：“则有荷叶之清香。”

清 沈复《浮生六记·闲情记趣》：“庭中木犀一株，清香撩人。” 老舍《蛤藻集·且说屋里》：“这朵水仙花供给全家一些清香。”

2. 一种民间宗教的名称。清 严如熤《三省边防备览》卷十一：“教之名称不一，曰清香，曰圆顿，曰太阳，曰天主，曰白莲，皆山内所有。

清香、圆顿、太阳，不过斋公、居士藉此引诱善男信女持斋念佛，作会设醮，歛取香钱为糊口之资而已。” 甘甜（汉语词汇）[gān tián] 甘甜，甘甜可口。

1基本资料 词目：甘甜 拼音：gān tían 英语：sweet 反义词：疾苦 近义词：可口，甜2基本解释：[luscious] 甜美 甘甜可口3引证解释：指甜美。北魏 贾思勰《齐民要术·五谷果蓏菜茹非中国物产者》：“﹝甘薯﹞蒸食，其味甘甜。”

《云笈七签》卷三二：“古人治病之方，和以醴泉，润以元气，药不辛不苦，甘甜多味。” 宋 韩维《城西书事》诗之二：“朱果繁霜后，甘甜半自零。”

回味（汉语词语）?[huí wèi] 基本信息 【词目】 回味 【基本解释】1：指吃过东西后，留在口腔中的余味，比喻回想某事越来越有意思。2：指经历过接触过的事重新感觉。

正对食物或事件回想体会味道2引证解释1. 食后的余味。宋 王禹偁 《橄榄》一诗中写道：“良久有回味，始觉甘如饴。”

清 李渔《闲情偶寄·声容·薰陶》：“殊不知荔之陈者，香气未尝尽没，乃与橄榄同功，其好处却在回味时耳。”2. 引申为在回忆中细细体会、玩味。

元 张养浩《朝天曲》：“疎狂迂阔拙又痴，今日才回味。” 张天翼《儿女们》：“那些人都没言语，像在回味 廉大爷 刚才那些话。”

回甘（词语）?[huí gān] 回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！回回甘 辞典解释 回味甜美。谓滋味由涩变甜。

清 陈田 《明诗纪事丙签·王弼》：“诗如回甘谏果，正味森森。”谏果，橄榄别名。

清 黄景仁《谢程石缘馈梨》诗：“雅不羡回甘，甘回舌先锁。” 审评术语 铁观音的回甘回韵有多种风格：1.回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

2.回甜：优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。3. 生津：好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实铁观音王，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀…… 回甘的英文目前是用mellow来表述，但这个英文单词有它的局限性，不能完全表达回甘这么复杂的感官享受，我们与老外交流时可用：fell mellow after tasting 来表达品饮好茶后的感觉。

4. 喝茶用文雅的词形容 落落大方、雍容文雅、温文尔雅、斯斯文文、彬彬有礼。

一、落落大方

白话释义：落落：坦率，开朗的样子。形容言谈举止自然大方。

朝代：现代

作者：郭沫若

出处：《蔡文姬》第四幕：“对于我们也是非常宽大的。还有他的夫人也落落大方。”

二、雍容文雅

白话释义：形容文气舒缓，辞藻优美而不俗。

朝代：唐·

作者：张说

出处：《龙门西龛苏合宫等身观世音菩萨像颂》：“相门华列，儒庭善训，雍容文雅，当代知名。”

翻译：相门华列，儒家家庭好训，从容文雅，当代著名。

三、温文尔雅

白话释义：态度温和、举止文雅。现也形容做事不大胆泼辣。

朝代：清

作者：蒲松龄

出处：·《聊斋志异》：“太守愕然曰：‘此名士之子；温文尔雅；乌能作贼！’”

翻译：太守惊愕地说：‘这是名人的儿子；温文尔雅；乌鸦能够造反

四、斯斯文文

白话释义：形容举目文雅。

朝代：清

作者：曹雪芹

出处：·《红楼梦》第七回：“人家的孩子都是斯斯文文的惯了，乍见了你这破落户，还被人笑话死了呢。”

翻译：别人家的孩子都是这篇文章文章的习惯了，忽见了你这破落户，还被人笑话死了呢

五、彬彬有礼

白话释义：彬彬：原意为文质兼备的样子，后形容文雅。形容文雅有礼貌的样子。

朝代：清

作者：李汝珍

出处：·《镜花缘》第八十三回：“唤出他两个儿子；兄先弟后；彬彬有礼。”

翻译：他两个儿子叫出来；哥哥先弟弟后；彬彬有礼

5. 描写“茶”的四字成语有哪些 1、茶余饭后[ chá yú fàn hòu ]：泛指休息或空闲的时候。

出 处：元·关汉卿《斗鹌鹑》：“茶余饭饱邀故友；谢馆秦楼；散闷消愁。”

例 句：我们要充分利用~的时间，多学一些科学文化知识。

2、粗茶淡饭[ cū chá dàn fàn ]：粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。形容饮食简单，生活简朴。

出 处：宋·杨万里《得小儿寿俊家书》诗：“经须父子早归田；粗茶淡饭终残年。”

例 句：我家生活虽然比较困难，但~还能管你饱。

3、人走茶凉[ rén zǒu chá liáng ]：比喻世态炎凉，人情淡漠

出 处：《沙家浜》

例 句：一日之间人走茶凉门可罗雀是一个感觉。

4、对花啜茶 [ duì huā chuò chá ]：赏花时没有酒或有酒不喝，只喝茶

例 句：品目数十，盖以文滑稽者。其一曰杀风景，谓清泉濯足，花下晒裈，背山起楼，烧琴煮鹤，对花啜茶，松下喝道。

5、浪酒闲茶：[ làng jiǔ xián chá ]：指风月场中的吃喝之事。

例 句：不可将青春浪费在浪酒闲茶

6、三茶六礼[ sān chá liù lǐ ]：犹言明媒正娶。旧指正式婚姻。

出 处：我国旧时习俗，娶妻多用茶为聘礼，所以女子受聘称为受茶。六礼，即婚姻据以成立的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六种仪式。参阅明陈耀文《天中记》卷四四、《仪礼·士昏礼》。

例 句：婚姻讲究三茶六礼。

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诗词中的禅茶一味

诗词，是璀璨夺目的中华文化皇冠上最耀眼的一颗明珠，它形式各异，博采众长，体现着先人生活的方方面面；既可以有奢华富丽的词藻，又可以浸润在普通的一茶一饭中，千百年来，诗词以独特的韵律和口口相传的形式，传承和弘扬了中华文明的优秀文化，诗词更是从各个维度全方位的展示了古人的物质生活和精神生活，接下来，我将就从禅文化和茶文化角度，浅薄的谈一谈我对诗词的理解。

（1） 禅文化和茶文化的历史渊源

关于茶的起源，一直存在争议，先后有先秦说、西汉说和三国说，根据茶圣陆羽所著的《茶经》考证，“茶之为饮，发乎神农氏”，更是将茶文化的起源追溯到了远古时期，可见中国人饮茶的历史之悠久。

虽然中国的佛教文化的起源无法和茶文化一样追溯至远古，但自从两汉时期传入中国以来，到东汉末年，已经从民间渗透到了皇权宗室，东晋南北朝时期，通过官方大力的发展，江南江北的佛寺都多如牛毛，大家所熟悉的梁武帝萧衍四次出家的故事，以及唐代诗人杜牧的名句“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”，虽然扼腕叹息，但也足以窥见当时佛教的兴盛。

同样，茶以文化的面貌出现，也是在两晋南北朝时期。汉朝古诗中难以寻觅到茶的踪迹，而晋代张载曾写《登成都楼诗》 “芳茶冠六情，溢味播九区”，可见当时，茶见于诗词，而不是“"清晨一杯茶,饿死卖药家"之类的谚语或者“苦荼久食，益思意”的药物功效，说明饮茶文化已经逐渐推广至上层社会的文人雅士。西晋文学家左思在《娇女诗》中有“心为茶荈剧，吹嘘对鼎”，生动的描写了两位小女儿调皮可爱，玩耍回来后口渴难耐，焦急的对嘴吹炉火，盼望早点煮好可以泡茶解渴，侧面体现了饮茶已经成为一种生活方式，受到各年龄层的热爱。

而茶文化和禅文化的结合，根据记载，也始于两晋，《晋书·艺术传》记载：煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服 药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。这是较早的僧人饮茶的记载，中唐封演《封氏闻见记》卷六饮茶载："南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。……穷曰竞夜，殆成风俗，始自中地，流于塞外。"封演认为禅宗促进了北方饮茶的形成，唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，"穷日竞夜"，"遂成风俗"，且"流于塞外"。

到了唐代,中国茶文化已基本形成，茶无论是物质层面、体系层面还是精神层面，都得到了巨大的发展，陆羽的《茶经》到现在仍旧被奉为经典，茶道、茶礼、茶文化与中国的儒、禅、道哲学思想紧密结合，形成了一整套独具特色的文化体系，更有甚者，古代多数名茶同佛门存在千丝万缕的联系，如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。君山银针，“云雾茶”黄山毛峰等等，古时候均由僧人种植，即便是茶圣陆羽本人，孩童时代也成长在竞陵龙盖寺，由住持抚养，可见禅/茶文化历史渊源之深厚。

（2） 禅与茶的关联与诗词表现

佛教禅师认为：茶有三德，即“坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，交友时以茶为媒广结善缘”，这就是佛教禅师提倡茶道的原因之一。禅道和茶道归根到底，在于“正”“清”“和”“雅”四个字。

a． “正”

禅茶中的“正”指的是八正道，即正见、正思维、正语、正业、正命、正精进、正念和正定，扩展到茶道，就是泡茶时，以正念、正定的心境，集中精神，心无杂念，才能体会到茶中的色、香、味。

唐诗人元稹，曾写过一首与茶有关的宝塔诗，从茶的本性，对茶的喜爱以及茶的功能三个层面，体现了茶的正念，也通过“慕诗客，爱僧家”，点出了茶和禅的关联。

　? 茶，

　　香叶，嫩芽，

　　慕诗客，爱僧家。

　　碾雕白玉，罗织红纱。

　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

　　洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

b． “清”

“清”，可以理解为清醒、清淡、清廉，禅道文化中可以理解为清净和清心寡欲。三国时期，就有孙皓“密赐茶荼以代酒”的典故，茶相比于酒的浓烈，本自就带有清新和清醒的功效，蔡襄《圣泉》中的“清甘本无滓，渴饮得真味。”说的是茶性清洁；《北斋雨后》中的“小庭幽圃绝清佳”“留客临轩试越茶”说的是饮茶环境的清幽。

除了清净的环境外，从茶具到内心都要清明节净。两晋北朝时，也有政治家提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，黄老之道与清淡之风盛行。思想观念带动着生活方式的转遍，逐渐以好茶为风气。陆游的《晚秋杂兴十二首》，更是道出了清茶与清性的关联：

置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。

聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。

c． “和”

所谓“和”是儒、道、释三家思想共同的哲学理念，禅宗更是强调明心见性，内心和对立的观念调和、化解，达到天人合一的境界。和谐的观念在诗词中也是比比皆是，有陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的内心的平和；有曹丕“本是同根生，相煎何太急”的人与人关系之间的友爱和谐；有辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”的人和自然的和谐，而白居易的诗词《食后》更是把和谐平静之禅的心情，和饮茶做了紧密的关联：

食罢一觉睡，起来两碗茶。

举头看日影，已复西南斜。

乐人惜日促，忧人厌年赊。

无忧无乐者，长短任生涯。

d． “雅”

唐代茶诗中的《五言月夜啜茶联句》中，也体现了禅茶文化中的雅，首先文人雅客相约饮茶，是雅之一，以茶为题，联句吟诗，是雅之二，诗句中体现的“流华”“素瓷”“芳气““闲轩”等等让人心旷神怡的描述，是雅之三。诗词，正是体现禅茶雅文化的最好的方式。

泛花邀坐客，代饮引情言。--陆士修

醒酒宜华席，留僧想独园。--张荐

不须攀月桂，何假树庭萱。--李崿

御史秋风劲，尚书北斗尊。--崔万

流华净肌骨，疏瀹涤心原。--颜真卿

不似春醪醉，何辞绿菽繁。--皎然

素瓷传静夜，芳气清闲轩。--陆士修

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（3） 诗词中的禅茶一味

禅与茶的“正”“清”“和”“雅”是禅茶一味的本质和精髓，茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道。二者互为表里，互为因缘，互为体用，互为能所。可以茶喻禅，以茶行禅，以茶悟禅，以茶参禅；也可以禅释茶，以禅施茶，以禅品茶，以禅悟茶。

古人在诗词的表现形式中，不仅仅只是吟咏其中的某个片面，对于禅茶一味的整体理解和阐述的诗词，也比比皆是。

比如说白居易 -《山泉煎茶有怀》

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

表面上看去只是白居易闲来无事，以煎水煮茶为乐，并且爱屋及乌，把这个饮茶爱好传递给友人，在我看来，无论是“坐酌”还是“看煎”不仅体现了作者云淡风轻的心情，更传递了他心如明镜，看破红尘的隐喻，禅茶一味不仅仅是精神上的共通，在诗词中也有极为深刻的体现。

另一首典型的诗歌是宋代朱敦儒 -《朝中措·先生筇杖是生涯》

先生筇杖是生涯，挑月更担花。

把住都无憎爱，放行总是烟霞。

飘然携去，旗亭问酒，萧寺寻茶。

恰似黄鹂无定，不知飞到谁家。

作者对生活的解读上升到了“把住都无憎爱，放行总是烟霞。”“旗亭问酒，萧寺寻茶”，逢人见事不起爱憎心，身心和大自然合一，更是体现了闲云野鹤无欲无求，“饥来吃饭困来眠”的超凡境界。

钱起 -《与赵莒茶宴》

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

钱起的这首诗，“尘心洗尽兴难尽”，也体现了洗净红尘杂念，但茶性更浓，直到夕阳西下才尽兴而散，无论是从竹林、蝉等峻洁高志意象的刻画，还是对于心态的描写，都巧妙的体现了人们试图在山水的清幽中拂去心灵的尘土，追求心灵的净化和升华。

从上可见，禅茶一味的文化不仅仅体现在禅道和茶道上，更是在文人雅客切实的体会中，通过诗词的方式表达了出来，诗词即来源于生活，又高于生活，无论是茶道、禅道亦或是诗词，都是博大精深的文化，以上仅仅是粗略的简述，如有理解不正确的地方，请老师包涵。

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