张芳赐：昆明十里香茶的保护和研究者

张芳赐：昆明十里香茶的保护和研究者

张芳赐，福建人，云南省著名茶叶专家、云南农业大学教授，今年82岁，1954年来到云南，50多年来，无怨无悔地投入到昆明十里香茶的抢救与振兴事业，从此张老与十里香茶结下不解之缘。那日，好不容易约到张老，就和同事在其家中采访了他。

张老说：“昆明十里香茶原产于昆明东郊金马镇十里铺村、归化寺等地，始于唐朝，盛于明朝，距今已有1300多年的历史。明朝万历年间，被列为皇家贡茶。历史上昆明专设有十里香茶馆，专卖十里香茶，声誉极高。当时流传着“一杯十里香，全馆皆飘香”，“吃水要吃吴井水，吃茶要吃十里香”等说法。”现在的年轻人，大多不知十里香茶，我们这个年龄的人到还记得吴井水。早些年，昆明周边的农民在昆十二中附近的那个菜市场卖菜，渴了就会就近取些吴井水来喝，那份甘甜是记忆中一直的美好。不过，不知道，今天这个吴井水还如那时那么甘甜么?城市的发展之快，那些老式的民居，浓郁的民风民俗，和老昆明的记忆逐渐消失。因此，更加敬佩这个其一生，倾其所有，来研究、保护、发展十里香的张芳赐老人。

张老说：“1955年，在著名生物学家、时任中国科学院植物研究所昆明工作站站长蔡希陶先生的关怀和指导下，我开始着手昆明十里香茶的保护研究工作。1956年我到昆明十里铺等地调查，大普吉、麦冲、十里铺村田边、沟埂、地角，零散残存少许茶树。昔日的贡品茶、滇茶之珍品昆明十里香茶基本灭绝的景象，作为一名茶学工作者，心情十分沉重。因此毅然投入到十里香茶的保护之中。经近50年的抢救保护，十里香试验地和母本园扩大到20多亩。10年前老伴去世后，在美国定居的女儿多次提出，希望我到美国和她一起生活，以便照顾我。为了十里香，我一直不愿意离开昆明。从得知十里香茶濒临灭绝即进行抢救保护、研究培育到力挺发展，倾注了我毕生的心血。”

自从与十里香结缘，近半个世纪，老人对十里香的热爱日增。为了研究和发展十里香，子女们甚至支持其用三套房子抵押贷款。因为，茶树是多年生农作物，生长周期长。几十年来，张老所投入的精力和经费不少，每当说起家人对自己的支持，老人眼睛湿润了。说到十里香的发展前景，老人显得非常乐观。因为，本地的农民都乐于种植这个十里香臻品，只是，此茶种植下去，要四五年才能见成效，四五年不产生经济效益，这就是十里香的发展瓶颈了。这就是谁来投资?谁来支持的问题?看着眼前这个身心依然健硕的老人，他的执着与坚持，让人肃然起敬。因为他不仅留住了这香气袭人的十里香，留住了一份美好的同时，也留下了昆明的一份历史。其实，老人本身也是昆明近半个世纪发展变化的一本活字典。

说话间，老人拿出十里香茶给我们看，并且为我们泡上一壶十里香茶。看此茶，叶子娇小，条索均匀，宛如小家碧玉一般。那些叶子之上，白毫显露，泡开之后，闻之兰香扑鼻。热气升腾中，浓郁的香气在屋子里弥漫开来，让人仿佛醉在山水之间。品之，滋味醇和，叶绿汤清。老茶客们，喜欢重的口味，泡茶的时候，出汤可慢些。我则喜欢温润的口感，因此，泡茶的时候，出汤很快。品过这款十里香，感觉回甘持久，很长时间，还觉得唇齿及喉间有着一份甜甜的清凉。所以，其独特的品质与口感使人品之上瘾，香气尤其高，堪称十里香茶的灵魂。

张老说：“对十里香茶进行保护和研究，其最终目的还是要发展，资金从哪里来?针对这个难题，我的子女们反复进行商讨，决定支持我搞下去。于是大家凑钱，创办了十里香茶厂。我的二儿子张辛辞去条件不错的工作，决心跟我一起干。茶厂里既加工十里香茶又加工普洱茶。这几年，十里香茶厂生产的昆明十里香茶和普洱茶在国内外多次获奖，甚至获大奖。2009年，云南茶界庆祝祖国60华诞“国庆杯”名优茶评比，获金奖;2010年，上海世博会名优茶评比，获金奖;2010年，第六届昆明泛亚国际农业博览会，获优质农产品银奖;2011年，日本全球绿茶协会名优茶评比，获最高金奖。

临近采访结束，张老说：“昆明十里香茶是中华民族老祖宗留下来的宝贵遗产，来之不易，我们不仅要保护好它还要发展好它，这是我们义不容辞的神圣的责任。”

老人还说，今年，他和家人又自筹资金，在石林县台湾农民创业园新建2000平方米的十里香茶厂新厂房和近百亩种植示范园。虽然困难重重，尤其是资金压力大，但我们决心把昆明十里香茶这个品牌做大做好，为云南省茶叶创造品牌，力求成为全国茶叶品牌，使之走向世界。同时，老人还邀请我们抽空去他的茶园看看。茶山行是我一直的心愿，那么，让我的心化成行动的翅膀，飞去茶园看看这片诱人的十里香茶园。更要感谢张老接受我们的采访，祝他老人家身体健康，万事如意。

中国茶叶的三大发源地是哪儿

中国茶叶的三大发源地：云南。贵州。四川。

一，云南八大名茶：普洱茶、滇红、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大关翠华贡芽、镇沅马镫茶、绿春玛玉茶。

二：贵州茶叶风味独特，以都匀毛尖、遵义毛峰、贵阳羊艾毛峰等最为有名。贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，其中赵司村生产的赵司茶，外形均整不碎，泡茶汤色黄绿，清香爽口，颇负盛名。

三：四川出产峨眉竹叶青、青城雪芽、川红工夫、文君绿茶等。

扩展资料：

中国茶叶产地和分布：

江北茶区：南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包扩甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。

江北茶区地形较复杂，茶区多为黄棕土，这类土壤常出现粘盘层；部分茶区为棕壤；不少茶区酸碱度略偏高。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。

江南茶区：在长江以南，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。

江南茶区基本上为红壤，部分为黄穰。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。

西南茶区：在米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，包括黔、渝、川、滇中北和藏东南。

西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤；在川、黔及藏东南则以黄为主。

西南茶区载培茶树的种类也多，有灌木型和小乔木型茶树，部分地区还有乔木型茶树。该区适制红翠茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。

华南茶区：位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，包括闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南。

华南茶区水热资源丰富，在有森林覆盖下的茶园，土壤肥沃，有机物质含量高。全区大多为赤红壤，部分为黄壤。茶区荟集了中国的许多大叶种（乔木型和小乔木型）茶树，适宜制红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。

云南名茶除“滇红”还有什么

传统地方名茶：昆明十里香茶，宜良宝洪茶，双江勐库茶，勐海南糯山茶，凤庆凤山茶，大关翠华茶，镇沅马镫茶，绿春玛玉茶，元江糯茶。

国际茶叶最高价获得者：金芽茶（凤庆1958）

中国国礼茶：凤庆滇红工夫特级

全国名茶：勐海茶厂南糯白毫，（1982）省茶科所云海白毫（1986），凤庆特级滇红工夫（1986），凤庆早春绿（1990）

国家银奖：甲级沱茶（下关1985），凤庆滇红工夫一级（1985），红碎一号（1985、1988）。

中国首届食品博览会金奖：凤庆滇红工夫一级

云南省级名茶

宜良茶厂：宝洪茶（1980）

省茶科所：版纳白毫（1993）、版纳云奇（1993）、佛香茶（1993）

勐海茶厂：大黑山香眉（1993）、南糯白毫（1993）、宫廷普洱（1993）、七子饼茶（1999）

临沧茶科所：光山剑毫（1993）、光山盘雪（1993、1999）、光山银毫（1993、1999）

思茅茶树良种场：雪兰（1993）、卷云（1993）

凤庆茶厂：太华茶（1993）

下关茶厂：感通茶（1993）、苍山雪绿（1993、1999）、茶甲级沱茶（1999）、普洱沱茶（1999）

大渡岗茶场：龙山毫尖（1993）、龙山龙虾（1993）、龙山旋峰（1993） 、龙山毫针（1993）

思茅名特优茶开发公司：绿海白梅（1999） 、绿海银毫（1993）

牛洛河茶场：南江奇兰（1993）、报春银毫（1993）、云海玉芽（1993）

思茅县茶叶公司：庙山尖（1993）、庙山云毫（1993）

澜沧茶厂：苍涌玉泉（1993）、王冠银毫（1993）、沧峰玉露（1993）

景谷县茶技站：景谷大白茶（1993）

黎明茶厂：黎明银针（1993）、竹筒香茶（1993）

普洱茶厂：板山毫峰（1993）

勐根茶厂：恐龙松针（1993）

三家村茶厂：弯山银毫（1993） 春兰（1993）

普文茶厂：版纳毫（1993） 版纳螺（1993）

云县茶厂：碧玉银针（1993）

勐撒农场：洛凌玉芽（1993）

勐底农场：菊花茶（1993）

尼诺茶厂：尼诺绿茶（1993）

雪兰茶厂：雪兰绿茶（1999）

昌宁茶技站：碧云银毫（1993）

腾冲茶厂：腾翠（1993）、凤山绿茶（1993）

芒市华侨农场：大叶剑锋（1993）

遮放农场：云雾银钩（1993）

南涧茶办：黑龙潭毛峰（1993）、仙龙洞芽毫（1993）、凤山云蕊（1993）

云龙大栗树村：云龙绿茶（1993）

牟定青龙供销社：化佛银毫（1993）

绿春茶厂：玛玉茶（1993、1999）

石屏许刘营茶厂：廉理茶（1993）

曲靖地区茶桑站：盘江春芽（1993）

水富星火茶厂：金江银芽（1993）

龙生集团：龙生翠茗（1999）

施甸县茶技站：香蕊（1999）

农垦三真茶厂：三真云剑（1999）、三真螺峰（1999）

腾冲徐剑茶厂：徐剑毫峰（1999）

楚雄市精制茶厂：早春二月（1999）

峨山县茶叶公司：峨山银毫（1999）

金平上罗孟茶厂：珍珠绣球茶（1999）

十里香茶的险遭灭绝

一：十里香母树险灭绝
原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地的十里香茶，在明朝时期曾作为贡茶敬献给皇帝享用。后来，昆明还专门开设过十里香茶馆，专卖十里香茶，用吴井水泡饮，致有“吃 水要吃吴井水”，“十里香茶能治病”等佳话。19世纪80年代左右，在十里铺周围还存有200多亩十里香茶园，由农业部门派技术人员代为管护，交由当地农户采摘买卖。
随着城市建设规模的扩张，十里香茶园逐渐变成了高速公路和工厂。2005年，原昆明市茶桑果站高级农艺师沈晓进老师听说，修绕城高速要经过31棵十里香茶母茶树栽种的地方。于是，沈老师找到了在临仓茶科所的同学，靠个人关系勉强“借”了几亩地，把从母树上剪下的枝条作为苗养在这几亩地里，让古树种苗得以繁育下去。2006年，昆明绕城高速公路开发有限公司因修路，对古茶树进行移栽。由于技术不过关，3棵老树死亡，16棵生死未卜。后来，市农业局在某公司仓库又发现了4棵，移栽保护却屡遭阻挠。
十里香母树险遭灭绝。所幸的是，如今还有有9棵存活在云南农业大学保护园中。
二：松华乡建成保护基地
2008年8月份，位于松华乡三家村委会的“十里香茶”品种保护园、示范园及配套设施建设完成验收。投资196万元的300亩茶叶品种保护基地上，整齐地种上了茶树苗，其中就包括40亩十里香茶。但是，基地虽完成了各项基础设施建设，并且树苗生长良好，由于维护人员不足，5亩生长了1年的树苗却遭到偷盗。
三：十里香茶有望重出江湖
19世纪80年代到90年代后期，十里香茶场每年会制作少量十里香茶销售，最好的能卖到60元/公斤，最差的也能卖20元/公斤。在当时，是有钱人才享用得起的名贵茶品。随着茶园的减少，产量降低，十里香茶也逐渐销声匿迹。现存的几棵茶树每年产茶不足10公斤。市面上根本买不到十里香茶。
现在，保护基地中的十里香茶正向育苗基地发展，并通过企业对十里香茶进行研究、开发。也许在不久的将来，销声匿迹多年的十里香茶会再次出现在昆明人、中国人的面前。

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