贮存茶叶三防

贮存茶叶三防

1、防潮湿

茶叶经烘烤加工成品后，自身含水量低，吸潮性强。受潮后很容易发霉变质，因此，贮存茶叶的容器要放在室内干燥的地方。

2、防串味

茶叶千万不要与有异味的物品混放，特别是不要和海味、烟酒、肥皂、药品、香水、化肥、农药混放在一起。因为和这些用品放在一起，容易串味，导致茶叶质量下降，甚至失去饮用价值。

3、防暴晒

太阳光直接暴晒会影响茶叶的外形与内质，造成质量下降，因此贮存茶叶的容器不要靠近门窗和墙壁，即使茶叶受潮也只可以用文火烘烤，不宜放在阳光下暴晒。

茶叶如何正确保存？茶叶的保存方法是什么？

生活中很多人爱喝茶，可是茶叶购买之后，不会一次性喝完，没有喝的茶叶需要好好保存，以免茶叶受潮，可能出现霉变，茶叶的保存对于空气湿度和温度有一定的要求，那么茶叶如何正确保存？茶叶的保存方法是什么？下面一起来看看吧！
1、茶叶的保存
1、一般贮存法
家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。
在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。
2、用生石灰贮存法
使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂，用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周。
在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，然后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处，一般1～2月换一次石灰，此法因茶叶不易受潮湿，故保存时间较长，只要按时换石灰，茶质也不易发生变化。
3、用食品袋贮存法
用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出。
然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。
2、茶叶的保质期
1、茶叶有保质期吗
茶叶有保质期。
茶叶由于吸水性较强，容易受潮变质，轻者影响口味，严重直接导致茶叶腐败，因此，茶叶是有保质期的，只不过根据茶品不同，保质期的长短不同。
2、绿茶的保质期
绿茶的保质期是一年。
绿茶属于未发酵茶，茶品的保存要求更高，保质期更短，一般来说常温下能保存一年左右，若果保存不当，可能在8~9个月就开始出现变黄，变味。若是用茶品专用的干燥冰箱保存，能存放18个月左右。
3、红茶的保质期
红茶属于全发酵茶，在保存过程中还需要经过一个陈化过程，才能使茶的风味得到最大化，因此，红茶的保质期比一般茶叶长很多，可保存2年左右。一般在5个月陈化后是红茶的最佳饮用时期，2年以后的茶味会开始变淡。
4、白茶的保质期
白茶和其他的茶都有所不同，这类茶是没有保质期的，更有白茶1年茶，3年药，7年宝的说法，白茶越陈越香，存放得当的情况下，储存年份越久价值和口感不降反升。但这并不是说白茶就不会变质，受潮后也会腐败。
5、黄茶保质期
花茶的加工工艺最简单，基本都是只做了简单的焖制，其保质期很短，一般能存放半年左右，保存较好的能存放一年以上。
6、普洱茶保质期
普洱茶也是属于发酵茶，在发酵茶中属于比较特殊的一种，有越陈越香的说法，因此，普洱茶的保质期很长，一般来说有15年，几乎不存在过期的现象。

茶叶的储存方法和条件

　　 (1)一般贮存法：

　　家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用以上盛器装茶叶时，首先应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月，因为它不能做到完全密闭。

　　 (2)使用干燥剂贮存：

　　使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰;贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭;有条件者，也可用变色硅胶。

　　用生石灰保存茶叶时，可先将散装茶用薄质牛皮纸包好(以几两到半斤成包)，捆牢，分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的汹铁桶四周，在坛和桶中间放一袋或数袋未风化的.生石灰，上面再放茶叶数小包，然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。一般1-2个月换一次石灰，只要按时更换石灰，茶叶就不会吸潮变质。

　　变色硅胶干燥剂贮茶法，防潮效果更好。其贮藏方法，与生石灰、木炭法类同。唯此法效果更好，一般贮存半年后，茶叶仍然保持其新鲜度。变色硅胶未吸潮前是蓝色的，当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时，表示吸收的水分已达到饱和状态，此时必须将其取出，放在微火上烘焙或放在阳光下晒，直到恢复原来的色时，便可继续放入使用。

　　 (3)冰箱贮存法：

　　放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套干净的塑料袋扎紧，可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。

　　 (4)用暖水瓶贮存法：

　　保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。

　　 (5)用食品袋贮存法：

　　用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。这种包装单独贮存，也能起到一定的保鲜效果，如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。

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