茶：泡得健康才能喝得健康

茶：泡得健康才能喝得健康

不同的茶叶品类，尤其其制作工艺、发酵程度、茶叶鲜嫩程度等的不同，其冲泡品饮的方式也略有不同。而我们在喝茶时想要品出好滋味，收获健康，就需要我们懂得这些茶品的冲泡知识，方能泡出健康来。

绿茶——现泡现喝 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。 一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

红茶——泡久些更健康 因发酵程度的不同，红茶反而可以通过高水温浸泡促进黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。



乌龙茶——茶要多放 乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。

黑茶——重点在洗茶 黑茶属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

茶中有道，老茶客：喝茶时谨记“4不喝”，才能喝的养生又健康

柴米油盐酱醋茶，这是中国人离不开的几件事，茶作为我国的国饮，受到了很多人的喜欢，并且据数据统计，我国有20多个省都产茶，并且饮茶的人约有5亿左右。

即便是饮茶的群体十分庞大，但是很多人饮茶的方式并不是正确的，虽然饮茶大多是根据自己的爱好来喝茶，但从 养生 的角度来说，大家喝茶时，还是需要禁忌“4不喝”。

1.不喝久泡茶

在喝茶的时候，最好是现泡现喝，不能喝久泡的茶和隔夜茶，这类茶经过长时间的放置后，很容易有灰尘或者细菌，若经常喝这类茶，会导致肠胃不适，伤害身体。

因此，现冲现喝就会很大程度上避免这个问题，若在泡好茶之后有事，要将茶水盖上盖子，并将茶水倒出，以免发生闷泡的现象，若放置时间过久，最好还是倒掉。

2.不喝饭前饭后茶

对于很多爱喝茶的人是来说，早上起床就会喝一杯，但是空腹喝茶是一个很不好的习惯，老茶客提醒，若想以茶 养生 ，需要注意喝茶的时间，饭前饭后半小时不饮茶。

早上最佳的饮茶时间是在9:00~11:00，下午在14:00~16:00之间，这两个时间段喝茶，不会影响食物的消化和吸收，也不会给肠胃带来很大的负担。

3.不喝酒后茶

茶可以解渴、补充营养物质，这是它最大的作用，很多人都以为喝茶可以解酒，其实这个说法是没有科学依据的，并且，酒后是不应该去喝茶的，因为酒后饮茶会加重身体不适，因此，酒后切勿饮茶解酒，这样对 健康 很不利。

4.不喝浓茶

饮茶是一件需要循序渐进的事情，对于新手小白来说，饮茶以淡茶为主，而对于资深的老茶客来说，则会则喝越浓，之所以会出现这种现象，是因为饮茶久了，就会对茶叶的敏感度降低。

因此，要提醒饮茶人士，不不论喝茶多久了，都要以淡茶为主，因为浓茶中所含的茶多酚和咖啡碱都较高，会影响睡眠的质量，进而引发失眠的现象，不符合以茶 养生 之道。

以茶 养生 ，日常可以常饮3款“ 养生 茶”

1.茉莉绿茶

茉莉绿茶是将茉莉花茶和绿茶相结合而制成的茶中，它兼有茉莉花的醇香和绿茶的清香，。

其中，茉莉花含有较多的矿物质元素，能够及时补充人体所需，绿茶未经发酵，保留了较多的天然成分，能够很好的美容护肤等，两者两户融合后，茉莉绿茶的营养价值也很好，并且它味道甘甜，受到了很多老茶客的喜欢。

2.枸杞菊花茶

枸杞是我们在泡茶时的黄金搭档，并且枸杞菊花相搭配，也具有很高的营养功效，若想饮用到上等的菊花茶，可以选用产自开封岳家湖的青驰菊，它有用悠久的栽培 历史 ，花朵硕大饱满，颜色金黄，看起来十分怡人，最主要的是，其中的黄酮类物质远高于其他品种的菊花，能够给身体更充足的营养。

冲泡的时候，仅需要投入一朵青驰菊，其中菊甙、氨基酸、胆碱、维生素等在经过闷泡时会完全融入在茶汤内，汤汁变成清澈而又明亮的淡黄色，小口品尝起来，还有淡淡的清香，入口十分爽滑，还有甘甜的味道，符合大多数人的口味。

对于长期久坐的上班族来说，每天饮用还可以有效地提神醒脑、明目清心、缓解疲劳；对于中年女性来说，可以紧致皮肤、滋养身心，可谓是男女老少皆可饮用的一款口粮茶。

3.玫瑰乌龙茶

玫瑰乌龙茶是将玫瑰花茶和乌龙茶混在一起冲泡而制成的，冲泡之后茶汤呈清澈的橙黄色，饮用起来有玫瑰的清香，也有乌龙的醇香，回甘十分悠久。

此外，玫瑰花茶中含有较多的香茅醇、香叶醇等物质，对于人体有一定的好处，而乌龙茶中有丰富的茶多酚、维生素等营养元素，能够及时给人体补充营养，促进脂肪的燃烧，有一定瘦身的效果，但在饮用时一定要注意饮用的量，不能过量饮用，否则会导致身体不适。

喝茶与身体健康

喝茶与身体健康

　　喝茶与身体健康，日常生活中，为了健康的生活，我们会借助一些蔬菜或水果，又或者喝茶来促进身体消化成长，让身体更加健康等。喝茶也是有很学问知识的。下文分享喝茶与身体健康。

　　喝茶与身体健康1 　　 喝茶与身体健康

　　合理喝茶对人体是有百利而无一害的，但是如果饮用不合理的话，那就对人体有害处了。检查一下自己喝茶时是否范了这些错误！〖推荐阅读〗吃东西的宜与忌

　　◆ 茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

　　◆ 晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

　　◆ 平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

　　◆ 晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用，空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

　　 喝茶的八大常见误区

　　 一、喜喝新茶

　　由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　 二、喝头遍茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　 三、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　 四、饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　 五、发烧喝茶

　　茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　 六、溃疡病人喝茶

　　茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　 七、经期喝茶

　　在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2、4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

　　 八、一成不变

　　一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

　　 绿茶正确冲泡方式

　　1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。

　　2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

　　3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

　　4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

　　喝茶与身体健康2 　　 一、喝茶的好处和坏处

　　 1、经常喝茶的好处：

　　 （1）喝茶可以减肥

　　茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。

　　 （2）茶能预防心血管疾病

　　饮茶对心血管疾病如高血压、胆固醇也有所减低。

　　 （2）喝茶可预防蛀牙

　　饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。

　　 （4）茶叶是肠道疾病的良药

　　茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力，这对预防肠道传染病有好处。

　　 2、经常喝茶的坏处

　　 （1）喝浓茶易产生便秘症

　　茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的.，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

　　 （2）影响正常消化

　　一个人每天正常分泌胃液是1、5—2、5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

　　 （3）茶阻碍人体对铁的吸收

　　茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。

　　 （4）浓茶致使血压升高和心力衰竭

　　浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。

　　凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。

　　喝茶与身体健康3 　　 淡茶有哪些茶叶是好喝的

　　淡茶是根据自己喜好少放点茶叶就可以了。可以放入碧螺春或者大红袍这两种茶叶，这两种茶叶是淡茶里最好喝的了。

　　 1、碧螺春

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0、5公斤干茶需要茶芽6—7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

　　 2、大红袍

　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

　　大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

　　 3、泡茶的艺术

　　一道茶入手，只要不是假茶，做工没有出问题，茶叶保存得法，这就是一道值得拿来冲泡的茶。剩下的就只看我们如何通过冲泡，把这道茶的精华内涵演绎出来。

　　具体来讲，我们努力的方向是：把手上这一道茶“优点”的一面通通发挥出来，把“缺点”的一面尽量封锁住，不让其释放出来。如何才能做到这一点呢？《孙子》有云：知己知彼，百战百胜。

　　要了解一道茶的优缺点，我们就得在冲泡过程中把这道茶的“茶性特质”琢磨透。从品鉴入手，努力掌握品鉴之法，在“茶香、茶味、茶韵”这三个方面用心体会。然后运用品鉴过程中的思维分析方法指导我们不断提升下一次冲泡的品质。

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