每一味茶都有属于自己的紫砂壶

每一味茶都有属于自己的紫砂壶

在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也层出不穷，其中与紫砂壶尤其紧密，因紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。根据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们轻松享受原汁原味的茶，从此茶与壶结下了不解之缘。

◎绿茶搭配紫砂壶

绿茶属于不发酵茶，是我国茶叶产量中最多的一类，其产量占我国茶叶总产量的70%左右，亦是历史上最为悠久的茶类。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、浙江等为我国的绿茶生产省份。

最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

主要品种：信阳毛尖茶，西湖龙井茶，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，太平猴魁，顾渚紫笋茶，竹叶青，恩施玉露，普陀佛茶。

绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：

泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类等所有泥料都可以。

壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。

容量：250cc及以上

◎红茶搭配紫砂壶

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新成分。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

主要品种：祁红——产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红——产于云南佛海、顺宁等地;霍红——产于安徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;川红——产于四川宜宾、高县等地;吴红——产于广东英德等地。

红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶：

泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料

壶型：壶身较高深、窄长的

容量：200cc以上均可

◎黑茶搭配紫砂壶

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。

黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。

主要品种：安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。

黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意：

泥料：紫泥类(生普、熟普皆可)，绿泥类(可泡生普)

壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。

容量：200cc以上

一招教你选多大的紫砂壶喝茶更好？

一招教你选多大的壶喝茶更好？

该用多大容量的紫砂壶喝茶更好呢？这是很多茶友经常会遇到的问题想入手但又不清楚怎么选简单来说，因人而异，因茶而异。

为什么这么说呢？般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡，要看喝什么茶，是普洱是红茶，还是白茶，或是岩茶，还有是自己一个人喝，还是朋友一起喝，包括使用的杯子，是小小的品茗杯，还是大一点的主人杯。这些，都会影响对紫砂壶的选择。

1、大多数茶友都钟情于容量小的在100-200毫升左右，因为小壶便于试茶、品味，香气不涣散。有喜欢喝工夫茶的，甚至还会用小于100毫升，比如80cc的壶来喝茶，更能体现工夫茶的精髓。

2、容量低于100毫升的壶适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。比如白茶中的白毫银针，红茶中的芽茶等。

3、200毫升以上的大品壶，保温性较好，适合多人共同品饮尤其适合泡普洱茶、红茶，因闷热的特点，茶汤滋味更容易体现出韵味。

很多茶友爱茶，可是不知道怎样的紫砂壶来泡什么样的茶才知最好的？

紫砂壶讲究“一壶一茶”尽人皆知，但是什么样的紫砂壶泡什么茶，什么样的泥料泡什么茶，很多茶友还是一头雾水。我粗略的在网上翻了一下，关于紫砂壶配茶的文章林林总总不在少数，不过多数都是从泥料的角度讲解，泥料的问题解决了，壶型的问题还是悬而未决，依然无法解决买什么壶的问题。所以，我们今天就反其道行之，从茶的角度去匹配出”门当户对“的紫砂壶，一举解决泥料与壶型的双重问题。

一、绿茶配什么样的紫砂壶？

基本常识：绿茶按加工过程的细致分类，我们不做赘述。绿茶常见种类有龙井、黄山毛峰、碧螺春、太平猴魁等；绿茶香高味醇厚，汤色清澈，呈现淡黄微绿色，其中春茶最佳，夏茶最次。冲泡水温80度左右为宜。

适宜壶型：绿茶为不发酵茶，矮身大口的壶型比较适合，例如井栏、扁仿鼓等等，高身小口易将绿茶焖熟焖黄，从而导致绿茶失去口感和香气。

适宜泥料：底槽清、清水泥等透气性佳的泥料均可，朱泥除外，因为朱泥的含砂量低，透气性一般。

使用紫砂壶泡绿茶，除了水温需要注意外，最好是敞口泡茶，在倒茶时再盖盖子也不迟。至于有人以绿茶是观赏性的茶，使用紫砂壶泡茶就看不到绿叶在清汤中漂浮的”美景“为由，就武断的说紫砂壶不宜泡绿茶，就有太荒唐了。毕竟，喝茶不是看风景，韵味与香气更重要些。

二、红茶配什么样的紫砂壶？

基本常识：红茶是全发酵茶，最早的红茶是清代出现在福建崇安的小种红茶。红茶种类有正山小种、滇红、祁红以及烟小种等等。红茶汤色明亮红艳，红汤红叶，滋味浓重。冲泡水温应该90度左右为宜。

适宜壶型：因红茶是全发酵茶，泡茶讲究“悬壶高冲”，高冲水急可以使茶叶充分浸润。所以建议选择容量大，身高的壶型，防止高冲溢水，例如秦权壶、汉铎壶等，利于茶叶充分泡发的同时还便于清理。

适宜泥料：红茶色重，因此不宜选择浅色的段泥、绿泥，否则时间长，紫砂壶会出现“吐黑”或被茶色染色。适宜选择颜色深或者与汤色接近的泥料，如紫泥、底槽清、清水泥等。

紫泥，为较常见之典型紫砂泥。用紫砂壶泡茶，可以隔除异味，具茶壶香气。独特壶钮设计，自然富有活力，造型十分圆滑。壶嘴出茶有力，做工精致巧妙。壶把造型自然，端握牢固舒适。

瑞竹经典之器，清水泥瑞竹。原矿泥料，真香真味，保留茶香，无熟汤气，隔夜不馊，提香醒茶，经久耐用，保温时长。风度大气，个性张扬而不失风度，使整把壶更加干练

三、乌龙茶配什么样的紫砂壶？

基本常识：乌龙茶也就是青茶，属于半发酵茶。最早是于清代初期在福建创制。常见种类有大红袍、铁观音、凤凰单枞等。乌龙茶香气重，扬香高，汤色红黄、滋味醇厚，回甘明显，犹如喉中嚼物（“喉韵”），冲泡水温100度左右为宜。

适宜壶型：乌龙香气浓，壶型宜矮不宜高，宜圆不宜方，宜小不宜大，例如小水平壶、西施壶，利于聚热扬香。

适宜泥料：各类泥料均可，其中朱泥最佳。朱泥的含砂量少，密度大，不夺茶叶香气，对于乌龙茶这种高香型的茶类最宜。

小壶是为了喜欢很小容量紫砂壶的壶友精心制作，容量仅为100毫升左右，外型与鸡蛋大小差不多。此款小壶虽然小巧可爱，实用性也非常好的，出水顺畅，密封性好，适合一人独饮和喜欢工夫茶的茶友。

手工作品做工很精细，透气性非常好，密封性很好，倒水壶口不流口水。圆形壶钮设计，拿捏方便，壶嘴斜上开口，与壶身完美结合。纯手工制作，粗细得当，线条流畅，壶把执握舒适。壶身圆润饱满，细致入微。

壶嘴：壶内球孔设计，升级版扁圆设计，更易清晰。壶钮：暗接手法，自然，做工精致，紧密性好，倒茶滴水不漏，

这款景舟石瓢，经典壶型，型好，泥好，颜色好，做工好，可以说很完美，惹人喜爱，还没有泡养就感觉很润，很细腻，直观的看就是一件好东西，值得拥有，四个小杯也是同料，做工无可挑剔。

茶叶的种类远不止这些，还有白茶、黄茶等等，适宜的紫砂壶也各有不同，另外，要求更高的朋友还会讲究壶的胎薄胎厚等等。文中有表述不当之处，也欢迎批评指正。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/25522.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 茶业法规之三说法

下一篇: 茶业政策之明代榷茶