宋茶的相关器具

宋茶的相关器具

茶笼

茶笼为储茶器，以箬叶编制，因“茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷”，所以贮存茶时“密封裹，以箬叶笼盛之。置高处，不近湿气”。

茶焙

茶焙是养茶器，其作用是经常给茶加温。茶焙用竹子编成，上面有盖，中间有隔层。当给茶加温时，用箬叶包裹茶叶放入焙中，两三日一次，可以抵御湿气，使茶新鲜如初。

宋代煮水器具基本都是采用茶灶或茶炉。而盛水而煮的器物，茶书中一般只出现“汤瓶”一种，不过实际中应该还有水铫、茶铛、石鼎。

汤瓶

汤瓶为煮水、点茶的器具。材质则以黄金为上，银、铁、瓷、石次之。手柄非提梁，为侧耳。冲嘴后大而出口小，使点茶时冲力细劲，以利茶面之象。

茶钤

茶钤为炙茶工具，为金属制成的夹子，用以夹住茶饼。

砧椎

砧椎为碎茶工具，包括砧和椎两部分，砧常以木制，椎则为金或铁制，作用是把茶饼或茶叶槌碎。敲碎茶的：一块砧板，一只击椎。

茶磨

一般是石制，一般不会有害于茶色，从物性上来说更接近自然。

茶托

茶托为茶盏的附件，是承托茶盏。茶托出现于唐代中后期，宋时的茶托要精细多姿，托口突起，远远高出下面的托盘，因漆器隔热性好，茶托材质多采用漆器。

茶碾

茶碾应用金属材料制就，以利碾细，以银质为上，造型要求碾糟深，利于辗轮运转，辗轮要薄而锐利。碾茶要速碾，不能长时间地碾下去，不然会有损于茶末的新鲜。

茶罗

茶罗为筛茶工具，进一步保证了茶末的细碎。罗圈常用竹制成，罗面用细绢制成。筛面，要绢细、绷紧，这样才可保持茶末的透畅。

棕帚

是碾茶的，辅助道具，用来将万花磨开的茶末清扫归拢至碾或磨的中心。

茶匙

茶匙是点茶的工具，其作用是击拂茶盏中的茶汤，令茶乳泛起。茶匙多以金、银、铁制成，因金属较重，击拂有力，便于点茶。

茶筅

茶筅是点茶的工具，在北宋末期逐渐取代茶匙。其材质多为较厚重的老竹制成，形状类似于细长的竹刷子，筅刷部分多用根粗梢细剖开的众多竹条。这样可以在以前茶匙击拂茶汤的之上同时对茶汤进行梳弄，使点茶的进程更容易受点茶者控制。

茶盏

宋代茶品推崇白色为贵，而茶具则崇尚建盏黑釉。其原因有多条：

1.宋代茶汤贵白，点茶时为了黑白分明，能衬托出汤花之美，同时黑釉表面可出现各种美丽的异形花纹，平添了不少品茶斗茶时的艺术之美。

2.黑釉盏通常大口小底，盏壁外撇，好似一只翻转的斗笠，口面积大，可容纳更多的汤花，而盏沿下内折的折线，还能起到注汤时标准线的作用。

3.胎体厚重，铁质含量高，隔热效果好。斗茶预热茶盏后，点注时也能保持一定时间的温度，利于汤花的形成。

4.盏壁斜直，饮茶时更易吸尽茶汤和茶末。

5.宋代崇尚道教，白茶黑器也深谙了道教中的阳明之道、黑白分明的文化。

因此黑釉茶盏则成了最受宋人青睐的茶具;

古人喝茶用什么器具?

古人喝茶的器具：

　　风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。

　　笤：以竹丝编织，方形，用以采茶。不仅要方便，而且编制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置。

　　炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭。

　　火夹：用以夹炭入炉。

　　釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以铁为之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜。

　　交床：以木制，用以置放茶釜。

　　纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。

　　碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清。

　　罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的。

　　则：有如现在的汤匙形，量茶之多少。

　　水方：用以贮生水。

　　漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。

　　瓢：杓水用，有用木制。

　　竹：煮茶时环击汤心，以发茶性。

　　鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。

　　熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓“救沸”、“育华”。

　　碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。

　　畚：用以贮碗。

　　扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。

　　涤方：用以贮水洗具。

　　渣方：汇聚各种沉渣。

　　养壶巾，用以擦拭器具。

　　具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。

　　都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

　2.对古代人说，饮茶则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。

茶具八件套分别是什么

茶具八件套是茶漏，盖置，养壶笔，茶夹，茶拨，茶针，茶铲，笔置。

现代人所说的茶具主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。其中“茶坞”是指种茶的凹地。茶人，按照现代观点，不应纳入器具。

历史

茶具，古代亦称茶器或茗器。据西汉辞赋家王褒《僮约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是中国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里处处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器。

白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器。”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语，宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使，是日赐茶器名果。

茶具范围宋代皇帝将“茶器”作为赐品，可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身。”的名句，元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头。

明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。

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