茶的名号之鸟嘴

鸟嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名，产于今四川一带。

该茶采摘嫩芽制成，因其形似鸟嘴而得名。品质为蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……其横源雀舌、鸟觜（嘴）、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。……旨散茶之上也。”

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