安化花砖茶

安化花砖茶

“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。规格为35X18X3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支(即卷)。

“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。

花砖茶销区以大原为中心，并转达销晋东、北京、内蒙古自治区等地。

过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯锯成片。这样做，既不方便，茶未又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，将于将“花卷”改制成为长方形砖茶。

花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，受到了销区的赞赏与欢迎。

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，1958年，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

普洱茶属于什么茶类

普洱茶属于什么茶类

　　普洱茶属于什么茶类？现实生活中不少人都喜欢喝普洱茶，而这种茶也是一种富含非常多营养物质的茶类，不过很多人却不知道普洱茶属于什么茶类，那么下面就一起来看看答案吧！

　　普洱茶属于什么茶类1 　　普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

　　 普洱茶属于什么茶

　　历史上确有把普洱茶归为黑茶类,在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。

　　但是，业内对此存在异议，主要是期工艺和黑茶有异。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了。另，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。

　　 生熟茶差别归属

　　生茶属于绿茶(大叶茶)，熟茶属于发酵茶或黑茶。

　　云南省自己给普洱茶下了个定义就是以云南大叶茶为原料经过一定的工艺制作而成的。这就是普洱，普洱属于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以单单的说普洱茶就属于普洱茶。

　　普洱茶属于什么茶类2 　　 一、关于六大茶类的分类标准

　　普洱茶究竟属于六大茶类的哪一类？既然我们是希望在“六大茶类”中给普洱茶一个定位，既然“六大茶类”的分类方法及标准是陈椽教授的理论，那么我们就有必要首先看看陈椽教授划分六大茶类时所依据的基本标准。陈椽教授指出：

　　“茶叶分类，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。”

　　“茶叶分类，其次要结合茶叶品质的系统性。”

　　“茶类的发展历史先后，也可作为茶叶分类依据的参考。”

　　“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类，按照黄烷醇类含量多少的次序，可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类……这样排列，既保留劳动人民创造的科学的俗名，分类通俗化，容易区别茶类性质，而且按照循序渐进的原则，以茶叶内在变化的简到繁、少到多，逐步发展的规律，加强了分类的系统性和科学性。”

　　 二、当今普洱茶的定义与品质特征分析

　　 1.目前国家标准的界定

　　根据国标GB/T22111-2008，目前普洱茶定义为：

　　普洱茶是以地理标志保护范围内的'云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

　　定义中对普洱茶的地理区域、树种原料、加工工艺和品质特征四个方面提出了要求，但此处也并未明确指出普洱茶具体属于哪类茶。

　　 2.普洱生茶与普洱熟茶工艺与品质的异同

　　普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成，由两者的加工工艺（图2）可看出，普洱熟茶比普洱生茶多了一道“渥堆”工序，这便使两者无论是品质还是内含物均发生了巨大变化（图3、4）。此外，普洱茶生茶在成型后还要经历一段长时间的“陈化”作用，这是六大茶类分类中所未涉及的。

　　 三、黑茶的工艺及品质特征

　　陈椽教授六大茶类理论中对于黑茶的定义为：

　　“黑茶品质特点是叶色油黑或褐绿色，汤色深黄或褐红，要求黄烷醇类迟缓氧化。但黄烷醇的氧化主要不是靠酶促作用。一般黑茶制法的特点是堆积变色，分湿坯堆积变色、干坯堆积变色和成茶堆积变色。”

　　“鲜叶杀青、揉捻后渥堆，为湿坯堆积变色，如黑砖、花砖茶等；半干毛茶渥堆为干坯堆积变色，如云南七子饼茶等；已做色的半成品蒸压成各种形状，经长时间的干燥过程中再起变化，加深色味为成茶堆积变色，如四川金尖、湖南安化茯砖茶等。”

　　显然，上述列举的“如云南七子饼茶”，是指经过“渥堆变色”的类似现在国标的“普洱熟茶”而言。

　　 四、普洱茶到底属于什么茶类？

　　 综上所述不难得出如下判断：

　　第一，目前国标所界定的普洱茶，已无法直接按照陈椽教授的六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。

　　第二，通过前面的梳理也不难看出，目前的普洱茶也并非是按照“六大茶类”分类法可以独立列为“第七大茶类”的茶，因为其制法和品质的差异并没有完全独立于“六大茶类”之外。

　　第三，对于当年的普洱生茶和普洱熟茶，如果非要参照“六大茶类”的分类方法给其归类，当年的普洱（生）茶可以归到绿茶类，当年以及陈年的普洱（熟）茶归到黑茶类。

　　当年的普洱（生）茶以当年的晒青毛茶为原料经精制后蒸压而成，蒸压及随后的干燥过程对成品内质会产生一定的影响，但并没有到“变色”为“黑茶”的程度。与此变化略有相似之处的是茉莉花茶，拿以绿茶茶坯窨花加工而成的茉莉花茶为例，在经过数次窨花以及随后的干燥之后，其内质严格而言实际上与加工之初的绿茶茶坯已经发生了一定变化，但这并不影响将其作为“绿茶的再加工茶”来加以认识。

　　第四，对于以一定年份的普洱（生）毛茶原料压制的茶，或者是存放若干年之后的普洱（生茶），则不容易简单将其归到六大茶类中的某一类，需要视其原料及成品内质变化也即“后发酵”程度而定。

茶叶之美|带你欣赏茶叶的24种造型

茶叶的24种形态。

除此之外你还认识过哪些？

1.雀活形一湄潭雀舌

叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采对摘嫩度比扁形茶高，一服为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离，形似麻雀的舌头，小巧扁扁的。产品有江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安的白云春毫、霍山黄芽，四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。

2.片形一太平猴魁

片形的茶叶是扁的，但与扁平形的茶是有很大区别的。它的计片面积很大，很容易辨认。这种形状的茶叶的代表就是太平猴魁了，不仅名享特别，长相也很特别。

3.扁平形一西湖龙井

扁平形的茶叶足将茶叶压成扁平担直的的长椭圆形。其宽度在5毫米左右，长度20~28毫米。这一类茶是目前我国品名最多，产量最高的名茶种类之一，其中最有名、最具有代表性的是龙并茶。

4.珠形一福建茉莉龙珠

用于表述茶叶圆结，形似珍珠。多见于绿茶，以浙江生产最多，基本出口网拉伯国家。

5.颗粒形一涌溪火清

紧卷成粒，略具棱角的茶属此类型。如绿碎茶，红碎茶中的花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫。此外也有盘花成粒状的茶叶，如浙江的临海蜻毫、安微的涌溪火青。

6.针状茶叶一君山银针

摘细嫩芽叶（多为一芽一叶）经理条、搓祭工序加工而成茶条细圆段直似松什，如江苏的雨花茶，湖南的安化松针，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽，江西的万龙松针等。

7.粉末形（状）抹茶粉

体形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均属此类。

8.细沙形一红碎茶

红碎茶加工时经揉切后制得的细沙粒状茶，形体在34吼孔到24孔之间。

9.浓眉形一武夷岩茶

干茶外形直、粗壮，如乌龙茶中的武夷岩荒，黑茶中的黑毛荒等。

10.螺形一碧螺春

大多以小叶种茶树幼嫩芽叶为原料，加工时揉挖程度较重，外形纤细紧结卷曲成螺形最具代表性的当然应该是江苏的砦螺春、责州的都匀毛尖。

11.眉形一小种红茶

干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花相黄白毫等。

12.朵形一黄山毛峰

采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料，杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶，保特了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态末经揉挖的黄山毛峰状是标准的朵形。

13.蜻蜓头一铁观音

茶条页扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪。如闽南乌龙茶中的铁观音，如果揉捻程度稍轻，则呈据钉形。

14.柱形一安化千两茶

将蒸透的茶叶装入衬竹箴的模具中紧压，形成似柱子的形状。如湖南安化千两茶。

15.方形一云南普洱方茶

主要有两种，一是，以细嫩的清青为原料压制成方形的云南普洱方茶；二是，以乌龙茶为原料压制成方形的福硅潭平水仙饼茶。

16.碗臼形一沱茶

茶精制后经过蒸压，下部形成一个凹窝，加工时揉挖程度较重，形似压缩了的燕窝，如云南和四川省生产的洛式各样的沱茶。

17.球形一金瓜贡茶

这一类型茶有大、中、小之分，小的一般将2克左右的细嫩芽叶捆扎在一起呈圆球状，如福建的点枝茶、龙眼茶；中等的如历史上如乒乓球大小的球茶，大的如历史上大如人头的团茶，或称人头茶、金瓜贡茶。

18.困扎形一宁红龙须茶

有崇安龙须茶，属于乌龙茶；江西宁红龙须茶，属于红茶。用以五彩丝线困扎

19.砖形-青砖茶

黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，湖北省的老青砖茶、米砖，云南省的紧茶，四川省的康砖茶（机制）等。

20.兰花形一舒城小兰花

芽叶相连似花朵，基部如花蒂，芽叶端部路卷紧梢散开井向下弯曲：这类茶和叶在加工时，杀青后稍加揉捻做形就进行烘干，如浙江省的东白春芽、顾渚紫笋、兰溪毛峰，安徽省的舒城小兰花等。

21.饼形一普洱茶饼

叶缘略向叶背鬦卷，形似瓜子，如安微的六安见片等。

22.饼形一普洱茶饼

茶精制后经过蒸由而成，因大小不同，又分大饼茶和小饼茶。我们熟知的昔洱茶饼、白茶饼都属于饼形。

23.卷曲形一松阳香茶

外形紧结卷曲，产品有新江省的松阳香茶、速明茶，法胡南的高析银峰、招波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。

24.牡丹形一黄山绿牡丹

将23克茶叶集中成一束，在基部扎紧，做成牡丹形，如安霞荷山的牡丹。

安化黑茶有直销牌照没

安化黑茶属于华莱健黑茶公司旗下产品，并且没有直销牌照，在商务部电子商务和信息化司查询不到。

查询方法：

1、打开任意浏览器。

2、然后在百度浏览器中输入商务部直销行业管理，点击搜索。

3、然后在搜索结果中找到商务部直销行业管理官网，点击进入。

4、然后就会进入到商务部直销行业管理官网首页。

5、向下滑动页面，找到直销产品和直销企业查询。

6、在企业查询或者产品查询输入相关信息，点击查询。

7、然后显示无任何信息。

2002年白沙溪黑砖能喝吗

2002年白沙溪黑砖能喝。据相关平台公开信息显示：黑茶主要可以分为三砖：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，黑茶的确是年份越陈（15年内）会越好。黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现湖南白沙溪茶厂也有生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。

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