岩韵密码：二曰

“岩韵”与气候、土质有关

武夷山一年四季，年平均温度17.9℃，降雨量2000mm左右，平均相对湿度在80%，日照较短，无风害和冻害。境内阳光多漫射光，构成温湿度、风速、光照等相互协调的自然小环境。所以，即使是同一种茶树，种在不同的地方，也会产生一定的变异。峡谷间云雾易聚难散，太阳能的光合作用等，以上条件也就是武夷岩茶"岩岩有茶，非岩不茶，茶各有名"的缘故。

武夷山属丹霞地貌土质，70平方公里的正岩群落与外山不相连接，境内有三十六峰、九十九岩，一条九曲溪。茶区只有岩岩耸立，没有山连着山的境况，是岩茶之所以称岩茶的广义含意。

武夷山土壤地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、贡岩、凝灰岩及火山砾岩五者相组成。土地土母岩，绝大部份为火山砾岩，剖面发育颇不完全，具有母岩的棕红色，经风化、冲蚀，表面呈棕色松散状，厚度1m以上，pH值为4.5-5.5之间。 茶圣陆羽在《茶经》一书说：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，准确概括了土壤与茶树生长、茶叶品质的密切关系。武夷山茶生长环境介于烂石与砾壤之间，小部分为黄土，故所产之茶特具岩骨花香之品质。

据省茶科所对武夷山土壤调查，正岩茶产地：慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧、竹窠、九龙窠等地号称“三坑两涧二窠”。由于岩谷陡崖，遮荫条件好，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，植被条件半原始状态，故形成独特的正岩茶的"茶土"。

● 岩区土壤含砂砾量较多，达24-29%，孔隙度50%，土壤通透性能好，土层厚，富钾、锰，酸度适中，制出的茶岩韵显。● 茶产地：青狮岩、碧石岩主要是厚层岩红土，土层较薄，铝含量高，钾特少，酸度较高，质地较粘重，制出的岩韵微显。

● 马头岩一带主要是黄壤土，狮子口、九曲溪畔是冲积土，土壤中钙含量高，土壤肥沃，制出的茶韵不明显。

武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征。"岩韵"的体现最终是由品种特征来衡量的。问渠那得清如许，为有源头活水来"，这一名句或许可以帮助体会"岩韵"的内含。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/23347.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 茶里春秋岁月悠悠

下一篇: 爱茶的人值得深交