茶那么苦为什么仍然喜欢茶,

数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶?

苦，对身体有益

茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”

苦，满足中国人精神需求

苦是茶的真味，也是生命的真味，对于中国人来说，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩，又有生活的酸甜苦辣。

茶就像人们自身气象万千的人生经验。茶之“绿”，不仅是茶的本色，也是人类生命的本色。而茶之“苦”，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深长，回味不尽。

茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。

好茶总是苦后回甘，涩后生津;人生总是甘苦交叠，关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏……

喝茶，最惬意的是把苦涩泡在茶里，喝出的是甘甜;

把烦恼泡在茶里，喝出的是快乐;

把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福……

把人生所有的苦一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香。

在茶中体味到苦，并体味到化苦为甘的乐趣，在苦与甜中咀嚼岁月，在咀嚼岁月中参禅悟道。

其实，生活本不苦，苦的是我们欲望过多;人心本无累，累的是放不下的太多。

郑板桥品茶曾邀“一片青山入座”，我品茶欲请一条大河作陪。茶最喜宁静，人只有在天宁静、地宁静、夜宁静、心宁静中才能品出茶的真味与意境，实现与自然“润物细无声”的交流。

“壶里乾坤大，杯中日月长。”真正的普洱茶品茗，是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，对“老茶手”来说，似乎缺少了什么，不能十足够劲而美中不足。

怎么品茶？茶苦，为什么这么多人爱喝？怎么才能享受茶？

怎么品茶?在品茶之前，我们要弄得茶道的精神。茶道的精神是『清、敬、怡、真』清』即『清洁』、『清廉』、『清静』及『清寂』之清。『茶艺』的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。英文似purity与Tranquility表之为宜。『敬』敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：『主一无适』，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均□有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体，英文可用respect表之。『怡』据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。』可见『怡』字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为，英语可译为harmony。『真』真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智慧与良知，使人人在日常生活中淡泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。英文可用truth表之。茶的味道苦，就如同人生，是甜与苦的交融。你不妨换一个心态，乐观的心态，去好好享受茶的精神，去感悟人生。

马帮茶又苦又涩又咸，为何马帮人还喜爱得不行？

因为马帮茶内加了盐，不仅解渴，还能补充马帮人消耗的盐分，提高免疫力，所以得到马帮人的喜爱。马帮茶是云南的特色之一，不仅在冲泡手法上区别于其它茶叶，而且味道也截然不同，初次饮用的人大多无法接受，不仅茶叶发苦而且味道非常涩，但马帮人却一直非常热爱，每次出行马帮茶是必带之物。

在泡制马帮茶之前除了要准备陶罐，茶叶之外，还要准备适量的盐块，泡茶之前将茶叶装到陶罐中进行烤制，同时将盐块放进火中烤制，直到陶罐中的茶叶舒展之后将烤好的茶叶放到茶壶中用热水冲泡，并将烤好的盐块一同放入，滚热的盐块放到茶叶中，会令茶叶二次沸腾，第一泡茶倒掉，从第二泡开始喝，初始味道会有些苦涩，但越喝便越回甘。

以前交通不发达的时候，云南的货物交易都要依靠马帮，而云南地理位置特殊，常年体感温度都非常高，马帮人非常辛苦，在这种情况下马帮茶便应运而生。它不仅解渴，而且茶中加了盐，可以补偿消耗的体力和出汗过程中流失的盐分，使中暑几率大大降低。每天辛苦的长途跋涉后，马帮人最希望的便是坐下来喝一壶马帮茶，驱走一身的疲惫和燥热。

随着社会的高速发展，马帮已经逐渐退出了人们的视野，但马帮茶却流传至今，如今除了马帮，云南家家户户在泡茶的时候都会加一点盐，但如今想要喝到正宗的马帮茶已经不是一件容易的事，毕竟随着马帮的消逝，会传统冲泡手法的人越来越少，如今能喝到的马帮茶大多经过了改进，使味道能够被大众接受，成为云南一道特殊的饮品，去云南的游客都会品尝。

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