茶叶精深加工获突破液体铁观音加工专利发明

在杯里倒上一点液体铁观音，冲上开水或凉水，就勾兑成一杯澄清明亮的茶饮料。闻之，一股茶香沁人心扉;饮后，茶味醇正神清气爽。这种创新型铁观音产品除去了下档茶涩味等缺陷，解决了传统功夫茶道冲泡繁琐带来的麻烦，同时仍然保留传统铁观音兰花香、观音韵等核心特征，同时还具备无沉淀，溶解性好，零农残等特点。作为一款纯天然、无任何添加成分的茶饮，无论是口感、香气、营养含量，液体铁观音品质均明显优于目前市场流行的调配类型茶饮料。

国内外首创以提出了“前阶段完全按照传统的铁观音加工工艺，后阶段结合高科技手段”的双重工艺技术，即前期按照传统铁观音加工技术，经过半发酵杀青程序后，改变传统颗粒状做法;后期通过冰水漂洗，破碎等复杂工艺后，进行高科技浓缩萃取。

液体铁观音加工技术成功发明，不仅是推动中国茶饮消费模式变革的重要力量，也是国内茶叶精深加工方面的重大突破。传统颗粒状铁观音制作，通常只采用芽头或两叶一芽的芽叶，其余的粗老叶就任其自生自灭。再加上在精制的过程中，部分茶叶被机器磨碎而浪费掉。利用液体铁观音加工技术，可以将传统茶叶制作边角料再加工，提取有效成分生产出液体茶，从而进一步提高茶资源利用效率，提高茶叶产品经济附加值，具有广泛的社会经济效益。

中国最好的绿茶？

陕西 西乡 午子仙毫 中国最北的茶叶生产基地 小叶茶种 富硒有机绿茶西乡茶产业介绍西乡是中国著名茶乡。茶叶生产始于秦汉，盛于唐宋，出产的茶叶曾直输京畿、贡奉皇室。目前，全县发展生态茶园22.4万亩，分别占全省的四分之一和全市的三分之一，以“午子仙毫”为代表的绿茶畅销全国并远销俄罗斯、印度、美国、港澳、台湾等地。先后荣获“中国著名茶乡”、“陕西省名优茶生产示范县”称号，并在西北地区首家获得“中国茶叶发展政府贡献奖”。23个乡镇中22个建有茶园，建成万亩茶园基地乡镇10个、茶叶专业村91个，种茶农户8万余户，从业人员10万多人。建成茶叶加工场（厂）230个，年生产能力4000余吨，其中投资百万元产量50吨以上龙头企业13家，11家企业通过了有机茶加工和产品认证，4家通过QS认证，5家企业获ISO9000国际质量体系认证，6家通过省市龙头企业认证。在强化基地和龙头企业建设的同时，不断加大茶业科研教育，建立茶业中等专业学校1所，茶叶研究所2所，茶叶技术服务中心站5个，培养国家二级评茶师13名、高级茶艺师5名、中级茶艺师105名，成立县、乡、村各级茶叶协会和茶业商会95个，完成省、市、县科研项目40多个，获奖20余项，成功研制出乌龙茶、红茶、黑茶等茶叶新品，午子仙毫成为陕西茶叶的知名品牌。先后成功举办了七届茶叶节和陕西秦巴赛茶大会、汉中市二届赛茶大会、全国茶艺研讨会等重大茶事活动，西乡已成为陕西乃至西北地区重要的茶叶集散地和科研基地。截止2006年底，全县投产茶园近10万亩，年产量达3540吨，茶叶农业总产值1.31亿元，茶农户均增收2000元，人均增收400元以上，对全县GDP的贡献率达10.8%。午子仙毫曾先后荣获国际国内大奖10余项，西乡县先后荣获“中国著名茶乡”、“中国经济林茶叶之乡”等荣誉称号，成为全省乃至西北地区最大的茶叶基地县和产茶大县。 < 西乡地处北纬33度的秦巴山区,是中国南北气候的结合部，海拔800―1200米之间，四季雨量充沛，气候温和，被誉为"东方宝石"的朱鹮就生栖在这里，是中国最北的产茶区，茶叶生长期长。独特的气候土壤条件形成了"雨洗青山四季春"的宜茶环境,优越的生态环境形成了午子绿茶独特优异的内在品质：富含锌、硒、氨基酸、茶多酚、儿茶素、维生素等多种人体必需的微量元素和有益成份，其含量均超出全国一般绿茶水平。西乡绿茶具有 "纯绿色、全天然、无污染、富锌硒"的品质，且突出表现在"绿色清香、富含锌硒"。全国名茶的"午子仙毫"绿茶是将清明前采集的新芽嫩叶经过精制加工而命名的，被誉为"珍品"，是西乡绿茶的代表产品, 色、香、味、形、名俱佳，用高透明的水晶玻璃杯冲泡, 形似兰花, 色泽翠绿, 汤色碧绿, 叶底嫩绿, 香高味醇, 具有极高的欣赏价值，给人带来高品位文化和艺术的享受，使人精神愉悦、心旷神怡，既是解渴的饮品，又是富含锌硒等微量元素的营养品，具有解渴降温、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、降压降脂、抗御辐射、防治流感、防癌抗癌等十大功效。我国和日、美、英、法等国医学研究证明绿茶能有效的预防流感， 对电脑、电视、手机等电子产品给人体带来的辐射危害具有抗御作用。因此自古就有"万病之药"之说，现代营养学家称绿茶是二十一世纪风靡全球的绿色健康时尚饮品。
西乡绿茶系列产品以20多万亩无污染科技示范茶园为基地，严格按照ISO9001 国际质量体系标准组织生产,经过十多道工序科学精制而成，并采用获得国家专利的具有全新设计、保质保鲜、方便卫生、防伪的专利包装。西乡绿茶包括午子仙毫、西乡绿茶、西乡炒青几大类三十多个品种、规格和等级，包装类别有条盒装、铁听装、铝箔袋装、礼品组合装等四大类。有适用机关团体、企事业、宾馆等单位和个人购买的降温用茶、劳保用茶、接待用茶、礼品用茶、外事用茶、旅游用茶、自用茶等多方面用途的西乡绿茶系列产品。西乡绿茶被中国绿色食品认证中心认定为绿色食品，先后获得"中国国际茶博会金奖"、"中国公认名牌产品"、"中国名茶"、"陕西省名牌产品"等国内外十多项大奖，是一种具有较高品牌度的中国绿茶新产品。
饮西乡绿茶,是人类美好的精神和物质文化的享受,为品茗、待客、保健、馈赠之最佳物品，是安全绿色健康饮品和具有文化品位的高档礼品。
西乡茶选用当地良种优质鲜叶科学精制而成，富含天然锌、硒等微量元素和人体必需的氨基酸、维生素等内含物，条索紧结圆直,滋味鲜醇柔和，清香持久,汤色淡绿明亮，有清心健身、延年益寿之功效，是旅游及馈赠亲友之佳品。
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茶的制作方法有哪些

茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶，本文对六大茶类的基本制作工艺流程作简单的介绍
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1、绿茶
01
鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色
品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优
绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
2、黄茶
01
鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽
茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。
3、黑茶
01
鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
4、白茶
01
萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）
白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。
5、乌龙茶（乌龙茶）
01
萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶
的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东
乌龙茶以及台湾乌龙茶。

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