基诺族凉拌茶

居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，有8000多人(基诺族共有1.2万人)，主要从事农业，最善于种茶。基诺山为产普洱茶的六大茶山之一。基诺族喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，制作方法如下：用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的"拉拨批皮"，即凉拌茶。

基诺族的另一种饮茶方式，就是喝煮茶，这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐取出适量已经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶叶的汁已经溶解于水时，即可将壶中的茶汤注入到竹筒，供人饮用。竹筒，基诺族既用它当盛具，劳动时可盛茶带到田间饮用;又用它作饮具。因它一头平，便于摆放，另一头稍尖，便于用口吮茶，所以，就地取材的竹筒便成了基诺族喝煮茶的重要器具。

凉拌茶主要用于基诺族人食米饭时佐餐，其实是一道茶菜。

烧水喝功夫茶的油叫什么名字啊

藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

2、维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。

3、蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。

4、回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。

5、哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

6、壮族：打油茶、槟榔代茶。

7、彝族：烤茶、陈茶。

8、满族：红茶、盖碗茶。

9、侗族：豆茶、青茶、打油茶。

10、黎族：黎茶、芎茶。

11、白族：三道茶、烤茶、雷响茶。

12、傣族：竹筒香茶、煨茶、烧茶。

13、瑶族：打油茶、滚郎茶。

14、朝鲜族：人参茶、三珍茶。

15、布依族：青茶、打油茶。

16、土家族：擂茶、油茶汤、打油茶。

17、哈尼族：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

18、苗族：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

19、景颇族：竹筒茶、腌茶。

20、土族：年茶。

21、纳西族：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。

22、傈僳族：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。

23、佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

24、畲族：三碗茶、烘青茶。

25、高山族：酸茶、柑茶。

26、仫佬族：打油茶。

27、东乡族：三台茶、三香碗子茶。

28、拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

29、水族：罐罐茶、打油茶。

30、柯尔克孜族：茯茶、奶茶。

31、达斡尔族：奶茶、荞麦粥茶。

32、羌族：酥油茶、罐罐茶。

33、撒拉族：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

34、锡伯族：奶茶、茯砖茶。

35、仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

36、毛难族：青茶、煨茶、打油茶。

37、布朗族：青竹茶、酸茶。

38、塔吉克族：奶茶、清真茶。

39、阿昌族：青竹茶。

40、怒族：酥油茶。盐巴茶。

41、普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

42、乌孜别克族：奶茶。

43、俄罗斯族：奶茶、红茶。

44、德昂族：砂罐茶、腌茶。

45、保安族：清真茶、三香碗子茶。

46、鄂温克族：奶茶。

47、裕固族：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

48、京族：青茶、槟榔茶。

49、塔塔尔族：奶茶、茯砖茶。

50、独龙族：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

51、珞巴族：酥油茶。

52、基诺族：凉拌茶、煮茶。

53、赫哲族：小米茶、青茶。

54、鄂伦春族：黄芹菜。

55、门巴族：酥油茶。

56、赫哲族：很少吃茶。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cha/20836.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 在中国的花茶里可闻春天的气味

下一篇: 碧螺春茶的美丽传说