泡茶时水味太重那是你没注意这些问题

泡茶时，我们偶尔会遇到水味重的情况。这是怎么回事呢?

水质过硬

水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。

春茶多雨

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。

茶叶受潮

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。

醒茶不足

醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。

注水不当

如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。

要想泡好一壶功夫茶，需要注意那些细节呢

泡一壶好的功夫茶需要注意以下几个细节：

1. 选用优质的茶叶：要选择外形完整，色泽翠绿、鲜艳有光泽的茶叶，并保证茶叶品质新鲜。

2. 水温控制：不同种类的茶叶需要不同的水温和时间进行冲泡。例如，绿茶和白茶需要较低的水温（60-80℃）；红茶和黑茶需要较高的水温（90-100℃），因为过高或过低的水温都会影响茶叶的口感和香气。

3. 时间掌控：泡茶的时间也很重要。泡茶时间过长会导致茶汤变苦，过短则无法释放出茶叶的最佳风味。不同种类的茶叶泡茶的时间也不同，大约在10-30秒至3-5分钟之间。

4. 茶具选择：如何选择茶具也是泡茶过程中的细节。如果要泡清茶，可以使用紫砂壶，茶水才能呈现出更好的口感；如果要泡红茶，可以使用玻璃杯等透明的杯子，方便观察茶汤颜色变化。

5. 适量控制：泡茶量适量控制，避免过量浪费。一般来说，每次泡茶需要用茶叶2-3克，这样可以保证泡出的茶汤具有鲜香的口感。

总之，掌握好水温、时间、茶具和用茶量等泡茶细节，可以帮助你泡出一壶口感浓郁、香气逸出的好茶。

泡茶的注意事项

泡茶的注意事项

泡茶的注意事项，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些蔬菜或水果，或通过饮茶来补充一些身体元素，促进身体消化成长，让身体更加健康等。下文分享泡茶的注意事项。

泡茶需要开水吗1水有三沸，因为三沸之后开水则为老水，一般不会再泡茶。有一种说法是泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。到底泡茶用多少度的水呢？一般分三种情况来看：

1、低温泡茶一般水温需要控制在80℃左右

名优绿茶、黄茶都适合低温冲泡，也包括了西湖龙井、碧螺春、君山银针等。

2、中温泡茶一般水温需要控制在90℃左右

大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶比较适合中温冲泡，如茉莉花茶、夏茶或早秋茶。

3、高温泡茶一般水温需要控制在95℃左右

乌龙茶、普洱和一些老茶较为适合高温冲泡，如黑茶或重发酵的乌龙茶就比较合适。

《茶经》中有记载：又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。大意是说，泉水流到谷地，变成停滞不前的死水，那么就不能喝，要先打开一个口子，进行疏导，让沉积的污水流干净，让新的泉水流进来，也就是为了得到活水，这样就能喝。此外《茶经》还提到水的等级，其水，用山水上，江水中，井水下。

《茶经》除了讨论水质的问题，还提到了水温，也就是煮茶需要多么滚烫的水？陆羽提出了“三沸”的说法，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。

大意是说，一沸时不着急放茶，当时唐朝人有往茶汤放盐的习惯，可以在一沸时调盐。二沸时可投茶，三沸前就要倒出茶汤来。因为三沸后水就老了，所以为了让水不老，要在即将三沸的时候注入二沸的水（事先舀出一些二沸的水备用），这样三沸的水温便控制住了，不会太老。

虽然煮茶与泡茶有些区别，《茶经》对水的研究主要表现在煮茶上，但对我们也有很大的指导意义，讲究水质与水温都是一致的。不管是煮茶还是泡茶，水质与水温的好坏或高低，都会影响最终茶汤的质感。言归正传，很多人泡茶喜欢用滚烫的开水去泡，其实不对，我们可以讲究些，要看泡什么茶。

有的人开水烧了好几遍，用这样的开水，泡出来的茶汤肯定很一般。再者，我们在泡绿茶的时候，适合用85度水温，如果直接用100度的开水，那么绿茶滋味可能不鲜爽了，很容易烫坏茶叶，茶汤变得苦涩。

值得一提的是，虽说用85度，但并非是烧到85度，而是先烧到100度，然后等它凉一些，凉到85度，因为水还是完全烧开比较好。我们在泡白茶、红茶的时候，一般会用90-95度左右的水温，泡黑茶的时候，可以用100度沸水。

总的来讲，泡茶的水温是要看茶叶的嫩老。嫩的茶，温度稍低一些，粗老的茶不怕烫。当然，如果是顶级的芽茶，也可以用100度沸水，因为品质好，不容易烫坏，但也很考验个人手艺，不容易不等于不会，很多人泡茶技巧还不够好，掌握不好那个度，结果烫坏了、泡烂了，所以还是老老实实用适宜的水温泡茶。

泡茶需要开水吗2 使用泡茶机都需要注意哪些事项

1、注意放泡茶机的位置

我们从市面上购买回来泡茶机之后一定要注意一下泡茶机的放置位置，泡茶机是属于家用电器，虽然功率并不是非常的大，但尽量还是要避开和冰箱或者是电烤箱微波炉在一起，这些大功率的家电，如果同时使用一个插座的`话，是非常容易引发火灾的。

2、注意加热的过程

泡茶机在加热的过程当中，茶壶的壶口部分会排出来很多的热气，这个时候我们就需要注意，尽量不要用其他的东西堵住茶壶的茶口，不然很有可能造成泡茶机内部出现堵塞或者损坏的情况。

3、不要让小孩靠近

泡茶机尽量放在一个高处，防止孩子们接近，并且在使用泡茶机的时候，也一定要注意家里面的小孩，不要让小孩伸手去摸泡茶机的外部，有些泡茶机的外部也是非常烫的，温度过高很容易将孩子们烫伤。

4、不要放入粉状茶叶

除了平时我们喝到的正常的茶叶之外，现在也有一些粉状的茶叶，然而很多人会将粉状的茶叶放入到泡茶剂当中进行冲泡，然而泡茶机并不适合这种粉状的茶叶，如果放入了粉状的茶叶，非常容易造成泡茶机内部出现堵塞的状况或者是出现其他异常的情况。

使用泡茶机大家一定要注意以上这几点情况，泡茶机给我们的生活带来了便利，尤其是一些平时工作非常忙，没有时间坐下来好好喝一杯茶的朋友，泡茶机使用起来非常的方便，一般只需要三分钟就可以泡出来一杯浓郁的茶水，并且茶水的味道和自己冲泡的没有任何不同。

泡茶需要开水吗3 一、用茶壶泡茶还需要过滤吗

泡茶时过滤的目的，是将茶叶的碎末残渣撇去，只留下清亮爽口的茶汤以供饮用。用茶壶泡茶是否需要过滤，也要看个人选择和场合。如果是在家中享用茶饮，过滤茶渣还是在茶壶底留下一层残茶均可。如果是在茶会，或者说是茶艺环节，用茶壶泡茶，最好也要过滤一下。

二、泡茶中滤网的作用

泡茶时，是否使用滤网也要根据情况而变化。

1、首先是看个人喜好，对于茶渣茶碎要求不严的饮茶者而言，不用滤网有茶渣残留影响口感也无伤大雅。对于偏爱整茶，以及对茶汤品质要求稍高的饮茶者来说，用滤网过滤是最佳选择。

2、其次要看茶叶的类别与品质。像是叶底偏新鲜嫩滑的茶叶，泡出来的茶汤清透几乎无残留，就可以不使用滤网。反之，如果茶叶偏干偏碎，例如普洱茶、红茶这类碎末较多的茶叶，则必须使用滤网来过滤，以此保证茶汤口感顺滑。

3、最后过滤网的选择还要根据茶具来灵活运用。用盖碗冲泡茶叶大多时间需要使用过滤网，因为盖碗的出水无法精准控制，茶渣极易从缝隙中流出。对于茶壶而言，不是正式的茶艺展环节，大多可以省略滤网。

茶文化源远流长，茶具的选择、泡茶的步骤，茶艺展示的环节等各自有着不同的讲究和要求。对于普通大众而言，倘若是为了满足家常饮茶需求，并不需要讲究过多。用茶壶泡茶时也可以选择不过滤，而过滤网也并不是必备的一道用具。

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