铁观音属于半发酵茶,一般来说,用90度至95度左右的热水泡最好,这样可以激发茶叶本身的香气和口感。如果水温太高会破坏茶叶的香味和营养成分,如果太低则会导致茶叶无法充分释放出来。建议将水温控制在90度到95度之间,让茶叶在短时间内释放出香味和味道,同时不会破坏其营养成分。
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