安吉白茶福鼎白茶区别茶饼

安吉白茶福鼎白茶区别茶饼

安吉白茶福鼎白茶区别 茶饼，一饼难求。这款茶的价格在200元左右，是目前市面上最便宜的白茶。而且它的口感非常好，香气清新，滋味醇厚，回甘持久，喝起来很舒服二款是福鼎白茶，这款茶的名字听起来就很高大上，因为它是一款珍贵的白茶。福鼎白茶的外形和普通的白茶不一样，它的叶片肥厚，色色泽鲜亮，香气清新，口感醇厚，回甘持久。第三款是安吉白茶，这款茶的外形看起来像一朵盛开的白莲花，非常漂亮。

一：安吉白茶福鼎白茶区别 茶饼

通常很多爱喝茶的人都知道，现在市面上茶叶的种类是非常多的，以至于很多人都分不清茶叶的品牌，那么我们便了解一下安吉白茶与福鼎白茶有什么区别？安吉白茶产地哪里？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

1、产地不同：安吉白茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县。而福鼎白茶属于白茶，主产于福建省福鼎市。

2、原料不同：福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，茶树的品种为大白茶、水仙茶树、群体种等，制茶原料分为芽茶和叶茶。安吉白茶是采自“白叶一号”茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶。是采摘一芽一叶、一芽二叶初展为原料制成。

3、制作工艺不同：安吉白茶其制作工艺一般分为采摘、杀青、理条搓条、焙干、整理等。由于安吉白茶是绿茶，所以以清爽、鲜嫩为核心特色。由于工艺的不同，安吉白茶的保质期为12个月左右。而福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋、烘焙两道工序。白茶是越陈越香的，在适宜的环境下可以长期保存。

4、口感不同：福鼎白茶，主要有饼茶、散茶两种。存放一年左右的头春白茶充满了春天的芳草香，入口鲜爽甜美，伴有春日的气息；三到五年的老白茶，满口的醇香伴随着时光的记忆，温暖且沁润。安吉白茶，有着绿茶最传统的“色绿、汤绿、叶绿”的特点。相比于白毫银针，安吉白茶形状类似凤羽。条形略微扁平，就颜色来说，总体为绿色，其间有些嫩黄色。其次最特别的地方，是安吉白茶在冲泡之后，舒展开的安吉白茶，呈现出玉白颜色。

安吉白茶原产地是浙江安吉县。安吉境内复杂的地形地貌，起伏险峻，气候温和湿润，小气候异常，深山峡谷云雾笼罩，山地土层深厚，有机质含量丰富。于山高、云雾密、竹林深等得天独厚的条件，孕育丛生着各种各样的野生茶树群落，馨味各异的地方名茶。唐陆羽(公元780年)著的《茶经》载：“浙西，以湖州上……生安吉、武康两县山谷”。早在1200年前唐代安吉县已列入全国八大茶区之一，盛名远扬。北宋皇帝赵佶在《大观茶论》中提到“安吉白茶：自为一种，与常茶不同，……崖林间，偶然生出。……生者不过一、两株，……如玉之在璞，它无与伦也。”宋《天池记》载：“浙，天目山北，土人以茶为业，隙地皆种茶。”安吉产茶历史悠久，茶类资源丰富，名茶品种繁多，安吉白茶是集观赏、营养、经济三大价值为一体的茗中极品。2000年6月，中国特产之乡命名委员会授予安吉“中国白茶之乡”荣誉称号。

安吉白茶保质期通常为6个月，保存方法得当的话也可以保存到18个月左右。散装的安吉白茶建议在2-3个月内喝完，若保存得当则可以延长至6个月内；罐装或者袋装的安吉白茶通常报纸期限在12个月，同样如果保存方式得当则可以保存至18个月左右。安吉白茶虽然名字中带有白茶两个字，但其并不是白茶，而是一种绿茶，是按照绿茶的加工标准制作出来的一种味发酵的茶叶。存放环境和注意事项与绿茶十分相似，即在密封、避光、低温的环境下保存最为得当。除此之外，还可以将茶叶密封保存在冰箱中，冷藏温度控制在5℃以下。

安吉白茶过期了不能喝。有些茶叶本身比较干燥，还经常会放在相对较潮湿的茶桌上，很容易吸水受潮，这种茶叶变质会比较快，若是超过了保质期，茶叶的性质发生了改变，那还是别喝了，身体健康第一。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度等方面；如果存放方法得当，降低或消除以上因素，则茶叶可延长保存时间而不变质，如果保存温度增加或没有封闭那么茶叶过期时间就大大缩短，所以茶叶多久过期的前提是保存，然后才是各类茶的保存期限。

二：安吉白茶福鼎白茶区别

安吉白茶和安溪白茶属于不同种类的茶，根据爱好选择。

安吉白茶 安溪白茶 区别

1、产地不同

【安吉白茶】

安吉白茶，浙江省安吉县特产，国家地理标志产品。

【安溪白茶】

安溪白茶，植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村阆苑岩，相传清代已有。主要分布在安溪县。

2、特点不同

【安吉白茶】

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

安吉白茶 安溪白茶 区别

【安溪白茶】

安吉白茶以白、活、香、鲜、清为特色，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，颜色鲜活，茶叶汤色清澈、透亮，喝一口鲜味足，香气高而持久。

安溪白茶叶椭圆或长椭圆形，叶色黄绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。

安吉白茶 安溪白茶 区别

3、创制历史不同

【安吉白茶】

安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。

【安溪白茶】

对于安溪白茶相传清代已有。

4、制作工艺不同

【安吉白茶】

安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中鲜叶只能用春茶前期20来天的鲜叶。采摘一芽带一片或二片真叶，不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄，茎梗粗，杀青理条对温度有苛刻要求，否则非焦叶即红梗。做到叶不焦，梗不红，而又要保持叶张完整，除要求有正确的温度外，还要保持苛刻的湿度，需要极高的手感和手法。

【安溪白茶】

安溪白茶基本采用传统的白茶制作技法，通常为采摘→萎凋→烘干→保存等四道工序。每道工序的都有很多细节，对安溪白茶手工炒制的质量都有着直接或间接的影响，因此，抓好每项细节，都是提高安溪白茶质量的关键。

三：安吉白茶与福鼎白茶之间有什么秘密?

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《1》

在茶界，有两款茶总是会被混淆。一款名曰白茶，另一款名曰安吉白茶。

初次见到这两个名称，有多少人默默地把二者划上了等号？

之前见到两位朋友在聊白茶，A问B：“你喝过白茶吗？”B脱口而出：“喝过呀，我还喝了好几年呢。安吉白茶，听说过吧。”

作为老茶友，听到B的回答，内心是崩溃的。只能做一个掩面的表情，深深叹息：“唉，又一个混淆安吉白茶和白茶的人。”

关于白茶与安吉白茶的爱恨情仇，要从它们清秀的名字开始。

安吉白茶，有白茶二字，自然会让人有先入为主的看法，认为它白茶。然而，安吉白茶，是订着“白茶”的名头，行的是绿茶的风格。

有的茶友就不理解了，这“安吉白茶”四个字，横看竖看，怎么看都和白茶有关啊，为什么你们说安吉白茶不是白茶呢？

安吉白茶属不属于白茶，不是由名字说的算，而是由工艺决定！

《2》

我们一起来看看，安吉白茶是如何制作而成的。

安吉白茶的加工制作，大致分为六个步骤。

1、采摘

2、摊晾

3、杀青

4、理条

5、烘干

6、保存

安吉白茶，用高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变

我们再来看看绿茶的加工工艺。

绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序都是围绕在杀青、揉捻、干燥三个过程。

对比工艺上的异同，会发现：安吉白茶制作方式，是采用绿茶的加工方式制作而成。

福鼎白茶，又是怎么制作的？

福鼎白茶的传统工艺，工艺较为简单。

1、采摘

2、摊晾

3、萎凋

4、干燥

对比福鼎白茶和安吉白茶的加工工艺，我们会发现，二者差异巨大。

福鼎白茶制作，不需要炒青，制作工艺简单、淳朴。

这一点，注定了福鼎白茶与安吉白茶有天壤之别。一个是南极，一个是北极！

瞧见没，虽然安吉白茶有“白茶”二字，但并不意味着它就是白茶。严格意义来说，它属于绿茶。

下次，可别再把安吉白茶当做白茶了！

《3》

买茶时，如何确定自己买到的是安吉白茶还是福鼎白茶？

因制作工艺和茶树品种的不同，使得安吉白茶与福鼎白茶的外观有着天壤之别。

要判断二者的区别，可从外观入手。

安吉白茶外观特点：

1、叶子扁平光滑

干茶状态下，安吉白茶扁平光滑。

仔细观察安吉白茶的外观，会发现它的叶子背面，会呈现卷曲状（叶子往叶背方向卷曲）。

2、白毫少

安吉白茶虽说也是用茶树嫩梢的叶片制作而成（有芽有叶），但因为在加工时，有高温杀青环节，使得白毫脱落。故而成品安吉白茶外观白毫稀疏。

3、叶子黄嫩

安吉白茶的叶片，看起来较为黄嫩。这与茶树的生长特性有关。

春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。在这期间采摘的安吉白茶，颜色比较鲜嫩。（甚至有的看起来有些像韭黄的颜色）

4、芽叶混杂

安吉白茶，整体外观不似白茶那般等级分明。安吉白茶条直显芽，多数为一芽一二叶，甚至有的还是一芽三叶。

福鼎白茶外观特点

1、芽叶等级分明

福鼎白茶，有着严格的等级划分。

如全部用芽头制作而成的茶，为白毫银针。一芽一叶、一芽二叶，为白牡丹。一芽三四叶，为寿眉。

不同等级的白茶，外观特鲜明，很好区分。

2、白毫密集

福鼎白茶，制作时不揉捻，不炒青，最大程度保留了白毫的数量，故而看起来比较“白”，且原料越嫩，白毫越多，看起来越白。

如白毫银针，它全部用芽头制作而成，白毫最多，看起来就是银装素裹的模样。

即便是寿眉，它的叶背上也覆盖着丰富的白毫。

3、叶片舒张、形态自然

对比安吉白茶，福鼎白茶的外观，显得比较随性。白毫银针就罢了，它全部是芽头，整齐划一。而白牡丹、寿眉这类芽叶茶，它的叶片形态自然，错落有致。

4、叶片颜色

不同等级，福鼎白茶的颜色有异。

白毫银针，芽头显现为玉色、嫩绿色等，整体颜色鲜嫩。

白牡丹，叶片依旧为绿色系，只不过颜色会比白毫银针的绿色更深，翠绿色、海藻绿、浅绿色、墨绿色等交织。

寿眉，它是颜色更为丰富。春寿眉，叶片颜色主要以深绿色为主，而秋寿眉的颜色，会丰富些，除了有深绿色之外，还有古铜色、黄褐色等。

总结

从外观，基本可确定安吉白茶和福鼎白茶。

安吉白茶，条形扁平修长均整。福鼎白茶，叶片形态自然。

安吉白茶，白毫稀疏。福鼎白茶，白毫密集。

安吉白茶，叶片嫩黄。福鼎白茶，多以绿色系为主。

茶友们只要仔细对比，就能发现不同，自然不会出现买错茶的尴尬局面。

《4》

安吉白茶与白茶之间的美丽误会，来自一个清雅的名字。

在此，请记住它们的真实身份。

安吉白茶，是根正苗红，当之无愧的绿茶，而非白茶。

福鼎白茶，则是正宗的白茶。

若是单纯以名字买茶，那您得多交多少学费。下回遇到君山银针，是不是又会误会它是白毫银针呢？毕竟名字很相近，可君山银针却是黄茶。

在此友情提醒：别根据名字买茶。

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怎样区分福鼎白茶和政和白茶

? ? ? 有一个不争的事实，就是提到白茶， 大数人首先想到的还是福鼎白茶，甚至想到安吉白茶（绿茶的一种）的！甚少有人会想到政和白茶。

? ? ? 福鼎白茶和政和白茶，虽是同宗同源，但经过两百多年的发展，还是有所不同的。

? ? ? ? 福鼎白茶和政和白茶的区别主要表现在以下几个方面：1.原料分级差异。福鼎白茶，产量高、规模大、体系完善，原料分级采摘较明显，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。政和白茶，发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相对落后，分级不太明晰。大多茶友只知道白毫银针和白牡丹，而最大量的寿眉却鲜有人知。不过最近几年经过当地政府的扶持，己有所改观。政和白茶也被更多茶友所知道。等级也有了贡眉和寿眉

? ? ? 2.茶叶外观不同。福鼎白茶的特点是白亳特明显，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和白茶则芽头稍瘦细长：，比福鼎白茶茶梗微粗一些也稍微长一些，毫也挺多略薄，较福鼎白茶色泽有些灰绿

? ? 3.口感滋味有异。福鼎白茶，以毫芽洁白肥壮壮、多茸毛、香气清鲜。有毫香，带着浓郁的高山气息，滋味清醇鲜爽。政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主要是滋味较浓，香高味甜。它的滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更浓一些。

? ? ? 4.树种不同。福鼎白茶就制作茶叶的树种主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种为主。而政和白茶，主要是政和大白茶、福安大白茶等树种。

? ? 5.制作工艺不同。福鼎：日晒萎凋或室内自然萎凋后炭火烘培，选择早晨和傍晚阳光较弱时将鲜叶至于阳光下轻晒，等茶叶达到一定干度，后转用炭火烘焙。（火功衬托“茶香”，茶香更幽隐，茶水更绵柔。）

? ? 政和：全靠自然萎凋，先在通风阴处萎凋七八成干，再放到烈日下全部晒干。（阴干为主，日晒为辅，茶香高扬，茶味厚重，少了阳光的鲜爽味道。）

? ? ? 6.产地环境不同。福鼎位于福建省东北部，东南凝东海。（福鼎临海）而政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌。（政和靠山）

安吉白茶和福鼎白茶哪种贵

安吉白茶贵。
从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18点8万天价，50g安吉白茶王拍卖出5万元天价，现在的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵。
安吉白茶制选大体的工艺，高温杀青，炒青，揉捻，复炒，烘焙，新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。

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