紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。
紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
吃紫菜对人体的好处有:
紫菜含有一定量的甘露醇,具有很强的利尿功效,可以用来辅助治疗水肿;
含有不饱和脂肪酸,可以降血脂、降胆固醇,起到预防和辅助治疗心血管疾病及肥胖症等功效;
紫菜含碘量十分丰富,可用于治疗缺碘引起的甲状腺疾病;
含有大量的钙质,能够大量的补充钙元素,可以促进儿童及老人牙齿和骨骼的生长和保健,还可以预防骨质疏松症;
紫菜还具有一定的防治肿瘤的功效,可用于辅助治疗脑肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤、甲状腺癌等疾病。
预防心脑血管疾病,防治甲状腺肿大,治疗水肿,增强记忆,护目润肤。紫菜是在海中互生藻类的统称,紫球藻科紫菜属植物,紫菜外形简单,由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。经常吃紫菜会有预防心脑血管疾病,防治甲状腺肿大,治疗水肿,增强记忆,护目润肤的好处。紫菜叶状体多生长在潮间带,喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。
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