食物降脂安全有效

高脂肪、高蛋白、高热量食物摄入过多，使许多现代人患上高脂血症、脂肪肝、冠心病等与脂类代谢异常有关的疾病，在进行药物治疗的同时，适当选择能调节血脂的食物，对健康将大有裨益。

燕麦燕麦中的可溶性纤维素能减少肠道吸收胆固醇，降低血液中脂肪酸的浓度，减少低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和甘油三酯。平均来说，一天摄取可溶性纤维素5～10克，可降低约5％的低密度脂蛋白胆固醇。其他富含可溶性纤维素的食物还有大麦、四季豆、苹果、桃、瓜类、菇类、海带、木耳、紫菜等。

坚果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的弹性。每天吃13克坚果的人得冠心病的风险，比吃不到1克的人少四成。但坚果惟一的缺点就是热量太高。专家建议，不妨每周吃两次，每次吃8克，即可获得丰富不饱和脂肪酸和抗氧化剂。

黄豆黄豆的饱和脂肪含量低，用大豆蛋白质部分取代动物性蛋白质，可降低血中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，而又不影响高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）。另外，黄豆所含的异黄酮和纤维素，也能降低胆固醇，每天摄取20～50克大豆蛋白质，可降低约4％～8％的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。要注意的是，黄豆在加工过程中会损失一定量的异黄酮和纤维素。

深海鱼深海鱼中的ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯的浓度，减缓血液凝集速度，发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病率和死亡率。深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等鱼类，最好能够每周至少吃两次。

柳橙汁柳橙汁中含有的植物固醇是一种与胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇竞争吸收通道，进而降低血液中胆固醇的量。有研究指出，每天摄取植物固醇2～3克，可降低6%～15％低密度脂蛋白胆固醇，而不影响高密度脂蛋白胆固醇。

哪些食物可以辅助降血脂？

山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。山楂可以有降低血脂的作用，对于排毒有好处，而且还可以改善循环的作用，同时也可以降低胆固醇。

苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。吃苹果可以预防心脏病，对于降低辅助降血脂有一定的效果，同时也可以抗氧化。

黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

吃什么食物降血脂比较快

玉米、燕麦、牛奶、洋葱、大蒜

1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。

5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

扩展资料：

降血脂的饮食规律

1、早餐一碗燕麦粥。

每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。

2、午餐半碗豆。

豆类是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8个星期内使“坏胆固醇”浓度降低20%。

3、晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持续8个星期也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

4、每周一碗姜汤。

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。

5、每周两次清蒸海鱼。

海鱼的欧咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。

6、每天一个苹果。

苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。

7、每天吃半个洋葱。

洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8个星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。

人民网—每天一苹果降血脂 25种食物轻松降血脂

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