别完全拒绝全脂奶

超市货架上的牛奶产品品种繁多，除了不同口味的差异，全脂、低脂和脱脂的字样也十分醒目。那么，什么叫脱脂奶，牛奶中脂肪含量的真相又是什么呢？

所谓脱脂奶，就是经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右，而脱脂奶只有0.5%。

尽管脱脂、低脂产品受到女士和中老年人的重视，但很多人却在抱怨牛奶味道寡淡，稀薄如水。“浓厚”或“精品”受到孩子和青年的追捧，却全然不知那美味来自增加的脂肪含量。

不过，乳脂肪不仅带来美好的香气和口感。奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中。我国居民普遍缺乏维生素A，而强化AD的全脂奶是维生素A最廉价最方便的来源之一。如果喝脱脂奶，则会减少这些维生素的供应，需要从其他食物中加以补充。

哈佛大学的一项研究认为，经常喝脱脂奶的女性中，难以受孕的比例比不喝奶的人增大85%；而规律饮用全脂牛奶的女性，出现排卵问题的风险却会比不饮奶女性低27%。

总的来说，如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和儿童少年并不需要选择脱脂产品，直接喝全脂产品即可。对于中老年人来说，可考虑选择强化维生素AD的低脂产品。

脱脂牛奶和全脂牛奶区别有哪些？哪个牛奶更健康?

这个问题引起了很多人的怀疑。全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？选择的时候哪个更有利于健康？总之，不同的人适合不同的选择，脱脂牛奶和全脂牛奶各有利弊。

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别；

我们可以从营养价值的角度来看这个问题，不考虑加工工艺和口感的差异。脱脂牛奶的优势在于热量和脂肪含量较低，几乎不含胆固醇。缺点是脱脂过程中会损失维生素A、D、E、K等营养成分，在一定程度上影响钙的吸收利用。

全脂牛奶的优点是含有特殊的有益脂肪酸，如共轭亚油酸、短链脂肪酸、支链脂肪酸等。这是脱脂牛奶所没有的，而且维生素保存率更高。许多研究发现，全脂牛奶比脱脂牛奶更能促进健康和长寿。缺点是含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，热量比脱脂牛奶高。

所以我们在犹豫选择脱脂牛奶还是全脂牛奶的时候，首先要考虑哪个更适合自己的情况。

全脂牛奶适合人群：

健康的人。

生长发育中的儿童。

这种人根本不用担心全脂牛奶里的脂肪。比起油炸、快餐、肥肉、动物内脏等食物，这种脂肪真是小巫见大巫。

脱脂奶适合人群：

高血脂患者。

痛风患者。

肥胖减肥的人。

糖尿病患者。

心脑血管疾病患者。

但是我想在这里补充一下，虽然全脂牛奶的脂肪含量和热量会比脱脂牛奶高，但是差别并不大(热量分别是54大卡/33大卡；脂肪含量：3.0g/0.2g；胆固醇：15mg/0；)，而我们饮食指南推荐的乳制品日摄入量在300ml左右，在这个摄入量范围内其实影响不大。至少肥胖和慢性病的发生不是喝全脂牛奶引起的，但是饮食习惯和生活方式的影响会更大。

综上所述，全脂牛奶和脱脂牛奶都是健康饮品，对健康有益。根据自己的情况选择就好。

感谢阅读，希望对你有帮助。

糖尿病患者喝纯牛奶的话适合喝低脂脱脂还是全脂，有什么区别呢？

糖尿病患者喝纯牛奶的话适合喝低脂脱脂还是全脂，有什么区别呢？

在我们的日常生活中有不少的糖尿病患者，那么糖尿病患者喝纯牛奶的话适合喝低脂脱脂还是全脂，有什么区别呢？我们一起来聊聊看吧！牛奶在我们的生活中是很常见的饮品之一，牛奶的营养价值也很高，糖尿病人经常发生钙代谢紊乱，导致骨质疏松。所以，营养师经常会建议糖尿病人多摄入奶及奶制品，这类食品各类营养成分比例适宜人体消化吸收，富含钙和维生素D。

在我们的身边糖尿病并发肾脏疾病的患者，尽量少喝牛奶，避免加重病情，甚至会引起肾衰竭。糖尿病患者处于高血糖状态时会增加。排尿的过程中会带走一部分钙和磷，会引起钙磷发生代谢，减少了胰岛素的分泌容易出现骨质疏松，而且下降了对胰岛素的敏感性，正好牛奶属于高钙及高蛋白质的食物，糖友们饮食的关键在于控制血糖，一杯牛奶中的脂肪对血糖的影响并不大，所以喝全脂还是喝低脂，看您的喜好就可以。

我们都知道牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，喝后2～3小时正是肾脏排钙的高峰期，这时正好是糖尿病患者处于睡眠状态，本身的尿液浓缩，尿中钙浓度比较高，容易造成其与尿中的草酸等物质相结合，形成尿路结石。营养指南一直建议人们避免食用全脂牛奶，主要是因为其中含有饱和脂肪。主流的营养建议建议限制饱和脂肪，因为它被认为与心脏病有关。

全脂牛奶对我们的身体会更好实际上，与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说，全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛，数据表明，全脂牛奶的脂肪含量仅有3.7%至5%。而低脂、脱脂奶不仅没有了全脂牛奶的奶香味，还损失多种营养物质，实在可惜，特别是青少年小糖友、体型偏瘦的糖友、伴有心血管疾病或有心血管风险的糖友，可别轻易放弃全脂牛奶这个好东西哦。

经过以上大概了解糖友们明白了吗！怎样喝牛奶更健康。

脱脂牛奶和全脂牛奶哪种好？

脱脂牛奶比全脂牛奶甜是因为没有完全脱脂，一般脱脂牛奶没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

而且全脂牛奶与脱脂牛奶相比，全脂牛奶中含有3%~3.5%的脂肪，而脱脂牛奶的脂肪含量不足0.5%。如果想要减肥，主要还是喝脱脂牛奶比较好。如果想要增加饱腹感、调节体内的营养价值，喝全脂牛奶更好一点。

牛奶选择技巧：

全脂奶和脱脂奶最大的差别在于热量和脂肪。全脂牛奶即脂肪未经去除的普通牛奶，其成分接近纯牛奶，脂肪含量大约在3%左右。由于脂肪的原因，全脂牛奶的浓厚香气和丝滑口感都被更好地保留。

另外脂肪中的脂溶性维生素A、D、E、K等营养物质也保存得更全面，因此全脂牛奶适合儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群饮用，它可以促进身体发育，改善记忆力，如特仑苏纯牛奶、蒙牛新养道全脂牛奶等。

以上内容参考：人民网——牛奶选择全脂还是脱脂?适合自己就好

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