美联邦顾问小组建议美国人多吃水果蔬菜

美国联邦政府一个专门顾问小组１１日建议说，美国人应该改变目前不健康的饮食习惯，而多吃水果和蔬菜，以解决严重的肥胖问题。

据称，这个顾问小组目前正在着手更新４年前制定的“美国人饮食指南”。如今，2/3的美国人超重或肥胖。为了避免那些由肥胖导致的糖尿病、心脏病等疾病，顾问小组建议美国人，每天应该吃５种以上的水果或蔬菜，具体吃几次视个人情况而定；每天应喝3杯低脂或脱脂牛奶；少吃脂肪以降低血液中胆固醇的水平；多吃全谷物食品，增加纤维素的摄取。

另外，增强锻炼也非常重要。顾问小组认为，成年人最好每天锻炼身体，至少也要做到每周锻炼两次，运动量可以不大，运动时间至少保持３０分钟，最好达到１个小时。

美国时下流行血糖指数的新概念，这一指数表示不同食品转化成体内糖分的速度。一些减肥的人把该指数作为制定食谱的依据。对此，顾问小组持不赞成态度，并指出目前还没有确凿证据表明血糖指数这一指标是可靠的。

顾问小组同时建议美国人每周吃两次鱼，尤其是富含ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸的鱼类，这样可以降低患心脏病的风险。另外，应减少盐的摄入量，每天最好不超过２．３g。

该顾问小组将把建议报告送交农业、卫生等有关部门，公众有一个月的时间发表意见。之后有关部门将加以综合评议，最终确定的指南内容将纳入美国农业部新的食品手册，预计于２００５年初发表。

低盐饮食建议是犯罪？第一次听说，全程是中文随意乱配的，美国真有这么一说？

饮食过咸会加重肾的负担，所以会引起水肿，同时还会造成高血压，所以要将口味调得清淡一点对身体才好。不管是咸是甜，吃多就容易胖，当然甜的更易变胖。新研究中，佐治亚瑞金斯大学公共与预防卫生研究院分子遗传学专家朱海东（音译）博士及其同事对766名健康青少年进行了研究。这些参试人员中，97%的人每天摄入的钠超过了美国心脏协会建议的1500毫克的日摄入量。研究人员调整了参试者的饮食结构，结果发现，钠摄入量偏高的参试者体内脂肪含量和瘦素水平更高。瘦素是一种可抑制食欲、促进脂肪代谢的激素，一旦它偏高，则会起到相反的作用，导致肥胖。在排除体力活动水平、食物及含糖饮料摄入量因素后，口味重与身体发胖之间的关联性依然存在。新研究还发现，口味重的参试者体内免疫细胞分泌的肿瘤坏死因子（TNF）-α水平也更高，这表明其体内有更多炎症，也更容易罹患关节炎等自身免疫系统疾病。朱博士分析指出，高盐饮食习惯本身与促进脂肪细胞变大、刺激大脑摄食中枢并导致过度饮食及肥胖有关。这项新研究结果表明，通过减少钠摄入量，很多人完全有可能成功减肥。为了防止身体发胖，朱博士建议，不主动给食物加过多盐，多吃新鲜水果蔬菜，尽量少吃油炸薯条、加工肉食或多盐零食。研究发现，人们饮食中75%的钠来自加工食品和快餐食品。

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