台湾地区桃园农业改良场研究认为，台湾蒲公英用途广泛，具有发展潜力，应加以推广。
该农改场说，台湾蒲公英嫩叶做成生菜色拉具有特殊风味，叶子烘干磨粉焙炒后可做成茶包，根部经６０℃烘干磨细再炒黑处理的粉末，冲泡后具有浓郁的咖啡香气，不含咖啡因，适合肠胃不好或喝咖啡失眠的人饮用。
在中药中，蒲公英是清热解毒药，欧洲不少地方全株利用蒲公英。台湾蒲公英与其他品种的蒲公英一样，是菊科多年生草本植物，栽培容易。(印高乐）（以上由新华社供稿）
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