卫生部介入调查巨能钙被检出含有双氧水事件

本报讯 （记者王家耀）昨天本报报道了部分巨能钙被检出含有双氧水后，记者昨晚获悉，卫生部卫生监督中心已开始紧急调查巨能钙。郑州市有5家药店将巨能钙撤出柜台，本市药店目前尚未接到撤柜通知。

卫生部卫生监督中心工作人员接受记者采访时表示，他们正在调当初巨能钙申报的资料，并将会同其它部门对此事进行调查。该工作人员表示，国家对双氧水的使用范围、使用量有严格控制，如果食品、保健品中含有双氧水，报批时一定要事先告知主管部门。巨能钙是在1996年通过卫生部食品卫生评审委员会的评审之后上市的，现在突然爆出部分巨能钙含有双氧水，他们也不清楚当初巨能钙申报时，是否在材料中注明过含有双氧水。市疾控中心食品所一名负责人称，国家没有相关标准规定钙制品中是否可以含有双氧水，但服用含有双氧水的巨能钙对人体肯定不利，短时间内这种害处不会清楚地显现，但积累到一定程度则对人体有害。

记者另外从河南获悉，昨天，郑州市已有5家大药店将巨能钙撤下柜台。而本市一些药店称，没有接到相关部门撤柜通知。

双氧水是否可以用了洗菜

河南省轻工学院食品与生物研究所一位知名专家在接受记者采访时说，过氧化氢（即是双氧水）是有毒化学物质，不但具有很强的氧化性，还极具腐蚀性，如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤，所以对人体的危害性极大。

1980年发现它有致癌性后，医学专家接着又发现它还能加速人体衰老，因此世界好多国家都出台强制性法规：食品加工过程中全面禁止使用过氧化氢。我国也在同一时间出台国家强制性标准与法规。

从卫生部制定的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定看，过氧化氢作为添加剂用于生牛乳保鲜（严格限制量和使用地区）和袋装豆腐干，不得检出残留。

而根据上述检验报告中所显示的检验结果换算，每千克巨能钙相关产品中残留有1．04～6．28克过氧化氢，这位专家表示，在保健食品中存在如此大的残留比例令人震惊。

在走访大量医学专家、食品专家后，综合专家们对过氧化氢危害的论述，记者整理如下：

1．过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大。

2．过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。

3．过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。

4．过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。

5．作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。

6．过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病。

7．通过呼吸道进入可导致肺损伤。

8．多次接触可导致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。

9．食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。

10．小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。

所以请谨慎使用双氧水，更加不要在没有科技指导的情况下用双氧水来处理食物~所以严重建议不要用双氧水来泡菜杀菌~

工厂里的氨水和双氧水还有纯净水混在一起经常使用对人体有无伤害

过氧化氢（即是双氧水）是有毒化学物质,不但具有很强的氧化性,还极具腐蚀性,如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤,所以对人体的危害性极大.
1980年发现它有致癌性后,医学专家接着又发现它还能加速人体衰老,因此世界好多国家都出台强制性法规：食品加工过程中全面禁止使用过氧化氢.我国也在同一时间出台国家强制性标准与法规.
从卫生部制定的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定看,过氧化氢作为添加剂用于生牛乳保鲜（严格限制量和使用地区）和袋装豆腐干,不得检出残留.
而根据上述检验报告中所显示的检验结果换算,每千克巨能钙相关产品中残留有1．04～6．28克过氧化氢,这位专家表示,在保健食品中存在如此大的残留比例令人震惊.
在走访大量医学专家、食品专家后,综合专家们对过氧化氢危害的论述,记者整理如下：
1．过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变,与各种病变的发生关系密切,长期食用危险性巨大.
2．过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌,从而可能对人类具有致癌的危险性.
3．过氧化氢可能加速人体的衰老进程.过氧化氢与老年痴呆,尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切.
4．过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关.
5．作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质,使机体抗氧化能力低下,抵抗力下降,进一步造成各种疾病.
6．过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病.
7．通过呼吸道进入可导致肺损伤.
8．多次接触可导致人体毛发,包括头发变白,皮肤变黄等.
9．食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病.
10．小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞,可进入自由基反应链,造成与自由基相关的许多疾病.
氨气（ NH3 ）
特点：是一种无色气体,具有强烈的刺激性气味,对人体有毒性,并能以任何比例与水相互溶解蒸发,温度在 -33.4℃,在室内极易挥发.
来源：我国有很多地区在房屋建筑过程中,人为的在混泥土里添加膨胀剂、防冻剂以求提高工程进度,然而,这些添加剂中含有大量的氨类物质.氨类物质随着湿度、温度等环境因素的变化而还原成氨气从墙体中缓慢释放出来,造成室内空气中氨的浓度大量增加.与此同时,装饰材料、家具使用的添加剂和增白剂也有大量的氨类物质.理发店有很多理发师在烫发过程中使用大量氨水作为中和剂.
危害：氨,按毒理学分类属于低毒类化合物,是一种碱性物质.人体对氨的嗅觉值为 0.5- 1.0MG/M3,氨进入人体后可吸入组织中的水分,溶解度高.对人体呼吸道有刺激和腐蚀作用,减弱人体对疾病的抵抗力.氨进入肺细胞后易和血红蛋白结合,破坏运氧功能.人在短期内吸入大量的氨,可出现流泪、咽痛、声音嘶哑、头晕、恶心、胸闷、乏力等症状.严重者会出现肺气肿,同时还会发生呼吸道刺激症状.

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