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大蒜的药用

医案日记 2023-06-22 10:20:11

大蒜的药用价值

重阳不在家、端午不在地这就是人们所说的大蒜。大蒜是常用的调味品,也是人们用于治疗疾病和保持健康的药物之一。现代医学发现:大蒜具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌及提高免疫力等作用。因此食入大蒜及其提取物可以预防和治疗一些疾病,已逐渐得到人们的重视。

一、抗氧化、延缓衰老。自由基是导致人体器官退行性病变的元凶,而大蒜的提取物可有效清除超部分自由基。大蒜体外抗氧化活性的作用优于人参,尤其是在肝脏,它抑制过氧化的活性更强。

二、防治心血管疾病。

生大蒜还有降低血脂、防治动脉粥样硬化、抑制血小板聚集、增加纤溶酶的活性,阻止血栓形成等作用。每日给高血压患者大蒜制剂持续12至14周,这些患者的舒张压或收缩压皆有降低表现。

三、抗菌、抗病毒。

大蒜汁可对多种致病菌,如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等生长繁殖有明显的抑制作用。临床上,常用口服大蒜糖浆、大蒜新素治疗菌痢和肠炎,疗效显著。此外,大蒜对脊髓灰质炎病毒、人类鼻病毒、疱疹病毒有较强的杀灭作用。而平常有食大蒜习惯的人,患流行性感冒的比例也较低。

四、防癌、抗癌的作用。大量的流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均低于对照组。大蒜可降低胃癌的发生率和死亡率。不食大蒜的人胃癌的死亡率是喜食大蒜人胃癌死亡率的确良12倍。国外流行病学调查也表明,每周进食生大蒜量高于28.8克,可以把胃癌、结肠癌的发病率降低50%以上。实验还证实,大蒜可以降低或消除致癌物在体内的活性,促进肿瘤细胞凋亡、坏死、分化。

五、增强机体免疫力。

大蒜能促进淋巴细胞,巨噬细胞的增生,刺激淋巴细胞分泌干扰素,肿瘤坏死因子,白细胞介素等,提高机体免疫力。因此,大蒜是一种较好的免疫激发性药物。

≮美食性味≯

辛·温,有强烈刺激性气味。

≮美食成分≯

大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素,而含一种大蒜氨酸,此酸被大蒜中存有的蒜酶分解后生成大蒜辣素。因此,新鲜大蒜不辣,风干的老大蒜较辣,越辣越好。此外大蒜还含有大蒜贰,有降血压作用。另含一种物质,可增强身体同化维生素B1的能力。大蒜的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B1、C等。蒜苗的营养成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

≮美食药理≯

蒜辣素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有强大的杀菌作用紫皮蒜的抗菌作用较白皮蒜为强。紫皮蒜汁低浓度对痢疾杆菌有抑制作用;高浓度则可杀菌。大蒜汁液经加热处理后,有效成分即被破坏,故大蒜杀菌以生用为佳。高浓对结核杆菌也有抑制现象,但对绿脓杆菌及变形杆菌用0.5%的最高浓度大蒜汁,亦无抑制作朋。此外,对皮肤真菌、念珠状菌、立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫,均有杀灭作用。

≮美食功用≯

有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用,并且有健胃、驱气、镇静、镇咳、法谈、强壮等功用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有饺好效果。

预防流行性感冒:

大蒜捣烂取汁,加水10倍朋以滴鼻,或口含两片生大蒜亦可。

感冒,头痛鼻塞,恶寒发热:

大蒜、葱白、生姜适量等分,煎汤温服,出汗即愈。

急慢性鼻炎,鼻窦炎:

大蒜捣汁,加甘油两倍,在用盐水洗鼻后,拭干,以棉球沾药塞于鼻内(无甘油可用蜂蜜)。

百日咳,上感核嗽,怠慢性支气管炎等:

紫皮大蒜1球,去皮切碎,桔饼1个亦切碎,共加水一碗,煮1~2沸,过滤去渣,再加白糖适量,一日分2一3次服。

百日咳还可用大蒜瓣(撕去蒜皮)捣烂如泥,均匀推于纱布上,厚约3一4分,于睡前敷贴于两足底(足底必须先涂凡士林或者油,以防起泡),上面再盖一层塑料膜,穿上袜,翌晨除去。如果足底没有痛楚,可以连敷3~5晚,或隔天敷一次。此法亦适用于有其他晚间剧咳。

肺结核,结核性胸膜炎:

独头大蒜I个,切薄,平放于"大椎"穴,以艾绒搓成如小豆大的团,放在蒜片上点燃(燃尽为一性),连炙2~3蛀,以感觉灼痛、不起泡度,隔天或2~3天灸1次。亦可用紫皮大蒜瓣15片(小的20片),去皮,放入沸水中煮1一1·5分钟,取出,以其水舆糯米50克,煮成稀粥,然后再将原蒜瓣放入粥内搅拌均匀即可食用,食此粥同时食白艾粉3克。如此早晚各吃一次,连吃10~15天,暂停3天再吃。

鼻血不止:

生大蒜2~3瓣捣烂,摊在布上如钱币大,贴于足底涌泉穴,包扎固定,左鼻出血贴左足,有鼻出血贴有足,两鼻出血俱贴之,至足底痛甚起泡即除去。

疟发不止:

生大蒜头捣烂,鹅儿不食草研末,舆蒜一起捣和,做成饼如"棋子"大,敷于"大惟"穴或"太洲"穴,以发泡为度。另以30克大蒜捣碎泥,舆水飞雄黄15克一起做成小豆大丸子,每服3克,日服2~3次。

上消化道出血:

大蒜瓣4份,玄明粉1份,混合捣烂后,取90克,用4层纱布包裹,贴敷足底涌泉穴缚定,于3至4小时后除去,每日贴敷1次,直至血止后停药。注意贴药前脚底心需涂上一层凡士林,以防止足底起泡(湖南科技资料,某医院观察42例,40例获得治愈)。

痴气腹痛,中暑,心胸胀闷,呕吐泻痢(包括急性胃肠炎):

生大蒜1球,去皮膜切成细粒,温水送服,一日2~3球,重症可加倍用。

急性阑尾炎:

大蒜50%,芒硝、大黄各25%,捣如泥,加醋少许搅和,敷压痛点,厚约一寸,四周以纱布围成圈,防药液流出,2小时后去除,再用大量敷上。共治344例,有效率96·2%(资料来源:江苏高邮、淮安等地)。

肠炎,痢疾:

大蒜12克捣烂,马齿苑40克煎水1碗,冲入蒜泥,过滤得汁,也可加糖,一日2次分服,(或大蒜烧存性,研末,每服3克,一日2一3次)。

阿米巴痢疾:

每日用5%至10%大蒜浸液灌肠,同时用大蒜3克半,切成小粒,温水吞服,一日2~3次。

钩虫,烧虫:

生大蒜适量,切细粒,空腹吞服(用于钩虫病)。或用大蒜捣烂,调入凡士林,临睡时涂于患者肛门周围,第二天洗涤清法,连涂3一5晚(用于烧虫病)。

高血压:

每天早晨空腹吃糖醋大蒜1一2球,并连带喝一些糖醋汁,连吃10一15天,能使血压比较持久地下降。又据报道,此法对于哮喘、慢性气管炎的顽固咳喘等也有效。

预防冻疮:

入冬前将紫皮大蒜捣烂擦在常患冻疮处,每日一次,连擦5-7天。如皮肤起泡可暂停用。

大蒜具有什么药用功效?

大蒜具有杀菌作用,同时还是许多菜肴不可或缺的调味品。近年来发现,大蒜能降低胆固醇,同时具有类似阿司匹林的作用,能阻止血块凝结、附着在血管管壁上。大蒜还具有抗氧化剂的功效。在动物实验中证明还能预防胃癌。若要预防心血管疾病,最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟吃或吃胶囊,都对健康有益处。

常见食物大蒜的药用功效是什么?

大蒜,又名荤菜、葫。属百合科植物。药用以独头紫皮大蒜为佳。
【性味】辛,温,有强烈刺激性气味。
【成分】大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素,而含一种大蒜氨酸,此酸被大蒜中存有的蒜酶分解后生成大蒜辣素。因此,新鲜大蒜不辣,风干的老大蒜较辣,越辣越好。此外大蒜还含有大蒜苷,有降血压作用。另含一种物质,可增强身体同化维生素B1的能力。

大蒜有什么作用?

大蒜,又名胡蒜,具有解毒杀虫、通窍下气、平喘止咳、利水消肿等功效。适用于感冒、咳喘、高血脂症、百日咳、饮食积滞、水肿胀痛、疽疖肿毒、阴道滴虫、虫蛇咬伤等。

大蒜中含有的大蒜素是一种植物性广谱抗生素,对病疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的抑制作用较强;大蒜能激发人体巨噬细胞的吞噬作用,增强人体的免疫力;大蒜能减慢心率、增强心脏收缩力、扩张末梢血管、利尿、降低血压。

另外,常食大蒜,能降低血脂,补充微量元素硒,对预防和治疗心血管病大有益处,还可减少各种癌症如胃癌、食道癌、大肠癌、乳腺癌的发病率。

肺胃有热、目疾、狐臭患者,不宜食用大蒜。食用大蒜过量,可致目昏、口臭。

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