防止虫从口入

吃小龙虾最近几年在一些城市有风靡之势。最近有媒体报道，在上海，因吃小龙虾感染肺吸虫的病人有所增多。

小龙虾学名叫?蛄，外形与龙虾相似，生活在河沟或湖泊中，生长迅速，繁殖率高，由于它的食性复杂，且常栖于污浊的水沟里，故而极易受到寄生虫及细菌污染。小龙虾虽然味道鲜美，却是肺吸虫的重要中间宿主，人吃了寄生着肺吸虫的小龙虾，就可能染上肺吸虫病。

肺吸虫的卵在水中先发育成毛蚴，钻入第一中间宿主（淡水螺）体内，发育成尾蚴，被第二中间宿主（小龙虾等）吃入体内再发育成囊蚴。如果人生食或吃了半生不熟的含囊蚴的小龙虾等水产品，就会遭到感染。吃进去的囊蚴先在人的肠腔里脱囊，穿过肠壁可至全身许多地方：在腹腔中可引起腹膜炎、肠粘连；侵入腹腔内脏可发生胆囊炎、阑尾炎、腹泻、便血；若侵入颅腔可引起脑炎、脑膜炎，出现癫痫、瘫痪或偏盲；而最常见的是穿过膈肌进入胸腔到达肺部，病人出现咳嗽、痰中带血、胸痛等症状，痰中可找到肺吸虫虫卵。成虫在人体内可活6~7年。

因此，在吃小龙虾时一定要烧熟煮透，吃半生的小龙虾实在很危险。有些人认为用白酒、醋或盐腌，就能起到杀死寄生虫的作用，其实，这些方法都不可取。

如何从饮食上预防寄生虫病？？

很多寄生虫卵或幼虫可以通过食物进入体内，因此预防寄生虫病应该时刻谨记把住病从口入关，做到：①养成良好的饮食习惯：不食生的或未煮熟的淡水鱼、淡水虾、溪蟹、蝲蛄；不生食菱角、茭白等水生植物；不喝生水；不进食生的或未煮熟的螺肉、蜗牛或蛞蝓等。处理鱼虾肉后，要及时洗净手及刀、砧板；生食和熟食厨具要分开使用；生吃的蔬菜要充分洗干净。②养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，勤剪指甲，不吸食手指；③在正规的摊位上购买肉类，不购买未经检疫的猪肉。

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