阳春三月宜吃春笋

竹笋，即竹的嫩茎，古人又称之为“竹萌”、“竹胎”。自古以来，竹笋被列为“蔬中第一品”，深受人们的喜爱。

竹笋可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。阳春三月，细雨霏霏，青翠竹林，春笋纷纷破土而出。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，色白、质嫩、味美。杜甫诗云：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来。”苏东坡更是偏爱竹笋，曾云：“长江绕郭知鱼味，好竹连山觉笋香。”

春季，春笋上市，正是品尝这鲜嫩清香佳蔬的最佳时节。清代著名书画家郑板桥，一生爱竹成癖，画竹入迷，对鲜嫩肥美的竹笋情有独钟。他有诗为证，诗曰“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”，把春笋与鲥鱼作为春天最美味的食品。

春笋不仅肉质丰脆，味香纯甜，且营养丰富，含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、糖类和B族维生素、维生素C、维生素E 以及铁、钙、磷等矿物质，所含氨基酸高达16~18种，包括人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及胱氨酸等。笋中还含有大量的纤维素，对高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮均有较好的食疗作用。

春笋作为佳蔬入馔，烧、炒、煮、炖、焖、煨皆成佳肴。由于它有吸收其它食物的鲜味的特点，所以，既可与肉、禽及海鲜等荤料合烹，也可辅以食用菌、叶菜类等素菜合烧，如笋炒肉丝、海鲜炒笋、蘑菇笋片及火腿鲜笋汤等。

春笋又是一种很有疗效的良药。中医认为，春笋味甘性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”和“清肠、透毒、解醒、发痘疹”及“主消渴、利水道、益气”等功效。历代中医常用竹笋治疗保健。如用春笋烧肉，可滋阴益血；芝麻油焖春笋，能化痰消食。小儿患麻疹，可用嫩笋尖做汤食用，能透发出疹，缩短病程，若与鲫鱼同炖，饮汤更佳。用春笋可煮粥、拌食，有解酒作用。春笋还具有吸附脂肪、促进食物消化的功能，常食对单纯性肥胖者也大有裨益。

竹笋真美味啊!作文 350字

不知是春雨的诱惑，还是春风的呼唤？竹园里接连不断地冒出许多毛茸茸的尖脑袋，向湛蓝的空间伸展，那青翠的笋尖上，还串着晶莹的水珠，显得生机盎然。

春笋，既没有婀娜娇媚的姿态，更没有沁人心肺的芳香，因而也难以引起骚人墨客对它的喜爱和吟诵。然而，春笋热恋新鲜与光明的品质和积极进取、天天向上的精神，却引起人们对美好生活的珍惜，唤起人们对光明前景的向往。

自古以来，人们喜欢用“雨后春笋”来比喻新人新事又多又快地涌现出来，这是很有道理的。革命前辈董必武同志，在他的《竹枝词》中写道：“竹叶青青不肯黄，枝条楚楚耐寒霜，昭苏万物春风里，更有笋尖出土忙。”的确，在春风和煦的时节，当你走进竹林，便见到春笋破土而出的情景，如果静心倾听，还有春笋咯嘣咯嘣往上窜的感觉。春笋的生长速度，在自然界可以说是出类拔萃的，往往昼夜之间，面目全非，每天竟可长高一两尺。浙江省奉化县曾测得一根毛竹笋的日生长量竟然高达101.3厘米，令人实在惊奇。

春笋，在食用价值方面，真不愧是大自然赠送给人们的美味佳肴，每当阳春三月，破土而出的春笋，其肉质脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口。据说唐太宗很喜欢吃春笋，每逢春笋上市，他总要召集群臣吃笋，谓之“春笋宴”，他用春笋来象征国势昌盛，也用春笋来比喻大唐天下，人才辈出，犹为雨后春笋的繁荣景象。

春笋不畏风霜、英勇顽强的品格，还足以磨砺人们的崇高意志，培养人们坚强的革命毅力。我国著名的儿童文学家冰心说：“种子的力量在于萌发。”播种在田里的任何种子，在发芽之前需用尽力气，方能破土而出，春笋在这方面所显示出来的英勇顽强、坚韧挺拔的性格，也是任何植物无法比拟的，即使压上如磐巨石，也在所不惧。它钻出头来，向大地显露无限生机后，不管狂风暴雨怎样袭击，它依然从容自如，劲节难移，真是“艰难不变向上志，曲折不改前进心”。偶尔有春寒的余威向它挑战时，它总是那么镇静，那么严肃，既不点头，更不折腰，真可谓“威武不屈的君子”。

自然现象如此，社会现象又何尝不是如此呢！翻一翻历史，我们不难发现，“自古雄才多磨难，从来纨绔少伟男。”困难和压抑常常成了砥砺人才锋芒的硎石，屈原放逐而赋《离骚》，曹雪芹举家食粥而作《红楼梦》，尽管他们的个人遭遇坎坷不平，身处不同逆境，但他们有一个共同特点：认定目标，锲而不舍，奋发向上，积极进取。他们这种精神和春笋精神有何异样呢！

啊！春笋，你顽强的生命力，令人敬慕；你奋发向上的精神，令人深思。刚直是你的宗旨，向上是你的本能，拔节是你生命的向往，虚怀若谷是你纯洁的心胸。我尽心赞美你，因为你是美好的化身；我纵情歌颂你，因为你是坚贞的楷模。你那热恋新鲜与光明的品格，给人们带来了鼓舞和力量。春天的脚步，也会沿着你生命刻度一节一节登高，一支强者之歌，将会随着岁月的流逝，在高山流水间回荡！

春天吃什么零食好？

1、春天吃什么零食好
(1)葡萄干
葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

(2) 坚果
应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。

尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。

(3) 龙眼干
龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

(4) 酸奶
低脂原味酸奶含有的蛋白质和脂肪，有助于延长饱腹感，大部分的酸奶都含糖，建议选择原味酸奶，并加点新鲜水果。

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