春季儿童忌多吃菠菜

在现实生活中，有些家长认为，在蔬菜中，新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素。所以，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。

从营养与食疗的角度看，有些蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈，使儿童骨骼发生变化，会发生佝偻病、软骨病等。

春天吃菠菜有哪些“忌讳”呢？“1不吃、2不放、3不留”是什么意思呢?

菠菜是极具营养价值的一道蔬菜，很多人在减肥或者日常生活中都会买来制作，菠菜中富含多种维生素和矿物质，无论是哪种做法都会很美味，而且老人和小孩多吃菠菜可以预防坏血病和促进身体发育。但是如果菠菜没有处理得当的话，不仅补充不了营养，还会造成身体上的不适，尤其要忌讳不能和丝瓜一起吃，缺钙的人也不适宜吃菠菜的。所以在制作菠菜之前要?1不吃、2不放、3不留?，分别指的是吃菠菜前要焯水，不放重口味的调料，不留过夜。

一、吃菠菜的忌讳一定要注意

未经过开水烫过的菠菜是一定不能吃的，因为菠菜含有草酸，不利于菠菜中钙质的吸收，而且还会影响口味。同时菠菜同很多食物都不能放在一起吃，和丝瓜不能放在一起吃是因为两者搭配在一起容易导致腹泻，不能和豆腐一起吃，是因为豆腐中含有大量的蛋白质和很多钙，两者搭配起来容易出现低钙血症的情况。最后，缺钙的人是不适合吃菠菜的，因为菠菜中的草酸和人体中的钙离子结合，会形成不溶于水的草酸钙，也会影响人体对钙的吸收。

二、1不吃、2不放、3不留

在吃菠菜之前一定要焯一下水，这样能够去除蔬菜中的草酸，大量的草酸进入人体会导致一顿饭吃下来什么营养都不能补充上。吃菠菜时一般放点食盐和芝麻油就可以了，切记不能放重口味的调料，比如味精、鸡精等，这样会掩盖菠菜的鲜味。在菜市场购买菠菜时尽量吃多少买多少，菠菜是不适宜留到过夜的，因为过夜的蔬菜里面会含有大量的亚硝酸盐，食用过多会造成缺氧和各种连锁病理反应。

菠菜虽然好处多多，但是为了我们大家的身体健康，还是要注意它的食用方法的，否则不但营养补充不了，还会造成身体不舒服，岂不是得不偿失。

吃菠菜忌什么

菠菜在我们日常生活是很常见的。它的营养价值很高，它含有多种的营养元素。而且在平时的做法上也有很多的吃法，可以选择凉拌、清炒也能拿来煮汤。那菠菜不能和什么一起吃?其食用禁忌有哪些?下面我们一起来看看。

?

1.菠菜与韭菜

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，这样会引起腹泻。

2.菠菜与黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3.菠菜与豆腐

豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。

?

7.菠菜与牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

8.菠菜与乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

9.菠菜与蜂蜜

每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！

菠菜的食用禁忌

1.忌未用开水烫

炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

?

2.忌去根

人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。

菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。菠菜根具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。

3.孕妇忌常食菠菜

人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。因孕妇比正常人需钙和锌量都高，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物。

?

4.儿童忌常食菠菜

菠菜含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈，使儿童骨骼发生变化，会发生佝偻病、软骨病等。

在生活中，常吃菠菜对我们人体有非常大的好处，它具有通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抵抗力等作用。但也有其禁忌，望大家以后生活饮食上多注意。

食用菠菜应该注意哪些问题？

春菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一，其营养价值很高，食用春菠菜须注意以下几点： 食用春菠菜忌去根 人们在择春菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。春菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。春菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将春菠菜根配以洋姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用春菠菜最好的方法是：将鲜春菠菜带根放沸水中烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。 孕妇忌常食春菠菜 人们一直都认为，春菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。同时，因孕妇比正常人更需要钙和锌，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物。 儿童忌多吃春菠菜 有些家长认为，在春蔬菜中，新的叶菜类都含有大量纤维素和多种微量元素。所以，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。从营养与食疗的角度看，有些春蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙强烈反应，骨骼发生变化，会得佝偻、软骨病等。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/79234.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮

下一篇: 春季孕妇忌常食菠菜