夏季养生吃凉拌面(天气热了，夏天有哪些简单好吃好做的美食，谢谢？)

祖国医学认为，麦面性平凉滑，无燥热。现代营养学专家提倡，夏季养生宜吃凉拌面。

其实，在我国夏季提倡吃凉面的风俗，由来已久。早在宋代医书《本草衍义》中就有记载：“三伏中，朝廷做面，以赐臣下。”即当时的皇帝已经知道麦面可清暑热，消烦止渴，夏季多吃凉面很合适。

天气热了，夏天有哪些简单好吃好做的美食，谢谢？

天气越来越热了，夏季做饭又成了难题，煎炒烹炸都不适合夏季，长时间呆在厨房就是一种煎熬。那么我们夏季做饭的问题怎么解决呢？给大家推荐几道夏季又清爽又方便快捷的 美食 。

一、凉拌面

凉拌面是我夏季做得最多的主食，做得好的凉拌面爽口而且营养丰富。首先准备好面条，我一般用鲜拉面。一边煮面条可以一边准备好配菜，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，花生米备用。煮好的面条过凉水之后沥干水分，加入切好的配菜，喜欢吃蒜的加点蒜末，另外加入白糖、香醋、盐、海鲜酱油、辣椒油、麻油、稀释好的芝麻酱，拌匀即可食用，酸甜麻辣，清凉解暑，而且营养丰富。

二、姜汁木耳

木耳也是我夏季吃得多的食材，木耳可以净化肠道和血管，口感又爽脆，尤其是东北的野生木耳。将木耳开水汆烫，捞出之后过凉水备用。生姜和红辣椒切末一起加入木耳中，再加入少许的酱油、陈醋即可。陈醋的味道和生姜完美融合，又带点点微辣，夏季开胃最是合适。

三、冰镇大冷面

要说东北的夏季，绝对离不开冰镇大冷面。先将冷面泡起来，一般干冷面需要泡最少半个小时。冷面汤需要提前做好冰镇上，每家的冷面汤做法都不一样，我一般用矿泉水加入、白糖、醋、味精、酱油、黄瓜段、辣椒段、雪碧，一般尝味道一边调整，调好的冷面汤放入冷冻柜冻出小冰碴备用。冷面开水下锅煮一分钟左右，迅速捞出过凉水，再沥干水分。沥干水分的冷面抓入碗中，放上辣白菜、黄瓜、西红柿、香菜，再浇上冷面汤即可食用。炎热的夏天，一碗冰镇大冷面能迅速缓解燥热，南方的伙伴可以试试哦！

很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的 美食 爱好者可以叫我小王

今天我分享我做的一道非常拿手的清爽夏季凉菜香菜拌牛肚，欢迎讨论交流~接下来我将香菜拌牛肚的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解

1. 主食材：准备香菜和牛肚300克 比例为1：3（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

2.配料和佐料：

红甜椒30克

辣椒油9克

香油3滴

鸡精2克

盐2克

陈醋8克

生抽9克

3.准备步骤：

香菜去根切寸段，红椒切丝，熟牛肚切丝

煮三十分钟：清水加盐2克、生抽5克、料酒十克，大火烧开，下牛肚，小火煮至入味，捞出沥干

调料汁:盐、醋、生抽、辣椒油、香油拌匀

拌菜：牛肚丝加香菜和红椒丝，加调料汁，拌匀即可

技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升

它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性

其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求

而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富

智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴

用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！

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