秋季忌生吃白果

秋令果品白果，又名银杏、公孙果，备受人们喜爱。但生白果的外皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分，可造成对中枢神经系统的损害，出现呕吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困难等症状，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后则毒性减弱，表皮也容易脱落。所以，秋季忌生吃白果。

食用白果的禁忌（食用白果的禁忌是什么）

1、通常情况下，吃白果的禁忌人群包括儿童以及孕妇，禁忌食物包括海鲜以及辛辣食物。

2、禁忌人群：白果含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁等营养物质，儿童不能吃白果，否则容易导致中毒，出现头晕、呕吐、乏力等不良症状；白果性平、味甘，有毒性，孕妇也不能吃，否则有可能影响胎儿的生长发育。

3、禁忌食物：在吃白果时，不能吃螃蟹、鲍鱼、虾等海鲜，否则容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸困难、恶心等症状；在吃白果时，也不能吃辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物，否则可能会加重胃肠道负担，导致恶心、腹痛、腹泻等。

白果有什么用处 白果的食用禁忌

1 白果的功效白果有敛肺定喘，止带缩尿的功效，能敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。

2 白果有什么用处

1.做药

白果性平、味甘、略苦涩，有毒，具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，所以白果做药是很常用的中药材。

2.泡茶

白果直接泡茶喝水，对人体副作用较小，不易造成中毒。

3.做零食

白果若是要生吃最好少吃，由于白果有小毒，生吃过多可能造成中毒的情况发生，可经过炒熟、蜜制等作为零食食用。

4.做菜

白果可作为拌料用于菜或者糕点中，可美容养颜，活血化瘀，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满等。

白果冬瓜汤材料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗，白糖1大匙。

1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。

白果排骨萝卜汤材料：排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺。

1.萝卜切片纺水里烧开捞出

2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅

南瓜白果香甜汤圆材料：花生汤圆数颗，粉红汤圆数颗，南瓜1/2颗，白果1/2包，桂花少许，冰糖少许。

1.水滚后，放入汤圆滚煮至浮起即可关火捞起。

2.将南瓜连同外皮刷洗干净放入电锅蒸煮祸水煮皆可，再将软化南瓜取出压成碎泥，再放入冷水一起滚煮，最后加少许的冰糖融化。

3.取出白果约略冲洗后，放入滚水加入砂糖或冰糖滚煮约15分捞起备用。

4.将煮好的汤圆一颗颗放入南瓜甜汤中。

5.接着放入白果。

6.最后再洒些桂花。

3 白果不能和什么一起吃

1.鳗鱼

鳗鱼属于海鲜品的一种，如果吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病，危害自身的肠道健康安全，后果非常严重。

2.阿司匹林

白果和阿司匹林如果同时使用，可能会延长凝血时间，导致自身血流不止的情况发生。

3.胡萝卜

胡萝卜中富含了非常丰富的分化酶，吃胡萝卜可能会降低白果的药效，不利于疾病的治疗。

4.酒

酒精可能会与白果发生反应，导致自身出现肠胃不适的症状，甚至会危害到自身的生命健康安全。

4 白果的食用禁忌

1.不可生吃

白果有小毒，生吃可能导致中毒，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒。

2.不可多吃

虽然炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，否则也是可能引起中毒的。

3.经期不宜吃

正处于月经期间时吃白果，可能会导致自身出现月经紊乱的症状。

4.去除绿色胚芽

绿色胚芽是毒性最大的部分，所以吃白果时一定要注意去除绿色胚芽。

白果的功效与作用及食用方法、禁忌

白果为银杏科乔木植物银杏的成熟种子，全国各地均有栽培，秋季种子成熟的采收。
下面我们了解一下白果的功效与作用。
一、白果的性味与功效
1、白果性味：性平，味甘、苦、涩。
有小毒。
2、白果归经：归肺经。
3、白果的药用功效：敛肺定喘，收涩止带，固精缩尿。
用于哮喘痰嗽，带下，白浊，小便频数，遗尿等。
二、白果临床功效与应用
1、用于治疗咳喘白果有敛肺定喘、化痰作用，为治喘咳所常用。
配麻黄、黄芩等，以宣肺降气、祛痰平喘。
对久咳失音者，可配桑白皮、茯苓、麦冬、蝉蜕等同用。
因本品有收涩作用，故在治咳嗽时，用于久嗽（肺中已无实邪者）较为合适，或配合开宣肺气药（如桔梗、麻黄、细辛等）同用，以免敛邪。
若配伍麻黄、甘草，白果敛肺祛痰平喘，麻黄宣肺平喘止咳，两药一敛散，一合一开，能宣降肺气，止咳平喘，再配甘草化痰和中，共奏止咳化痰平喘之功。
2、用于治疗带下白浊本品收涩而固下焦，能除湿泄浊、收涩止带，固精缩尿止遗，为治带下白浊的良药，常配山药、莲子、乌骨鸡等以补下元、止带浊，治脾肾亏虚带下量多质稀；
配乌药、山茱萸、覆盆子等，治下焦虚寒，小便频数，遗尿，遗精。
三、白果用法、用量与禁忌
1、用法：1.5-9g，水煎服。
用时捣碎，炒熟用益肺定喘，生用降痰。
2、用药注意事项：本品生食有毒，忌生食用。
不可多用，小儿尤其注意。
四、白果毒副作用服用白果引起中毒反应古今医书均有记载。
生食毒性较大，熟食可减少毒性，但也不可过量。
白果中毒量小儿为7-150粒、成人40-300粒，中毒量与煮熟的程度有关。
白果中毒出现在服后1-12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭和心力衰竭而死亡。
少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，有人接触还会出现过敏性皮炎。

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