登录
首页 >> 中医基础常识 >> 杂谈

冬季食用冬笋科学搭配

医案日记 2023-06-20 17:28:29

寒冬时节,被誉为“山珍”的冬笋成为人们餐桌上的“上宾”。冬笋是笋中“皇后”,相对于春笋而言,其肉质更为细嫩、鲜美,营养更加丰富。因此,冬季宜常食笋。其食用方法是多种多样的,宜科学搭配。例如:

第一,冬笋枸杞肉丝。配料:冬笋250克,枸杞子30克,猪肉250克,生姜、葱、素油、食盐、味精、料酒、白糖各适量。制作方法:①将枸杞子清洗干净,去杂质、果柄、泥沙;冬笋洗净,切成1厘米长的细丝;猪肉洗净,切成丝;生姜、葱洗净,切成细丝,备用。②将猪肉用湿豆粉抓匀,挂上豆粉浆,备用。③将锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,加入生姜、葱煸香,随即下入猪肉、炒变色,下入冬笋、食盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。具有补肝肾、明眼目、化痰的作用。适用于视物不清、咳嗽、痰多、面黄肌瘦、皮肤不润等病症。

第二,冬笋雪花鸡汤。配料:党参15克,雪莲花10克,人参6克,薏苡仁30克,冬笋50克,鸡肉200克,生姜、葱、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量。制作方法:①将党参、雪莲花、薏苡仁分别按量配齐,前三味中药洗净后,党参、雪莲花切成1厘米长的节,人参切薄片,用纱布袋装好,扎紧口;薏苡仁用清水淘洗干净;笋洗净,切成4厘米长的节,备用。②将鸡肉洗净,去毛及内脏,放入炖锅内,加入药包、冬笋、生姜、葱、料酒,再加清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成。具有祛湿壮阳、补中益气、舒郁化痰的作用。适用于腰酸腿软、体弱乏力、风湿性关节炎、阳痿、妇女月经不调、心闷有痰等病症。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/78857.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章