冬季进补宜先清肠

北风呼啸，气温骤降，冬季来临。我国素有冬至进补的习惯。这是有一定科学依据的，就像种庄稼冬天施足基肥，开春定能禾肥苗壮的道理一样。而人体冬令进补，确有强身健体防病治病的作用。

但是，冬季进补需要注意的是：必须从实际出发，根据个人胃肠功能具体情况而定，进补才能收到效果。

这是因为，有的人便秘，内火重，往往几天或一周才排便一次，大便干硬、难排、胃纳差，以往一到冬至就进补，结果，服后总感胸闷、心慌、血压升高、胃口差。要改变这种状况，必须改为先清肠。进补前半个月，每天服一次金谷纤维王，让大便畅通，能每天轻松排便，再服补品。这样进补，可使上述症状消失，胃口打开。一个冬天下来，脸色红润、不怕冷、睡眠好。所以，冬季进补宜先清肠。

冬天吃的最重要的不是莲藕而是它它很简单刮油清肠越吃越瘦

进入冬季以来，许多人的食欲或多或少受到影响。通常，他们吃太多油腻的食物，猪肉容易上火。还不如——猪油渣炒孢子白菜的一种家常菜。孢子白菜很多人都很熟悉，煮熟了就可以吃了。吃起来特别香，酥脆有猪油渣。许多人不我不知道如何做这道菜。今天，我我会教你正确的方法。让咱们聊聊吧。冬天最重要吃的不是莲藕，而是它。它很简单。刮油清肠。越吃越瘦。


【猪油渣炒芽菜的具体做法】


详情：买380克左右的孢子白菜(选孢子白菜的时候看叶子的新鲜程度。建议买绿叶，颜色鲜艳，没有烂根，叶子上没有黑点的。我们也可以称孢子甘蓝的重量。一般越重的越好。这种孢子甘蓝有足够的水分和更坚固的结构。我们建议选择大小适中的。这样的孢子白菜吃起来又脆又甜。营养更好)、猪油渣80g(早上炒猪油剩下的，这样的猪油渣可以直接吃，和一些素菜一起炒特别香)、准备几瓣蒜、一些水、一些盐、少许酱油和蚝油、一些鸡精和胡椒粉，其他。


难度分析：孢子白菜需要清洗、焯水，也需要掌握烹饪方法。


1:把买来的孢子白菜根部剪掉，把孢子白菜最外层撕掉，然后用清水洗干净，控制好含水率备用。


2:起锅后加些水，将孢子白菜放入锅中，撒些盐，将孢子白菜煮1分钟左右，用冷水浸泡孢子白菜，这样孢子白菜更脆更甜。


3:将一些姜、蒜切成小块，锅里加点食用油，蒜、姜丝翻炒出点香味。


4:然后大火翻炒芽菜，将芽菜翻炒至变软，加入猪油渣一起翻炒，让芽菜吸收猪油渣的脂肪，翻炒均匀快速一会儿。


5:加点蚝油，撒点醋，做点酱油，最后加盐和鸡精，快炒一会，等所有食材入味。


6:出锅这种超级好吃，香脆可口的猪油渣炒芽菜出锅了，全家人都爱吃。


小贴士：孢子甘蓝是一种非常常见的蔬菜。如果你想尝起来又脆又甜，你可以不要直接在锅里煎。你需要把它洗干净，然后用盐水焯一下，这样会更甜更脆。炒芽菜可以用猪油或食用油，用蒜末、姜丝大火翻炒，快速炒芽菜，最后用猪油渣、蚝油、醋、酱油等佐料翻炒，炒至均匀。


卷心菜，也叫抱子甘蓝，是一种十字花科蔬菜，有根。它的叶子很绿，和猪油渣是绝配。吃起来很好吃，甜甜的，很好吃，吃起来超级好吃。由于芽菜是一种维生素和纤维含量较高的蔬菜，虽然配有猪油渣，但吃起来不会油腻，还有助于刮油清肠。是瘦身朋友们最爱的家常菜。


真正的刮油第一道菜冬天就是了。每天炒一盘，刮油清肠，越吃越瘦。唐不要扔掉猪油。它和孢子甘蓝是绝配。它吃起来清脆爽口，你可以不要厌倦它。你知道这道菜的具体做法吗？

冬天吃什么暖和？

1、富含维生素的食物：维生素A能增强人体耐寒能力，B族维生素有利于正常代谢，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。

2、富含铁元素的食物：血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任，如果血气不足甚至出现了贫血的状况，身体自然会产热不足，容易感到寒冷。而要保证气血畅通，铁元素就显得非常重要，富含铁质的食物有动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等。

3、富含碘元素的食物：碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。如果体内长期缺碘，合成甲状腺素的原料不足，身体的御寒能力会因此降低。

扩展资料：

注意事项：

冬季进补要循序渐进，可以先服用粥类来帮助恢复肠胃功能，切忌大补和峻补，如人参、鹿茸、甲鱼、阿胶等滋腻碍胃的食物，服用不当易引起消化不良、口舌生疮、便秘等，建议体质虚弱或慢性病患者在医生指导下合理进补。

冬季可以适量吃羊肉、牛肉、狗肉、桂圆肉、黑芝麻、鸡肉、虫草、山药、莲藕以及果仁类食物。

人民网-冬天吃什么可以御寒？多吃这4大类食物可抵御寒冷

冬天有没有什么好的进补食方

1.南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
多吃南瓜的五大好处
① 多食南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。
②南瓜还可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良性油脂。
③另外，将南瓜子炒食，每天吃20-30克，对治疗高血压有一定辅助作用，秋季可多食用。
④南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，像重金属中的铅、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果胶成分还可以保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。
⑤南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，促进胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜小米糊
2.柚子
柚子虽然做为我们冬季最常吃的水果之一，但是人们对它的好处了解的还并不是十分的清楚，大多数朋友只能说出柚子具有润肺通便的作用。其实，柚子对人体的益处远非如此。柚子含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。其中多种成分对人体保健和疾病预防有很大的帮助，如含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，从而减少血栓的形成，对预防心脑血管疾病有较好的作用。
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白的水平，还可以减少动脉壁的损坏程度。而柚子肉中含有了类似于胰岛素作用的成分铬，能降低血糖，常吃对糖尿病患者有一定的帮助。另外，柚子中含有钾元素却几乎不含钠，对于肾脏疾病患者来说也是理想的水果。中医认为，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
柚子也有很好的帮助减肥的功效，柚子的纤维含量多，容易产生饱腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白质含量是0.7%，而碳水化合物含量12%左右，热量只有50-60千卡。柚子所含有的丰富的维生素C、类黄酮等物质，对抗衰老、美肤养颜有不错的功效，是最理想不过的冬季水果。
人们在平时食用时，往往将柚子皮丢弃。专家表示，柚子皮可是一样好东西，价值甚至比柚子肉还高。柚皮有理气化痰、健脾消食的作用，有助缓解气郁胸闷、食滞。
蜂蜜柚子茶
3.球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）
球芽甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。球芽甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植球芽甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。
球芽甘蓝的膳用价值：
球芽甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4―6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。
球芽甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球的基部割成“―”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油、奶油、生抽酱油和蚝油，或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可以用高汤煮熟直接食用，外观碧绿诱人，风味独特，是特菜中的名品。
蚝油抱子甘蓝
4.紫甘蓝
十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
冬季是盛产甘蓝类蔬菜的时节，如紫甘蓝、卷心菜、西兰花等。这些蔬菜不仅富含营养素，而且较其他绿叶蔬菜更易于存放。其中紫甘蓝的营养更为全面，是冬季进补的好食材。就紫甘蓝的营养和烹调方法，记者采访了解放军309医院营养科主任左晓霞，力图给大家一些指导。
紫甘蓝可以提供几乎所有十字花科蔬菜的营养。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素A的20%和维生素C的80%。维生素A是眼睛和皮肤健康不可或缺的营养素。维生素C能够增强人体抵抗力，抵御感冒。紫甘蓝富含花青素和萝卜硫素，能够抗氧化并提高免疫力，减少心血管病的风险。紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。
凉拌紫甘蓝

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