冬季忌凡虚必补(冬季养生有哪些饮食禁忌？)

“虚则补之”是冬季药膳进补的基本原则。但是，虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别，不能凡虚必补。如果不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。再者，根据中医的先后缓急的治疗原则，冬季用药膳者若有外邪存在，则宜先祛邪解表，不宜盲目进补，其中有急性病和慢性病发作者，原来吃补品的应暂停进补。还有，在消化道疾病发作期，一般不宜进补，如果直接进补则适得其反。

冬令进补，一方面要防止无虚滥补。滥补不但徒耗药品，而且会扰乱人体脏腑的正常生理功能，引起疾病。另一方面还要防止虚不受补。这是指体弱者进补之后，病痛不减，反而还引起一系列不良反应。其主要原因是阴虚火旺或气阳两虚，进补助火。

冬季养生有哪些饮食禁忌？

在寒冷的冬季里，饮食滋补是做好日常养生保健的关键之一，那么你们知道冬季养生的饮食禁忌有什么吗?接下来我和你一起了解冬季养生的饮食禁忌吧。
冬季养生的饮食禁忌
1、忌吃油腻、煎炸的食物

油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋冬季复发或加重,就是因为这个原因。

2、忌暴饮暴食

摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖。在秋冬季饮食中,要注意适量,不能放纵食欲,大吃大喝。

3、忌吃辛辣生冷的食物

秋冬还应当少吃 *** 性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。也要避免各种溼热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外,由于秋冬天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。

4、忌吃水生植物

水生植物大部分在秋季成熟,但同时也是带最多囊蚴的时节,这时生吃水生植物易受其感染,导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振,儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象,严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。
冬天养生吃的水果
1.1、柚子

柚子含糖量低,每100克仅含糖9.5克。常吃柚子有助于预防糖尿病。但吃柚子每天最好不超过200克。

1.2、枣

枣含有丰富的维生素C、微量元素钾和镁。维生素C有助于防止高血压、冠心病和动脉硬化,降低肿瘤危险;钾可增强肌肉兴奋度;镁可防止神经兴奋过度,并具有调节体温作用。经常吃枣具有健胃健脾和改善血液的功效。

1.3、橙子

橙子富含维生素B1,该维生素对保持神经系统健康至关重要。另外,适量吃橙子还可有效增加唾液分泌,促进消化,缓解咳嗽,保护肺脏健康。专家建议每天最好吃1—2个橙子。
冬季养生食疗方
1.糖醋小排

这道菜相信是很多人的最爱，不仅美味，而且还具有较高的营养和养生保健价值。可以帮助在缓解冬季干燥，增加体内热量抗寒冷，还能达到滋阴补血的功效。

中医解析：猪排骨提供人体生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2.香烧羊肉

可以说羊肉是我们日常生活中最为常见的一种肉类，而“烧羊肉”更是北方人最爱吃的一道冬季传统美味佳肴，《都门杂咏》中说———“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无羶味腻喉咙。”

中医解析：羊肉性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

3.糟熘鸭三白

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉可以清虚劳之热，还有养胃的功效。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。

从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳还能补充维生素B2。

立冬后当心越补越“虚”，您符合进补条件吗？

“入冬日补冬“是我们时常说的老话了。在南方，进入立冬大多数人就开始进补，以抵御冬天的严寒。但是医生提醒一句，由于地域、气候等差异，进补不能盲目，否则进补到头还是一场空。

中医认为冬季是藏匿精气的时节，奉守着“冬藏”之道。冬天是一年当中的静止时期，万物收藏，对人来说，冬天也是人进入休闲状态的窗口期，这时人体内新陈代谢相对缓慢，消耗相对减少。因此，冬天是 养生 保健的最佳时机，而冬令进补最好的时间是立冬至立春这段时间。冬季 养生 主要是指通过睡眠、饮食、运动、药物等手段，以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。

但由于我们所处岭南地区湿气偏重 ，在加上经过漫长的夏季，人们长期生活在空调环境下及频繁的食用冷饮，很多人都有脾胃功能减弱的现象。若此时贸然进补，可能会出现腹胀、厌食、口臭、腹泻、长痘等想象，这就是我们常说的“虚不受补”。

长期生活在岭南地区的人，在进补之前应先调理好脾胃功能 ，脾胃是负责转运吸收人体所需的营养，并散布到全身。中医认为：脾胃五行属土，属于中焦，同为“气血生化之源”，共同承担着化生气血的重任，是后天之本。所以只有在脾胃运化功能正常的条件下冬季进补效果才能显著。

养好脾胃首先从食疗开始

推荐食疗方：

茯苓白豆龙骨汤

主料：龙骨500g、茯苓15g、白扁豆20g。

辅料：生姜3片、陈皮5g、莲子（去芯）10g

步骤：

1.将龙骨洗净，过水备用。

2.将茯苓、扁豆、陈皮、莲子洗净备用。

3.所有食材冷水入锅。大火煲开转小火1小时，出锅前加入适量食盐即可。

功效：健脾祛湿、攻补兼施。

适合人群：脾虚湿困、食欲下降、头身困重、大便溏烂者。

山药白术鸽子汤

主料：鸽子 1只山药20g 白术10g

辅料：蜜枣3枚、生姜3片、枸杞5g、陈皮5g

步骤：

1.将鸽子洗净，过水备用。

2.将山药、白术、蜜枣、枸杞、陈皮洗净备用。

所有食材冷水入锅。大火煲开转小火1小时，出锅前加入适量食盐即可。

功效：健脾和胃、益气祛湿。

适合人群：乏力湿困、胃纳不佳、头身困重、大便溏烂者。

山药莲子小米粥

主料：鲜山药200g、莲子（去芯）50g、小米200g

辅料：枸杞5g、芡实10g

步骤：将上述材料洗净去皮，倒入锅中、加入足量的水大火煮开后，转小火、慢熬成粥。

功效：健脾益气、补中养胃。

适合人群：消化不良、胃纳不佳、便秘。

养生 保健方法

宁静为本

冬季要以安定清静为根本，保持精神上的愉悦和情绪的稳定。

多食温热，少食寒凉

温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等。冬天营养应以增加热能为主，可适当多增加碳水化合物的摄入。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，但应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其他制品。

早睡晚起，避寒保暖，“日出而作，日落而息”

早晨晨练不宜过早，应在日出之后，温度上升，这时才是晨练的最佳时机。但中老年人不适宜晨练，因为中老年人群的的心脏梗塞和缺血，以及心率紊乱等病变，在一日 24 小时内，为早晨至中午期间呈高峰发作，而下午至傍晚则不容易发生。

早晨晨练不宜过早，应在日出之后，温度上升，这时才是晨练的最佳时机。

但中老年人不适宜晨练，因为中老年人群的的心脏梗塞和缺血，以及心率紊乱等病变，在一日 24 小时内，为早晨至中午期间呈高峰发作，而下午至傍晚则不容易发生。

注意保暖颈部、背部和脚

冬季冷气易伤气管，导致冬季易发咳嗽，颈部保暖能有效预防冬咳。背部汇聚一身之阳气，风寒之邪容易通过背部入侵机体，易导致外感性疾病、呼吸系统疾病和心脑血管系统疾病，应注意保证背部保暖。

晨起一杯温开水，能促进肠道排毒，并缓解冬燥。

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