制定标准加快功能肽应用步伐

制定标准加快功能肽应用步伐

2003年6月，武汉天天好生物制品有限公司历时3年会同中国、德国、台湾的科学家设计制造的全电脑、全封闭多级复合水解、分离、干燥生产线投产，为功能肽走进食品领域开辟了一条新路。由于该生产线的投产，大大降低了生产成本，提高了产品收率，并且可以连续生产，基本满足食品行业的成本要求，个别产品的成本已接近来源物的蛋白质水平，现已开始向国内外的食品行业供应白蛋白多肽、胶原蛋白肽、花生肽、核桃肽、大豆多肽、绿豆多肽等。

制约功能肽在食品工业中的应用除了成本因素，还有技术原因，其中最为突出的就是标准和保证品质稳定。武汉肽类物质研究中心会同国内外的科学家用了近7年的时间，努力探讨有别于药品和试剂的食品用多肽标准，目前已开始对部分产品的标准问题向国内、国际权威部门提出论证，功能肽标准不久将问世。

标准问题的解决，有助于解决功能肽的品质问题，不管是用何种工艺和途径生产，都将是按统一标准来执行，将给应用企业带来极大的方便。

随着欧盟各国开始对包装食品全面实行配料、成分及含量标准管制以及国内食品和保健食品管理制度的完善，对食品标准的严格要求，也将为功能肽生产和研究企业带来商机。

中国乳品工业协会的调查发现，目前在国内市场上销售的乳品饮料其蛋白质含量普遍低于国家标准，如果有关部门强制推行国家标准，仅此一项将给功能肽行业提供近20亿元的市场需求；烘焙食品每年的市场销售额达几百个亿，绝大多数的中、小企业没有按照国家标准来执行，蛋白质的含量和氨基酸的比例均不符合要求。据调查，在全国地级以下市县所销售的糕点所用配料几乎不到标识的50％，这些问题通过添加功能肽可以很好解决。

功能肽产业在中国刚刚起步，但整体技术水平和研发能力并不比欧美落后多少，只是消费者和企业的认知度不够，关注的企业不少，炒概念的大有人在，真正大投入的不多。如果功能肽产业能获得政府扶持，其极有可能成为领先世界生物工程和食品工业的产业，因为在中国有太丰富的植物和动物的蛋白质资源。

肽的功效与作用和危害分别是？

一、肽的功效与作用

1、抑制细胞产生性变

2、促进新陈代谢，促进创面愈合

4、延长生命，有效减缓衰老

二、肽的危害

1、自身的免疫力就会下降

2、新陈代谢紊乱

3、内分泌失调

扩展资料

小肽在生物体内作为载体和运输工具，将人们平常所食的营养输送到人体各个部位，充分发挥其功能；小肽在生物体内作为神经递质，传递信息；小肽具有极强的活性和多样性，可全面调节人体生理功能，增强人体生理活性。

肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有特殊的生物学功能，可防治血栓、高血脂、高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力，促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收；有些小肽具有原食品蛋白质或其他组成氨基酸所没有的重要的生理机能。

科学界和医学界可利用吸收快速、低耗和不饱和的特点为一些特殊状况下的人群补充营养，如术后伤口愈合期、康复期、身体复原期；精神压力大，过度劳累，食欲不振；食物中化学物质、重金属、辐射储存、残留农药，长服化学药物、中药余毒，消化系统损害引起的肠胃功能失调者。

运动量大、体力劳动强度大须及时补充氮源，又不能增加肠胃功能负担者；消化系统因疾患障碍不能进食者；消化器官未发育成熟的婴幼儿，消化吸收功能开始衰退的老人。

生物活性肽中的小肽对人体中的乳酸菌、双岐杆菌和酵母菌等多种有益维生物的生长有显著促进作用，这对食物营养的消化吸收具有重要意义。

参考资料：-活性肽

肽——杀死癌细胞！

我们知道，人体是由60兆亿多个细胞组成的，人的生长、发育代谢等生理过程是在细胞不断的分裂中完成的，细胞能不能正常分裂、生长、死亡决定着人的生老病死，在细胞的一系列活动中，它必须获得充足的营养来补充其消耗的能量。在细胞不断的获得营养，不断地分裂过程中，有一种物质却阻碍着他的活动，这就是常说的自由基。自由基的存在会使细胞不断的老化，细胞壁不断的僵硬，细胞得不到营养，人体就随之产生一系列的生理变化。最为明显的是人体不断的衰老，各器官的功能不断的下降，最终导致各种疾病的产生，直至死亡。然而自然界的任何事物都是互相矛盾着的，尽管自由基的存在使人体细胞不断的老化，但是有一种物质却是在不断的清除着自由基，那就是肽。肽的存在使一部分自由基发挥不了作用，并且，肽能与自由基联结，使之随人体的代谢排出体外，从而让细胞获得营养成分，其活性也就大大地增强。因此，正是肽的存在，人体衰老的细胞、破损的细胞才得以再造和修复，人的生老病死才有了一个缓慢的过程。

为人体提供了充足的肽，会使您的细胞得到充足的营养，就能够刺激细胞生长、激活和修复人体受损和老化细胞，防止和阻止细菌病毒的侵袭，您的身体才能永葆青春。

美国医学专家尤·格林博士

“肽几乎被用于治疗任何疾病，无药可其相比。”

美国皮肤老化国际研讨会主席尼吉拉斯·佩里孔医学博士

“生物活性肽具有极强的活性和多样性，优于任何营养及药品。”

加拿大克雷尔·辛斯教授

“肽能使无论何种病因引起的肝病得到明显好转。”

德国专家鲍威尔·克鲁德博士

“找到了一种新的抗衰老药物——肽，肽能使人变得年轻、健康，肽使化妆品世界发生巨大变化。”

“过去要补钙，现在要补肽。人体以小肽的形式吸收蛋白质是本世纪生命科学的一项重大发现。”激情碰撞之后，这项对于肽科技的新发现，更应该延伸，扩展到生命科学领域。

就此，为人类发展的记事本上记上了厚重的一笔。

试验证明：肽的抗癌作用机理是多重的，有机生化活性成分的生理作用，无机成分锌、硒的作用，其他生理活性的调节作用，及全面而均衡的营养供应等。

专家根据种种资料证实：炎症往往是肿瘤发生的很大一个诱因。胃癌、肺癌、皮肤癌及肉瘤，很多恶性肿瘤均首先发生于炎症或感染部位，同时也有越来越多的证据显示，肿瘤的产生可被感染所引起的炎症所启动。

持续的感染导致慢性炎症发生，而炎症细胞如中性白细胞和巨噬细胞所释放的氧化物可诱导增殖细胞中DNA的损伤，氧和氮的互相反应可形成突变剂———超过氧化合物(peroxynitrite)。

因此，反复的组织损伤和组织再生，同时在炎症部位释放的突变剂影响下，增殖细胞中各种突变发生并积累，且有些突变激活了癌基因及导致抑癌基因的失活。

另外，慢性炎症的持续刺激可使机体免疫下降，对突变细胞不能进行及时的识别和清除。以上各种因素加在一起，最终导致肿瘤不可避免地发生。 肽对于肿瘤的预防、控制、辅助治疗作用主要表现在： ——抑制癌细胞生长。通过细胞因子、多糖，可以最大限度捕捉和消除身体内有害物质，遏制肿瘤细胞的新生和阻断生成渠道的形成，防止细胞“叛变”。 ——抑制癌细胞转移。大幅度癌细胞转移所需的载体“接着分子”的活性，抑制形成肿瘤血管的信号途径。 ——杀灭癌细胞。细胞因子参与癌细胞的直接杀伤，刺激巨噬细胞的吞噬能力，诱导病变细胞凋亡。 ——清除癌细胞毒素。通过对体内代谢的干预，改善病人食欲，减轻痛苦，提升病人生存质量。?

1、什么叫肽？?

肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，分子量多小于6000道尔顿（国际标准3000道尔顿）的单链或环行结构。

活性肽是一千多种肽的总称。它在人的生长发育，新陈代谢，疾病以及衰老，死亡的过程中起着关键作用。活性肽是人体中最重要的活性物质。正是因为它在体内分泌量的增多或减少，才使人类有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。而服用活性肽便打破了生命的这一周期，从而达到延长生命，有效减缓衰老的神奇效果。

过去科学界认为，人体吸收蛋白质是以氨基酸的形式吸收的。现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以低肽形式消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。进一步的试验又揭示了肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。这也正是活性肽的无穷魅力所在。

生物活性肽将在世界范围内引起关注，21世纪将是肽的世纪。

二、活性肽的的生理功能如下：

1.调节体内的水分、电解质平衡

2.为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫功能

3.促进伤口愈合

4.在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量

5.修复细胞，改善细胞代谢，防止细胞变性，能起到防癌的作用

6. 沟通细胞间、器官间信息，促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控

7.预防心脑血管疾病

8.调节内分泌与神经系统

9.改善消化系统、治疗慢性胃肠道疾病

10.改善糖尿病、风湿、类风湿等疾病

11.抗病毒感染、抗衰老，消除体内多余的自由基

12.促进造血功能，治疗贫血，防止血小板聚集，能提高血红细胞的载氧能力。

具有一定功能的肽类食品，目前是国际上研究的热点。

导读

肽影响着生物体内许多重要的生理、生化功能。肽科学已经应用于医学、化学、生物学、药学、营养学、食品工业、畜牧业等人类生活的诸多方面，并蓬勃发展。目前研究发现，来自于普通食物如动植物的肽具有多种生理活性，可用于改善人们的健康状况，用于疾病的预防及治疗。

? ? 肽营养学是研究来自于食物中的肽类成分对人体健康状况影响的科学，是一门新兴的科学。

肽类的优势

1.优于氨基酸

小分子肽不需要消化，可直接吸收，且比氨基酸的吸收速度更快；

许多小分子肽可以以完整的形式被机体吸收，而且可以进行主动吸收、优先吸收、吸收过程不需要消耗能量或消耗的能量比较少；

小分子肽通过十二指肠粘膜后可直接进入血液循环，并迅速运输到人体各个部位及组织细胞，发挥其生物学功能；

小分子肽的吸收具有不饱和的特点；

氨基酸只有20种，功能可数，而生物活性肽以氨基酸为底物组成，不同的氨基酸组成可产生独特的生物活性功能。

2.优于蛋白质

尤其是高分子蛋白质，两者的功能大不相同，生物活性肽可以作为体内的信使，参与体内生物信息的传递过程，从而引起各种各样的正性和负性的生理活动和生化反应调节，而且活性高、分子量小易于改造；而高分子蛋白质则不具备这一持点。

3.优于多糖类物质

特别是某些小分子生物活性肽的功能远远优于多糖类物质，因为多糖类物质分子量大、不容易消化。而生物活性肽则恰恰相反，吸收机制、活性强度和活性多要性均远胜于多糖类。

肽类在营养学上的作用

肽是涉及生物体内几乎所有组织和细胞功能的生物活性物质，是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。所有组织和细胞都有肽物质在作用，其功能活动也受肽的调节。肽的溶解性和稳定性俱佳，具有不存在过敏源成分，无需消化易被人体吸收的特色，能够充分发挥强免疫、降“三高”、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、促进矿物质吸收、改善肠道菌群、美容等多种功能特性。除此之外，肽还有其他作用。

提高食物氨基酸的利用率，促进人体蛋白质的合成；

提高矿物质的利用率；

促进生长发育：有研究发现，婴幼儿期膳食中合理添加低聚肽类成分，不仅有助于婴幼儿的生长发育，而且还有助于预防成年期慢性疾病的发生。

阻碍脂肪吸收：有研究发现，膳食中加入低聚肽类成分能够有效地阻止脂肪的吸收，并且能促进脂肪的代谢。

降低肠道疾病的发生率。

肽类在功能食品领域的应用与前景

目前，生物活性肽的多种保健功能已经明确，21世纪将是功能性保健食品的黄金时代。随着肽类保健功能的不断挖掘，越来越多的肽类保健食品将会问世。日本等发达国家以活性肽为功能因子已开发了一系列产品，取得了良好的社会效益和经济效益。除此之外，肽被广泛应用于多个领域，成为高科技领域及产业的新热点。

肽对糖尿病、风湿痛风类、脑疲劳者的作用及相关常识

肽对糖尿病的作用

1、激活、修复胰岛细胞，增强其功能；

2、促进胰岛细胞合成胰岛素；

3、有双向调节作用，分泌量低的可调高、高的可调低，对正常血糖不影响；

4、提高人体免疫力，预防和减轻其合并症；

5、只需要极微量就能起到调节作用。

注：胰岛素由51个氨基酸链所组成。

多肽对风湿、类风湿、痛风、滑囊滑膜炎的作用

1、风湿性关节炎：关节表面的胶原纤维受赖氨酸氧化酶活性的影响，产生坏损或增生而导致的炎症。这种酶含金属铜，美极客小分子肽能与铜结合后并排出体外，从而降低赖氨酸氧化酶的活性，从而减少关节腔滑膜的炎症，肽还能清除其自由基、修复关节创伤。

2、类风湿关节炎：是一种以关节病变为主的，慢性、全身性结缔组织变态反应性的免疫性疾病，各种病原体的侵入使免疫力下降、内分泌紊乱、营养不良、缺锌都可能成为本病的诱因。肽能激活免疫系统，增强病变细胞的活力，有效提高免疫力；并能补充机体所需的营养素。

3、痛风：活性肽对痛风有明显的抑制作用，且安全又无副作用。

注意力分散、记忆力下降，脑疲劳者更需要补充活性肽

脑力工作者和学生常有发困、记忆力减退、大脑思维迟钝、工作学习力不从心的烦恼，这是因为——脑力疲劳。活性肽具有快速消除大脑疲劳，保持思维敏捷，提高注意力，增强记忆力的明显功效。

1、美极客小分子肽高效消除脑力疲劳——大脑疲劳的反映指标是氧化血红蛋白

大脑疲劳了，氧化血红蛋白的浓度就会升高，令人思维迟钝，工作学习效率降低。

在对比试验中，让被试验者分别食用活性肽和安慰剂。 未食用美极客小分子肽学习时，氧化血红蛋白的浓度比学习前升高了；而食用美极客小分子肽后，与学习前相比，氧化血红蛋白浓度降低了，这证明，活性肽抑制了氧化血红蛋白浓度的升高。

2、美极客小分子肽减轻精神压力的效果——精神压力的反映指标是肾上腺皮质素。

白天食用小分子肽，可以控制氧化血红蛋白的浓度和降低肾上腺皮质素的浓度。

因此小分子肽具有消除大脑疲劳与减轻精神压力的作用，令人在工作、学习时处于沉着冷静、思维敏捷的状态。 此外，小分子肽还能令人在工作与学习中，不受周围紧张气氛的影响，获得轻松舒适感。

3、美极客小分子肽对脑波与生理规律的影响

人体的生理功能（如体温、睡眠、疲劳等）在1天中有一定的变化规律。一般人的体温从上午起处于上升状态，大约在14～15点时达到最高值，然后至入睡前处于下降状态，若体温不能下降到正常状态（如过于兴奋），人就无法入睡。

失眠症与体温的变化规律有关。疲劳也有规律，上午疲劳感较轻，下午到傍晚至深夜，主观性疲劳感逐渐增强。即使在下午到傍晚这段时间内处于安静状态，人的疲劳感也在逐渐增强，白天从事劳动的人们会感到更加疲劳。

具有快速、整体被吸收功能的活性肽可以解决上述症状，在摄取两分钟后就可以通过血液达到血脑屏障，20分钟后，人体便可以高效地获取充分的蛋白源，缓解疲劳，安然入睡。

肽是老年人的健康伴侣

蛋白质是老年营养的一个非常重要的物质。老年人胃液量、胃酸和胃蛋白酶分泌减少，对蛋白质的利用效率降低。而且，老年人体内蛋白合成减慢，体内蛋白分解作用占优势，血浆中A/G比值（衡量蛋白质摄入量的指标，指血浆中白蛋白与球蛋白之比）下降，容易导致老年人的负氮平衡。因此，对老年人的膳食不仅要保证足够的蛋白质，而且应提供优质的蛋白质。

牦牛骨胶原蛋白肽是一种优质的小分子肽，具有营养全面而丰富的特点。国内外的研究也证明，牦牛骨胶原蛋白肽具有降低血清胆固醇水平和预防骨质疏松症等功效。而且更加容易消化吸收，更重要的是具有生理调节功能和保健功效。抵抗原性多肽是一种低分子肽，具有低的抗原性，不会引起过敏反应，有食物过敏的老年人可以放心食用。

降低胆固醇作用

美极客小分子肽能够促使胆固醇代谢生成胆汁酸，而胆汁酸又为食物中的纤维素所吸附而排出体外，从而阻止了人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

降血压作用

美极客小分子肽通过抑制血管紧张素转化酶的活性而起到降压作用，对原发性高血压患者有较强的降压作用。

减肥作用

近年来的研究发现：美极客小分子肽有很强的促进脂肪代谢的效果，能很快引起肥胖患者皮下脂肪的减少，从而达到减肥降脂的功效。

抗疲劳、增强体力

美极客小分子肽溶解性好、黏度低，易消化吸收，能够及时补充运动所造成的氮源消耗，增强运动员体能，促进肌红细胞复原，加速疲劳肌肉的恢复。

抗氧化

由脂质过氧化产生的自由基可以引起细胞损伤，进而引发诸多疾病。而美极客小分子肽对亚油酸等不饱和脂肪酸的自动氧化有一定的抑制作用。

老年人单位体重对氮和氨基酸的需求并未随年龄增加而降低；老年人因隔离、孤独、压抑或体育活动减少等各种原因导致体质下降、食欲下降；加上消化吸收功能的衰退，这些都造成了老年人营养的严重不足。美极客小分子肽不经消化就可以迅速有效地被吸收，成为老年人食品中理想的氮源强化剂。随着年龄的增长，老年人多患有高血压、高血脂等疾病，美极客小分子肽可以在补充营养的同时治疗或者预防疾病，是老年人理想的健康食品。

肽与营养素的关系

1、过去科学认为，人体吸收蛋白质是以氨基酸的形式吸收的；现在科学认为，人体吸收蛋白质是以肽的形式吸收的；这是人体吸收机制的重大发现和蛋白质吸收理论的重大突破。

2、肽在人体中的作用主要是激活剂，修复剂、促进剂、抑制剂和信使，其次才是“建筑材料”。

3、须知：被激活修复的细胞还必须靠均衡的营养，来维持其功能与再生。应根据个体差异搭配好三餐膳食，额外补充个体特别缺乏的营养素，才能使活性肽的功能充分显现出来！

相关知识问答

1、肽为什么能改善小肠组织结构和吸收功能

答：试验证实，小分子活性肽可以增加小肠粘膜绒毛高度，加深隐窝深度，增加肠粘膜的吸收面积，促进小肠腺体发达，增加氨基肽酶的活性。因此能够促进小肠吸收功能的改善。

2、为什么小分子活性肽能增强机体的免疫力

答：小分子活性肽能够改善机体的细胞免疫功能。它可以促进T淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞的功能，增强NK细胞的活性。有研究报道，小分子活性肽还可以促进肿瘤坏死因子的产生。

3、小分子活性肽为什么能降血压

答：血管紧张素I在血管紧张素转换酶的作用下转变为血管紧张素II。这种转换产物，能使末梢血管收缩作用增强，从使血压升高。小分子活性肽可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，因此能够起到降低压的效果。但对小分子活性肽对正常血压者几乎没有影响。

4、为什么小分子活性肽能对血脂有调节作用

答：小分子活性肽能够通过降低血清总胆固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白胆固醇，有效调节血脂水平。

5、为什么小分子活性肽能促进脂肪代谢

答：小分子活性肽可增加褐色脂肪里面线粒体的活性，促进脂肪代谢；还能增加去甲肾上腺素的转化率，减少对脂肪酶的抑制，从而促进脂肪代谢。

6、为什么小分子活性肽具有抗氧化的功能

答：通过小分子活性肽可以提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制脂质过氧化，清除羟自由基，有利于减少组织氧化，保护机体。

7、为什么小分子活性肽能抗运动疲劳

答：小分子活性肽能够及时修复运动过程中损伤的骨骼肌细胞的修复，维持骨骼肌细胞结构和功能的完整性。同时，能够增加睾酮的分泌，促进蛋白质合成。人体试验证实，小分子活性肽能够降低中长跑运动员运动后PRE的等级，有助于减轻运动后疲劳。

服用肽的注意事项

1、肽性温燥，服用期间多喝白开水；

2、如同时服用其它药物，请间隔1小时以上；

3、最好不用茶水冲饮，避免生物碱与氨基酸羧基产生酸碱中和反应，影响功效。

4、个别虚不受补者会出现上火、牙疼、便秘、腹泻等轻微症状，这是好转反应，可多饮水、酌情调整用量。

5、皮肤病、白癜风、烧伤、肌肉溃烂者外用时，需用温开水溶解，浸泡或涂抹30-60分钟后，用蒸瘤水洗净患处。

6、建议危重病人在保健师的指导下服用。

哪些人最需要补肽

1、消化系统疾病、心脑血管疾病、呼吸系统疾病患者；

2、免疫力低下、内分泌失调、糖尿病患者；

3、神经系统疾病、疑难杂症、性发育不良者；

4、长期服药无效、体质虚弱、不知如何进补者；

5、欲拥有健康、逆转衰老、延年益寿者；

6、欲美容瘦身、抗衰除皱、恢复青春活力者；

7、因先天不足、后天失调、发育不良的青少年。

服用的时间和量

服用时间：

1、早、中、晚，一日三次。

2、最佳服用时间，是运动前的30分钟和睡觉前的1个小时。生长激素在运动后30分钟、睡后1～3小时之间分泌的最多。对消除疲劳可以发挥极大的效果。因此，特别推荐：为了消除疲劳，请在用餐前、运动后或入睡前服用，可以保持次日神清气爽。

3、当身体疲劳不适时，马上服用。

服用的量：

1、正常保健量：每天最少2包；

2、调整身体量：每天最少4包；

3、快速见效量：每天最少6包；

根据自己的目标和需要，酌情加量。

放心的服用：无任何毒副作用和身体代谢物

本产品经过600倍毒性试验，对人体没有任何毒副作用；

本产品100%吸收和利用，不经过人体代谢过程，不会给人体造成任何压力和负担。

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何为肽？应用于食品和化妆品有何作用？

肽的概念

肽 (peptide)是氨基酸通过肽键彼此连结而成的小分子化合物，一般都由L型α-氨基酸组成，也称多肽，是生物体内一类重要的活性物质。它们的化学结构式如图。

R是不同氨基酸的侧链。因氨基酸的组份和顺序各不相同而组成不同的肽。含两个氨基酸的称二肽，含三个的称三肽，依次类推。组成天然肽的氨基酸与组成蛋白质的相同，有20种。从化学结构上看蛋白质和肽是同一类物质，通常把含五、六十个以上氨基酸的称为蛋白质，不足五、六十个氨基酸的称为肽；二者一大一小，但没有严格的界限。

肽的种类

生物体中的各种具有特定生物活性的肽，广义的称之为活性多肽，包括各种多肽类激素、激肽、神经多肽和与行为有关的肽。从两栖动物如青蛙的皮肤和许多昆虫中也分离到许多种有生物活性的肽。

1．多肽类激素

是发现最早，研究得最详细的一类肽。它们都由特定的内分泌腺如垂体、甲状腺、松果腺、胸腺、胃肠道、胰腺、性腺等分泌，经体液输送到各自的靶细胞而发挥它们的调节功能。胃泌素是最早证明的肽激素，催产素是垂体分泌、促进子宫松弛的激素，是九肽，50年代初，由V．迪维尼奥用化学方法合成。不少肽激素都能药用。

2．神经多肽和脑肽

自60年代始R．吉耶曼与A．V．沙利从下丘脑中分离出一些含量极微的肽，定出了一部分肽的结构，并证明它们调节由垂体产生的激素的释放，被称为相应激素的释放因子或抑制释放因子。总称为神经多肽，也有人狭义地只将神经多肽称为活性多肽。此外，人们从脑和神经中枢中发现了一些肽，它们与生物的高级神经活动或行为有关。如睡眠肽，它在脑中的累积与高等动物的睡眠要求有关；趋光肽能改变某些生物避光的习性。又如脑啡肽与内啡肽的发现，引起了研究镇痛与肽结构关系的极大兴趣，这是80年代最活跃的研究课题之一。有的神经多肽应用价值很大。例如促性腺素释放素的十肽，中国科学家适当地改变了它的结构后，将之合成并应用于家鱼及家畜的繁殖，并治疗人的某种类型的不孕症，取得了成功。

3．激肽

存在于血液中的、由蛋白质前体在需要时被水解而释放的肽。主要调节血管的松弛或收缩。已合成了与某种激肽结构类似的肽，用于治疗高血压症。

4．蛙皮肽和昆虫肽

从两栖动物蛙的皮肤中发现了一些结构与某些激素或激肽类似的肽，它们因来自不同的蛙而结构有些不同，统称为蛙皮肽。自70年代以来，在昆虫体内发现了许多种肽，其中不少都与一些调节功能有关。

5．多肽抗菌素

抗菌素是微生物的代谢产物，其中有一些是肽。但这些肽的结构常与前述活性多肽的结构有一些区别。如短杆菌肽，它的氨端与羧端已缩合成肽键，因此肽分子是环状结构的，称环肽。有一些多肽抗菌素含有D型的氨基酸或一些其他结构的部分，如短杆菌素（tyrocidine A），含有二分子D-苯丙氨酸，整个十肽头尾相接形成一个环。

多肽的生物合成

除多肽抗菌素外，所有的活性多肽在生物体内都依一般蛋白质合成模式合成。因此不少肽都有前体。激肽有特定的蛋白质－－激肽原作为其前体。胰高血糖素、甲状旁腺素都有自己特定的前体，这些前体从大小看，可能都属于蛋白质的范围。垂体中几个多肽激素如促肾上腺皮质激素、促脂解素、促黑激素及内啡肽具有共同的大分子前体。这一前体在垂体前叶和后叶中因切割方式不同而产生不同的激素。多肽抗菌素的合成途径是体内一些特定的酶，按一定的程序逐步合成的，不需要DNA模板。

多肽药物的生产

早年药用肽都利用抽提纯化的方法从天然的脏器或相应组织中制备，生产工艺复杂，不易掌握，而且容易含一些有其它功能的杂质而带来副作用。近年化学合成肽的方法有了很大的进步，而工业上已能提供廉价氨基酸，多肽药物的生产逐渐转用化学合成法生产。一般讲，小于20肽的药物都已可用化学法生产，如催产素等。用遗传工程的方法生产活性肽的原则已经解决，不久的将来有可能正式在生产上应用。多肽抗菌素至今主要都是用发酵法生产的。

功能肽的常见的功能肽

有一类化学结构属于多肽或蛋白质的激素，如下丘脑、垂体、胰岛、胸腺等分泌的激素；这类激素含量增高或不足时将导致一些重要疾病，如常见的胰岛素不足引起的1型糖尿病。垂体生长激素不足造成侏儒症，生长激素过多引起的巨人症或肢端肥大症等。
促甲状腺素释放激素：自下丘脑分离提纯，仅由焦谷氨酸、组氨酸和脯氨酸组成的三肽，具有刺激垂体释放促甲状腺激素作用，此外，还可刺激腺垂体释放催乳素，促进脑内儿茶酚胺的代谢等。
生长抑素：广泛存在于大脑和胃肠道，为14个氨基酸残基组成的环肽。对垂体产生的一些激素具有抑制作用。此外，还可抑制胃肠道的内、外分泌，减少胃酸、胃蛋白酶的释放及胰液分泌，降低胃肠蠕动及胆囊收缩，减少门静脉血流速度，也是胃出血保守治疗的重要药物。
属于肽类的其他激素还有胰岛分泌的胰岛素、胸腺分泌的胸腺素等。 由胃肠道合成的肽类激素包括促胃泌素（34肽）、肠促胰液素（27肽）、缩胆囊素（8肽）、胃动素（22肽）、血管活性肠肽（28肽）、神经降压肽（13肽）等。现已证明，许多胃肠道肽类激素在大脑和外周神经系统中也有发现，称为脑肠肽。这些肽类物质不断调整机体的反应性，以适应内外环境的变化，保证机体的健康状态。现举例介绍几种有开发前景的胃肠肽。
胆囊收缩素：人工合成的八肽胆囊收缩素（CCK8）具有全部天然活性。可引起收缩胆囊、促进胰酶和碳酸氢盐的分泌；调节肠道蠕动功能；兴奋大脑某些神经细胞；导致厌食等作用。
血管活性肠肽：为直链28肽，具有松弛胃肠道平滑肌；增加胃酸、胃蛋白酶和胰腺碳酸氢盐的分泌。对全身动脉、小动脉有强烈的舒张作用。增强心肌收缩力、增加心输出量。可松弛支气管和肺的平滑肌。还可促进脑内葡萄糖的生成和利用。提高体温，刺激垂体催乳素、黄体生成素和生长激素的分泌等作用。这是一种极具开发前景的肽类。
神经降压肽：具有降低血压，增加血管通透性及红细胞压积，促进胰高血糖素释放，抑制胰岛素释放，刺激胃肠道收缩，抑制胃酸分泌等。也是一个引人注目的肽类物质。其他具有开发价值的还有胃动素、促胃泌素等。此外，机体还存在神经肽、心房肽等等。
综上所述，当前多肽类药物正处于深入研究、广泛开发阶段，有些肽类物质已应用于临床，如肽类抗菌素、肽类疫苗及不同作用的肽类药物。有的则开发成保健品，如白蛋白多肽，对提高免疫力、疾病和术后的康复等均有显著作用。

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