环状四糖降脂效果研究(葛根简介)

环状四糖降脂效果研究

日本林原生物化学研究所开发的用淀粉原料大量生产的新低聚糖环状四糖已被研究发现有降脂效果。同时，在制造这种环状四糖的过程中又发现了新的低聚糖环状五糖。这些研究成果是在今年3月28日广岛召开的日本农业化学会2004年大会上发表的。

环状四糖是由4个葡萄糖分子具有圆环状链接结构的最小环状低聚糖，其分子结构的中心有凹形形态结构的特点，可以作为包接（包埋）其他小物质的微量级纳米材料和功能性材料得到广泛利用。

可以期望用于减肥瘦身环状四糖除了可在其凹状窝形结构内包埋各种物质的用途以外，它还具有另一种特性：身体内的各种酶类几乎完全不能使它分解。因此，利用它的这种特性，还可以用它作为可溶于水中的食物纤维利用。

试验结果表明，在用加环状四糖的饲料喂养老鼠4周后，血液中的中性脂肪（三甘油酯）明显降低，结果是体内脂肪和皮下脂肪减少。动物试验分成加环四糖1％、2％和5％的3种饲料，对照试验是无纤维组和加纤维组。结果表明，试验组老鼠体内脂肪和皮下脂肪组织的脂肪重量与两对照组老鼠有明显低的差别，添加环四糖越多，低下现象越明显，而且血浆中性脂肪也比对照组老鼠有明显降低的区别，配合添加量越多，区别越大。从分析老鼠肠道内代谢物的结果可知，其作用机制是环状四糖抑制了从肠道吸收脂肪的结果。众所周知，脂肪是在同由肝脏制造和胆囊分泌的胆汁酸结合而形成分子团后被吸收的，但环四糖与胆汁酸结合后妨碍了分子团的形成，从而抑制了脂肪在肠道内的吸收。

这种抑制脂肪吸收的机制与其他食物纤维是同一机制。高黏度对食品加工性是不利的，这就不得不降低使用浓度，对此，环状四糖属于稳定性的低分子物质，而且低甜度、水溶性，是便于加工利用的糖质，因此可以无损于食品风味和食感地使用环四糖。从这一研究结果看，环四糖是一种适宜用于防止肥胖的减肥食品利用的材料。

环状五糖研究新发现在这次发表新发现的环状五糖是在制造环四糖过程中确认的。这种环状五糖新物质，是迄今为止尚未发现的又一种低聚糖新糖质，结构很独特。

环状五糖是由5个葡萄糖分子成圆环状链接而成的低聚糖，现阶段研究中遇到的主要问题是生成率低，大量生产还存在很多问题。一旦取得技术突破，能够大量生产，那么对它的功能和用途研究就会及时进行，这在科学界已引起很大关注。迄今为止，作为低聚糖已有6～8个葡萄糖分子的环状糊精和环四糖，现在发现新物质隐藏于其中，已经打开了可以选择的窗口，可望在生物纳米材料、药品液料输液系统的基本制剂以及食品、化妆品材料等得到新的利用。

葛根简介

目录1拼音2英文参考3概述4拉丁名5英文名6葛根的别名7来源8产地9性味归经10葛根的功效与主治11葛根的用法用量12葛根的化学成分13葛根的药理作用14葛根的别名15葛根的食用价值 15.1葛根使用提示15.2葛根的营养价值15.3葛根适合的人群15.4葛根的食疗功效15.5葛根的食用建议 16葛根中毒 16.1不良反应机制16.2葛根中毒的症状16.3治疗 17葛药的典标准 17.1品名17.2来源17.3性状17.4鉴别17.5检查 17.5.1水分17.5.2总灰分 17.6浸出物17.7含量测定 17.7.1色谱条件与系统适用性试验17.7.2对照品溶液的制备17.7.3供试品溶液的制备17.7.4测定法 17.8饮片 17.8.1炮制17.8.2检查 17.8.2.1水分17.8.2.2总灰分 17.8.3鉴别、浸出物、含量测定17.8.4性味与归经17.8.5功能与主治17.8.6用法与用量17.8.7贮藏 17.9出处 18参考资料附：1用到中药葛根的方剂2用到中药葛根的中成药3古籍中的葛根*葛根药品说明书 1拼音 gě gēn

2英文参考 radices puerarire [朗道汉英字典]

kudzuvine root [湘雅医学专业词典]

pueraria [湘雅医学专业词典]

puerariae,radix [湘雅医学专业词典]

radix puerariae [湘雅医学专业词典]

the root of kudzu vine [21世纪英汉汉英双向词典]

Radix Puerariae(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

kudzuvine root [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

3概述

葛根

葛根为中药名，出《神农本草经》。为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd.） Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth 的干燥根[1]。

4拉丁名 Radix Puerariae（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5英文名 kudzuvine root（《中医药学名词（2004）》）

6葛根的别名 甘葛、粉葛[2]。

7来源 葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd.） Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth 的干燥根[1]。

葛根为豆科植物葛Pueraria lobata （Willd.） Ohwi或甘葛藤P. thomsonii Benth.的根[2]。

8产地 葛根主产河南、湖南、浙江、四川等地[2]。

9性味归经 葛根味甘、辛，性平；入脾、胃经[2]。

10葛根的功效与主治 葛根具有解肌退热，透疹，生津，止泻的功效[2]：

葛根治感冒发热，头痛项强，麻疹透发不畅，热病烦渴，泄泻，痢疾[2]。

葛根治高血压病引起的颈项强痛，冠心病心绞痛，心肌梗死，脑血栓形成，早期突发性耳聋[2]。

葛根经水磨而澄取的淀粉名葛粉，内服治烦热，口渴[2]。

葛根为眼科常用祛风清热药，具有发表解肌，解热生津，升举阳气的功效：

（1）用于目眶疼痛及眼疾导致之前额疼痛，常与白芷、羌活、柴胡等同用。

（2）用于阳明经头风头痛，身热口渴者，常与白芷、升麻、石膏配伍，如升麻芷葛汤。

（3）用于升发脾阳，鼓舞胃气上行，常与人参、黄芪等同用，治脾胃不足，患内障，耳鸣，或多年双目昏暗，视物不能。

现代药理研究表明，本品含黄酮甙（主要为葛根素），能扩张血管，增加脑及冠状动脉血流量，能改善微循环，且有降血糖作用。故广泛用于眼底缺血性病变。

11葛根的用法用量 煎服，6～15g[2]。

脾虚泄泻宜煨用[2]。

12葛根的化学成分 葛根根含野葛苷（Pueroside）A及B、葛根素（Puerarin）、葛根素木糖苷、大豆素、大豆苷等黄酮类、β谷甾醇、花生酸等[2]。

13葛根的药理作用 总黄酮及葛根素对狗能增加冠状动脉血流量，并能明显增加脑血流量，血管阻力下降[2]。

葛根素可明显限制犬实验性急性心肌梗死范围[2]。

葛根醇提物和葛根素有抗实验性心律失常作用[2]。

葛根醇浸剂对大鼠有拮抗脑垂体后叶素引起的心肌缺血反应；对人工发热兔有解热作用[2]。

葛根素还可抗高血压，防治动脉粥样硬化，抗血小板聚集和形成[2]。

葛根成分还有降血脂，改善记忆功能，抗肿瘤，抗氧化等作用[2]。

大豆素对肠管平滑肌有解痉作用，还能降低血糖[2]。

葛根煎剂在体外能抑制痢疾杆菌[2]。

14葛根的别名 葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕

干葛、粉葛、葛条根、葛麻藤、黄葛藤根[3]。

15葛根的食用价值 葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。主产湖南、浙江、河南、广东。秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。春季种植冬季收获，含淀粉很多，江门人用以熬汤、做菜，提淀粉食用等。

15.1葛根使用提示

每餐约80克

15.2葛根的营养价值

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素4，7二葡萄糖甙，葛根素，葛根素7木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。

1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2．解肌发表　葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3．降糖降脂　葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4．益智作用　某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警堿所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

15.3葛根适合的人群

一般人群均可食用。

15.4葛根的食疗功效

葛根味甘、辛，凉，归脾、胃经；

具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效；

主治外感发热头痛、顽强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛等症。

15.5葛根的食用建议

1．桂花葛粉羹桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2．葛根粉粥葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

3．葛粉饭葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放人豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍慨言语失常，记忆衰退等病症。

4．葛粉猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症。

16葛根中毒 葛根含有大量黄酮类物质及葛根素[3]。主要药理作用有改善冠脉循环，扩张脑血管，降压，降血糖，降血脂，抗血小板凝集，解热，松弛胃肠平滑肌，益智等作用[3]。

16.1不良反应机制

静脉滴注不良反应发生率仅为4%。偶见过敏反应，服用葛根素量过大或过久导致在体内蓄积，透过血一脑脊液屏障进入脑组织，作用于下丘脑体温调节中枢，引起发热。[3]

16.2葛根中毒的症状

葛根中毒表现为心慌、烦躁、面色渐红、恶心、腹胀、胸闷、气促及皮疹、瘙痒等过敏反应，也有溶血反应、转氨酶升高、肾绞痛等。静脉滴注发生发热者较多。[3]

16.3治疗

葛根中毒的治疗要点为[3]：

1.对症治疗 ?发热者，可用柴胡、安痛定等解热药降温；出现变态反应者，应用抗过敏药。

2.预防 1周疗程，休息数日后再用药，不要长时间静脉滴注。

17葛药的典标准

17.1品名

葛根

Gegen

PUERARIAE LOBAMLE RADIX

17.2来源

本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

17.3性状

本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～lcm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

17.4鉴别

（1）本品粉末淡棕色。淀粉粒单粒球形，直径3～37μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2～10分粒组成。纤维多成束，壁厚，木化，周围细胞大多含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞壁木化增厚。石细胞少见，类圆形或多角形，直径38～70μm。具缘纹孔导管较大，具缘纹孔六角形或椭圆形，排列极为紧密。

（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，放置2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取葛根对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。再取葛根素对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，使成条状，以三氯甲烷甲醇水（7：2.5：0.25）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光条斑。

17.5检查

17.5.1水分 不得过14.0％（2010年版药典一部附录Ⅸ H第一法）。

17.5.2总灰分 不得过7.0％（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。

17.6浸出物

照醇溶性浸出物测定法（2010年版药典一部附录Ⅴ A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于24.0％。

17.7含量测定

照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ D）测定。

17.7.1色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇一水（25：75）为流动相；检测波长为250nm。理论板数按葛根素峰计算应不低于4000。

17.7.2对照品溶液的制备 取葛根素对照品适量，精密称定，加30％乙醇制成每1ml含80μg的溶液，即得。

17.7.3供试品溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入30％乙醇50ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用30％乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

17.7.4测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含葛根素（C21H20O9）不得少于2.4％。

17.8饮片

17.8.1炮制 除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

本品呈不规则的厚片、粗丝或边长为5～12mm的方块。切面浅黄棕色至棕黄色。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

17.8.2检查17.8.2.1水分 同药材，不得过13.0％。

17.8.2.2总灰分 同药材，不得过6.0％。

17.8.3鉴别、浸出物、含量测定 同药材。

17.8.4性味与归经 甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

17.8.5功能与主治 解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

17.8.6用法与用量 10～15g。

17.8.7贮藏 置通风干燥处，防蛀。

17.9出处

《中华人民共和国药典》2010年版

18

哪些食物降血脂、降血压效果比较好？

要想轻松降血压除了按时吃药，还应该注意饮食，多吃以下五种食物降血压降血脂。

【鸡蛋清】

研究发现，吃鸡蛋清可以降血压。鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用，高血压患者可以适当吃水煮蛋，但每天不宜超过2个。油煎蛋经高温加热会导致蛋白质变性，而且摄入油脂超标，因此不适合高血压患者食用。高血压患者千万不能因此盲目补充鸡蛋清，因为鸡蛋吃太多会升高胆固醇，反而对身体有害；更勿擅自停药，以免影响病情。

【橙汁】

橙汁富含维生素C，具有提高人体免疫力等功效。科学家发现，中年男性连续一个月，每天喝半升橙汁(大约2杯)，其血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要为橙皮苷，富含于茶叶、水果、大豆和可可中，具有多种保健作用。除了研究中发现的橙皮苷以外，橙子富含的维生素C等抗氧化物，有助于减慢自由基对血管的伤害；其中丰富的钾更有助于降血压。

增加饮食中钾摄入，有利于防控高血压。含钾大户食物排名依次是大豆、杏干、鳄梨、三文鱼、土豆、香蕉、番茄、南瓜和菜豆。

【红茶】

研究发现，每天喝3杯红茶可以显著降低高血压。早上喝红茶较好，可促进体内的血液循环。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用会导致肠胃吸收过多的咖啡因，令人出现心慌、尿频等不适症状。此外，神经衰弱的人容易受生物碱的影响，不宜多喝红茶。

板栗栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等。

【杏仁】

杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果。它含有不饱和脂肪，可以在补充人体所需的脂肪时而不增加其他多余的脂肪。此外，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇有很好的帮助作用。

【菌类】

高血压患者应该多吃一些菌类食品。研究表明，蘑菇提取液可降低血糖及血清中胆固醇的含量，有预防动脉硬化的作用。香菇属高钾低钠食品，对稳定、降低血压，保护血管也十分有益。

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