壳聚糖有良好的抗菌和抗氧化能力

日本科学家Ｓ．-Ｂ．Ｓｅｃ和Ｃ．－Ｓ．Ｒｙｕ等人发表了有关壳聚糖抗菌活性和抗氧化能力的研究结果。其研究选择分子量在５，０００～２０万道尔顿烷基化水溶性壳聚糖，采用多层纸法进行菌株测试试验，证明壳聚糖具有抗菌活性。在ＭＩＣ（最小抑菌浓度）测试中，低分子量的壳聚糖（ＭＷ为５，０００）比高分子量的壳聚糖显示出更高的ＭＩＣ结果。随着壳聚糖分子量的增加，其ＭＩＣ的数值也随之下降。研究结果包括对常见致病菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等进行的抑菌测试。

进一步的研究还发现，采用壳聚糖的配方比含有有机防腐剂（如：对羟基苯甲酸甲酯０．２％和咪唑烷基脲０．３％）的配方具有更高的抗菌活性。同时进行的另一项研究显示，壳聚糖具有良好的抗氧化能力。在试验的五种壳聚糖（分子量在５，０００～２００，０００）中，分子量为9．２１６３万的分子显示出最大的抗氧化能力。因此科学家认为，水溶性低分子量的壳聚糖可作为天然防腐剂和抗氧化剂使用。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/76164.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 瑞士公司开发出新型美白活性成分(欧莱···

下一篇: 皮肤去污新技术：含阴离子微粒的清洗配···