必需脂肪酸是婴儿神精髓鞘形成和中枢神经系统发育的重要物质,能明显降低人体内胆固醇含量,并能提高机体免疫系统的抗感染能力。
脂肪除了能提供能量外,还有一个重要功能----提供必需脂肪酸。当体内必需脂肪酸缺乏时,婴儿会出现皮肤干燥、毛发稀疏等现象,严重者可引起婴儿生长发育缓慢、记忆力下降、抵抗力差等症状。然而必需脂肪酸人体自身不能合成,必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸(AA)等物质中转化。
一般母乳喂养的婴儿不易发生必需脂肪酸缺乏,而牛乳喂养的婴儿则容易发生必需脂肪酸缺乏。因此,对不能母乳喂养的婴儿建议使用添加了花生四烯酸(AA)等不饱和脂肪酸的婴儿配方奶粉。而对食用米糊、面条、粥等低脂食物的婴儿,可在其食物中适量添加植物油。
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