水果,是时尚的健康食品。但是,你可知道五花八门的水果并非都适合你。因为每个人的身体状况不同,各种水果的性能及其对人体的作用也不同。所以,吃水果也要讲原则,这个原则就是:食有温凉,人分寒热,热者寒之,寒者热之。
人分寒热
人的体质有寒热之分.如何区分人体属热还是属寒呢?比较简单的检测方法是:若是你感到喝热水舒服,大体属寒证。虚寒体质的人基础代谢率低,体内产热量少,四肢即便在夏季也偏凉。他们很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。若是你感到喝凉水舒服,大体属热证。实热体质的人代谢旺盛,产热多,经常脸色红赤,口渴舌燥,喜欢吃冷饮,易烦躁,常便秘。
食有温凉
中医认为“药食同性”,水果自然也分温凉。比如,西瓜,可清热除烦、利尿解暑,中寒多湿、病后产后者忌用;柿子可清热润肺、生津解毒,脾胃虚寒、泄泻者忌用;杏可润肺定喘、生津止渴,但不宜多食。
热者寒之,寒者热之
既然“药食同性”,就要辨证择食。所谓辨证择食,是说要根据个人体质,选择适宜的食物。偏向热证的人,宜选用寒凉性水果,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。偏向寒证的人,宜选用温热性水果,包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。而性质平和的水果,如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、橄榄、白果、李子等,不同体质的人均可食用。
市中医院擅长女性体质调理的翁丽丽医生说,人的体质有寒热之分,水果按其食物属性也可分为热性、寒性和中性。翁丽丽说,从中医的角度来看,吃水果也要讲究阴阳调和,体质偏热的人应多吃凉性水果,偏寒的人就应多吃温性水果,阴阳调和、体质不寒不热的人不管吃哪类水果,只要不过量,一般都不会影响身体健康。
一到夏季,便是榴莲热销时。陈女士十分相信民间“一只榴莲三只鸡”的说法,于是趁着榴莲上市一阵猛吃,心想这下可以好好补补身子了,不料,没过几日,陈女士就出现口腔溃疡、便秘、发热等诸多不适,到医院诊治,才知道是盛夏时节榴莲吃多了“上火”所致。
市中医院擅长女性体质调理的翁丽丽医生说,人的体质有寒热之分,水果按其食物属性也可分为热性、寒性和中性。榴莲、荔枝、菠萝、龙眼、水蜜桃等热量高、糖分高的水果性温偏热;奇异果、西瓜、香瓜等热量低、富含纤维,含脂肪和糖都少的水果,属于寒性水果;苹果、生梨、葡萄、香蕉等水果,则属于比较温和的中性水果。
翁丽丽说,从中医的角度来看,吃水果也要讲究阴阳调和,体质偏热的人应多吃凉性水果,偏寒的人就应多吃温性水果,阴阳调和、体质不寒不热的人不管吃哪类水果,只要不过量,一般都不会影响身体健康。
翁丽丽特别指出,一些女性朋友片面地认为正常的饭菜饮食是致胖的祸因,并视水果为美容减肥的法宝,认为“夏天三餐水果,美容纤体两相宜”,于是趁着夏天胃口不佳,刻意减少饭菜摄入量,而以水果代之,时间长了,身体状况明显下降,出现头晕眼花、疲惫乏力等营养不良症状。翁丽丽提醒,饮食应以营养均衡为首要原则,切不可盲目信奉“水果餐”,否则会损害身体健康,而且,一些水果其实属于高热量食物,吃多了反而会起增肥作用。
水果多吃就是好?!常见水果含糖量比较,让宝宝正确吃不怕胖不少爸妈认为,水果健康又富含营养素,因此可以尽量吃,然而水果含糖量高,因此仍需控制每日食用量才能避免摄取过多的糖,这次我们也专访营养师来介绍如何正确吃水果,让宝宝不怕胖。水果甜甜的,加上富含水分,因此不少大小朋友都爱吃,但是在饮食均衡的前提下,每日仍有建议的水果摄取量,以避免影响正餐摄取量。
水果营养价值高,以三大营养素为主 成大医院营养师吕忻瑾表示,水果营养价值高,主要含有三大营养素,包括维生素C、纤维质、糖类,另外还有多种植化素、胡萝卜素与花青素等。
摄取适量的水果不仅可以获得膳食纤维,促进肠道蠕动,也能增加体内的好菌,并帮助肠道益菌生长,增强身体免疫力,以下介绍正确吃水果的原则与常见水果含糖量比较。
把握3原则,正确吃水果
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常见10种水果含糖量比较 部分爸妈疑问,到底水果含糖量有多少呢?以下根据食品营养成分资料库列举常见10种水果与每100克的含糖量,但一般来说只要控制好一日食用量,就可轻松吃,不必太执著天然食物的含糖量喔!
水果是良好的健康食物,爸妈可以多样化准备各式水果给孩子吃,不仅可以接触各种水果型态,也能摄取不同的营养素,促进身体免疫力。
水果食物在生活中是非常常见的,其种类丰富,不同的水果味道不同,深受很多人的喜爱,而且吃水果还能为健康带来不少的好处,但是吃水果也有许多要注意的地方,如果吃法不当对健康也是非常不利的。不过不少人吃水果都存在误区,从而对健康带来安全隐患。
1、吃水果的误区
误区一:水果味美过食无害
水果因其诱人的颜色、芳香的气味、酸甜的口味,深得人们的喜爱。同时,水果本身含有大量的人体必需的维生素,以及矿物质、膳食纤维等而深受消费者青睐。但是不是水果营养成分高,多吃就对人有好处呢?
其实不然,任何一种水果吃太多,无论体质再好,身体都会受不了。比如,苹果中含有糖分和钾盐,吃多了使心脏负荷加重,像冠心病、心肌梗死、肾炎之类的患者就不宜多吃;柑橘性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。
梨含糖较多,糖尿病患者吃多了会引起血糖升高;柿子含有单宁和柿胶酚,胃肠不好或便秘的人应少吃,否则容易形成柿石;就菠萝来说,因其含有某种蛋白酶,一些人食用后会引起过敏反应,食用前最好用盐水浸泡以破坏蛋白酶成分,如患有胃溃疡、胃肠病和凝血功能障碍者,还是不吃这种水果为好。
误区二:水果代替正餐
年轻人喜欢用水果代替正餐,而仅靠水果减肥是不可取的,此类方法可能会有些减肥效果,但人体本身需多达50种营养物质,光吃水果是远远满足不了的,缺乏蛋白质、缺少人体必需的脂肪酸和碳水化合物,时间长了势必造成营养匮乏,甚至引起某些疾病。
误区三:水果能代替蔬菜
中老年人喜欢用水果代替蔬菜,而光靠水果补充维生素也是不正确的,尽管水果富含丰富的维生素,但其含量远低于蔬菜,就维生素C的含量来说,廉价的白菜、菠菜要比苹果、桃、梨等果品高出10倍左右,而辣椒甚至高达近20倍。
2、吃水果的原则
食用水果应遵循“八字”原则,即:新鲜、时令、多种、适量。
新鲜的水果口感好,维生素C丢失少,能最大限度地获取水果中的营养物质;平常要多吃当季的水果,这些水果自然成熟,营养丰富且价格便宜。
如今,健康饮食的原则之一就是“多样”,吃水果也要多样化,不要偏食一种水果,以促进营养均衡;最后就是要适量,水果虽好,食之应有度,水果含糖比蔬菜多,过量食用会使人发胖,某些水果对特定人群的健康也会产生威胁。
3、吃水果需注意
1.看颜色选水果
我们经常听到的花青素、番茄红素、类黄酮、类胡萝卜素等等,这些物质都是具有抗氧化、提高机体免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。这些植物化学物质主要存在于颜色鲜艳的水果中。如柑橘类、葡萄、西瓜、红心的火龙果等所以建议大家选水果时颜色要鲜艳。
2.适量的吃水果
不要以为吃水果不会发胖,大多数水果是甜的,水果中含有糖分,这种糖分跟饮料、糕点里的糖分一样,摄入过多也会转化成脂肪的。如果在不减少饭菜量的情况下,吃上两个大苹果,或者吃半个西瓜,脂肪就会越积越多,不利于正常体重的控制。
3.水果不能代餐
水果中虽然含有脂肪、糖分和蛋白质,基本可以供身体的需求。但是长期水果代餐就会造成蛋白质的摄入不足,脂溶性维生素缺乏,基础代谢率的下降,不但不能保持正常的体重,还会对身体造成危害。如果一定要用水果代餐的话,建议代一餐,而且不建议是早餐,其余两餐要正常合理摄入食物。
4.选择新鲜的水果
水果中含有丰富的维生素,尤其是水溶性维生素,比如大家非常熟悉的维生素C。顾名思义,水溶性维生素就是要依靠水分生存的,新鲜水果含有大量水分正好能够保存大量维生素。如果水果放置过久,就会蒸发大量水分,随之也会丢失很多水溶性维生素。所以为了摄取更多营养素建议您每次少量买水果,每天都吃新鲜的。
5.腐烂水果不要吃
水果烂掉一小块的时候,很多人都是把烂掉的部分给切掉,吃没烂掉的部分。大家都会认为细菌微生物只会存在于腐烂部分,其实这周围看上去完好的果肉上也会存在一些有害物质,很可能存在安全隐患,而且营养素含量也会下降。
6.每天吃水果200-400克左右为宜
相当于两个苹果。按照《中国居民膳食指南》推荐,成年人每天应吃200-400克水果。这里说的200-400克是指吃进去的果肉重量,不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例,一个富士苹果重约250克左右,去掉核后还剩200克,因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。吃水果时也要讲究多样性,比如吃了一个苹果,再适量吃些草莓、橘子等,既保证吃够量,又能让营养丰富起来。要注意的是,水果不能吃太多,大部分水果的膳食纤维和糖分含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀,还会让血糖增高。
7.按寒、热、中性体质吃水果
人的体质分为寒、热、中性三种。水果也有寒、热、温、凉之分,因此最好按照体质选择。有些人平时脾胃虚寒、阳气不足。常常四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软,食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻,这类人最好少吃或不吃寒凉性的水果,如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃等;有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症状困扰,那就最好少吃龙眼、荔枝、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆、石榴、椰子等温热性水果。对于体质平和的人来说,选择比较多,但不要长期大量偏食某一种或某几种水果,最好寒凉性和温热性水果交替食用。另外,面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血体质的表现,这类人是高血脂及动脉粥样硬化的高发人群。可每日取生山楂15—30克,水煎代茶饮。山楂除了能助消化,还能活血化淤。
8.吃水果也要分时间段
水果本身含的酵素不同,如想让酵素在体内产生不同的作用,还应选择最合适的时间吃。两餐之间吃水果能快速补充维生素。两餐间吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。比如鲜枣最好餐前吃,但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在午餐后吃,西瓜最好饭后两小时吃。晚餐后不要大量吃。餐后1小时吃水果有助于消食,可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果,既不利消化,又很容易因吃得过多,使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
9.空腹时别吃太酸的
早上胃肠经过一夜的休息,功能尚在恢复中,因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。胃肠功能不好的人,更不宜在这个时段吃水果,尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃,会加快肠胃的运动,增加心脏负担。
相信大家了解了吃水果的误区后,对吃水果有了全新的认识,能够避免吃水果带来的一些不利影响了。除了吃水果的误区之外,水果本身也是有禁忌存在的,吃水果之前需要了解其近期,以免对健康造成不利的影响,特别是患有特殊疾病的人群,更需要小心谨慎。
减肥不能盲目,一:喝苹果醋 二:餐前吃水果 三:饭后喝咖啡治脱发的:用100~150克盐投入半盆温水中溶解。先把头发浸入,然后用洗发露洗啊洗,洗干净就可以。每周一次,2~3次就可以见效至于长高,多吃蔬菜水果,补充钙质,身体自然又高又苗条
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