调节饮食防肠癌

调节饮食防肠癌

有资料显示，在癌症病人中，约有40％的病人因饮食不当而引发，其中包括大肠癌。饮食不当的突出特点是热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，以及在高热量摄入的同时伴随运动量过少等。动物脂肪：导致大肠癌的元凶研究表明，高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。其原因可能包括：（1）从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。（2）高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道粘膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。

饮食建议：

1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括：猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等。

2.植物油（花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等）限制于每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）。

3.不吃或少吃油炸食品。

4.适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。

5.在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。膳食纤维素：预防大肠癌的生力军增加膳食纤维素的摄入，能降低大肠癌的发病率，其原因可能是膳食纤维素有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形，利于排便，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少发生大肠癌的危险。

饮食建议：1.每日补充膳食纤维素30克以上。

2.多吃富含膳食纤维素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。

3.在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。维生素和微量元素：作用不可小视科学研究表明：维生素A、β－胡萝卜素、维生素C、维生素E、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。

饮食建议：1.多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C。

2.适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E。

3.注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

4.如果因各种原因，难以保证上述食物的摄入，可适量补充维生素和矿物质合剂。

如何预防大肠癌？靠这几种食物将它拒之门外

大肠癌上身，饮食西化被认为是危险因子之一。营养师提醒，预防大肠癌最好的方法是养成良好生活习惯、饮食均衡、多运动，同时要多补充抗氧化营养素，尤其包括：大蒜、高丽菜、牛西红柿、苦瓜等，都是抗氧化力强的好食物。 营养师表示，大肠癌与饮食型态有极强烈的关联性，美国癌症研究机构AICR指出，红肉、加工肉品经过烧烤会产生致癌物质，是造成大肠癌的原因之一。 挑对食物抗癌好帮手　富含抗氧化营养素 每个人每天都要吃三餐，而这三餐的食物种类就决定了我们的健康，许多人可能想不到，越是亲民随手可得的食物，竟然是抗癌的好帮手。 大肠癌 蔬菜 肿瘤 癌症 痔疮 例如：大蒜、地瓜叶、花椰菜、高丽菜、芹菜、菠菜、茄子、胡萝卜、牛蕃茄、金针菇、苦瓜、蕃薯、毛豆、山药、青葱、甜椒、苹果、葡萄、香蕉、凤梨、全谷全麦食物等，仔细分析这些食物成分可以发现，都富含抗氧化营养素、维生素、矿物质与大量膳食纤维。 而美国癌症研究机构与日本癌症预防研究中心所提到的抗癌食物中，也包含各种蔬菜类、水果类与全谷类，由此可见，常吃鸡腿堡还不如吃蔬菜鸡腿全麦堡，常吃稀饭还不如吃番薯野菜稀饭，这样美味不变，还可以为健康加分。 大肠癌 蔬菜 肿瘤 癌症 痔疮 高油、高热量不健康饮食型态　使体内致癌物质增加 大肠癌发生的主要原因是大肠黏膜受损而修复系统发生异常，造成大肠黏膜上产生许多息肉，当息肉异常生长就会演变成大肠癌，特别是生活作息不正常、经常熬夜睡眠不足。 加上烧烤、加工肉品、面包、炒饭、泡面、鸡排、碳酸汽水等高油、高热量的不健康饮食型态，身体就会变得虚弱，抵抗力下降、容易发炎，同时使体内致癌物质增加，大肠黏膜就会容易受损而转变成息肉。多补充抗氧化营养素　蒜素、硫配糖体、檞皮素都上榜。 因此，预防大肠癌最好的方法是养成良好生活习惯、饮食均衡、多运动，同时要多补充抗氧化营养素，包括：大蒜中的蒜素(Allicin)、高丽菜中的硫配糖体(Glucosinolate)、牛西红柿中的茄红素(Lycopene)、苦瓜中的三萜类化合物(Triterpenoids)、山药中的薯蓣皂苷（diosgenin）、苹果中的檞皮素(Quercetin）、香蕉中的维生素C与多酚类(Polyphenol)、全谷中的维生素B群与水溶性膳食纤维(Solution dietary fiber)。 预防大肠癌要多摄取益菌、膳食纤维 此外，有一说认为预防大肠癌要多摄取益菌与膳食纤维，肠道腐生菌会代谢胆酸产生致癌物质，而有些益生菌能利用膳食纤维产生短链脂肪酸，这类短链脂肪酸就能抑制腐生菌的生长，因此肠道益生菌越多，身体就越健康。 大肠癌 蔬菜 肿瘤 癌症 痔疮 根据英国一项动物实验发现，益生菌可以降低肠道中腐生菌数量，并干扰致癌物质攻击正常细胞的危害，而膳食纤维则有助于肠道益生菌增加，同时促进肠道蠕动，增加粪便体积加速排出体内致癌物质，从而减少食物中致癌物与大肠接触的机会，生活中常见的益生菌在发酵类食品中。 例如：酸奶、优格、乳酸菌饮品、泡菜、纳豆、味噌、豆鼓、起士、红酒、甜酒酿等。而有助于肠道益生菌增加的物质，包括：蔬菜水果全谷中的膳食纤维、寡糖、菊糖等，我们称之为益菌生。 大肠癌 蔬菜 肿瘤 癌症 痔疮 食物滞留在肠道时间太久容易产生致癌物质，特别是烧烤、加工肉品滞留体内越久伤害越大，罹患大肠癌的机率大大提高，因此医生建议成人每日应摄取25~30克的膳食纤维，足够的高纤维食物不仅能提供肠道益生菌所需要的营养物质，还能加速体内排除致癌物质。 大肠癌 蔬菜 肿瘤 癌症 痔疮 而高纤维食物通常具有丰富的抗癌营养物质，例如：全谷类食物(糙米、五谷米、紫黑米、地瓜、芋头、南瓜、山药)、蔬菜类(花椰菜、波菜、甜椒、芦笋)、水果类(葡萄、蕃茄、木瓜、橘子)、菇类(美白菇、金针菇、鸿喜菇)。为了保存完整高纤维食物的营养素，除了避免过度烹调造成营养速流失之外，还要多吃全谷饭及新鲜水果，蔬菜与菇类则利用水煮法煮熟后，拌入适量橄榄油可以促进肠道对脂溶性维生素的吸收，也可以防止褪色并赋与光泽感，保留完整营养素。 【10项预防癌症建议】： 2016美国癌症研究机构AICR提出10项预防癌症的建议如下： 大肠癌 蔬菜 肿瘤 癌症 痔疮 1.保持身材苗条，不要变得过瘦。 2.每天活动身体30分钟以上，减少静态活动 (看电视、久坐不起)。 3.避免加糖饮料，限制摄取高能量密度食品 (高糖、高油脂、低纤维的加工食品)。 4.多吃各类蔬菜、水果、全谷类与豆类。 5.限制摄取红肉(牛、猪、羊)及避免加工肉品。 6.如果喝酒，每日男性限制2份、女性限制1份 (1份=酒精10公克，啤酒1罐约含酒精15公克)。 7.限制摄取太咸的食物，以及用盐(钠)加工的食物。 8.不要使用膳食补充品去预防癌症。 9.妈妈最好哺喂母乳6个月以上再添加其他液体与食物(副食品)。 10.治疗后的癌症存活者，应该遵循预防癌症的建议。 您还有哪些健康养生方面的问题，头条关注南方健康，三甲医院医生顾问持续为您提供专业的健康知识！ #夏季养生正当时##清风计划#免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

预防大肠癌的饮食习惯有哪些

　一、黄豆
黄豆富含的异黄酮类，研究证实，这种物质能预防乳癌和骨质疏松，并减轻女性更年期综合征，是预防大肠癌的方法之一。
二、西红柿
男性经常食用熟西红柿能降低前列腺发病率45%，这是因为西红柿中含有番茄红素、维生素c、维生素e、硒、膳食纤维等。吸烟时，有抗癌功效的β-胡萝卜素的结构都会发生变化，而番茄红素却会保持不变。
三、香菇

对于经常饮酒又不胜酒力的男性而言，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。因为香菇含有一种特殊的物质葡聚糖。
四、牡蛎
锌不足会造成精子数降低、睾丸素分泌减少。而牡蛎所含的锌是鸡蛋的30倍，因此，备受压力折磨的男性可以多吃些牡蛎。牡蛎所含的糖原还能使男性经性生活产生的疲劳得以迅速缓解，可进行预防大肠癌。

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