虫草的食疗作用

虫草的食疗作用

又称虫草，是一种真菌类植物寄生在蝙蝠蛾的幼虫体内的虫和真菌的结合体。这种真菌的子囊孢子成熟散落后，冬季遇到土壤中的蝙蝠蛾的幼虫，就钻到其体内萌发为菌丝体，吸收虫体的养料。从冬季到夏季，菌丝体慢慢把幼虫内部“吃光”，剩下死幼虫的一层皮，里面包的是变得密实的藏着大量养料的菌丝体。这便称作“冬虫”。到了夏天，这个菌核从幼虫头顶上长出草来，露于土外细长如棒即所谓的“夏草”。它大多生长在海拔三千米以上的高山草甸上，我国四川、西藏、云南、贵州、青海、甘肃等地均有出产，以体粗壮、个大、色泽黄褐者为佳。

虫草为我国传统的名贵食疗滋补品，素与人参、鹿茸齐名，也是历代医家推崇的良药。据《重庆堂随笔》云：“冬虫夏草，具温和平补之性，为虚症、虚痞、虚胀、虚痛之圣药，功胜九香虫。凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者，授之悉效，调经种子有专能也。”《云南中草药》亦载其具有“补肺、壮肾阳、治痰饮喘咳、诸虚劳损所不足之症宜用之”。

传统医学认为，冬虫夏草性味甘温，入肺、肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功效，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽短气、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症。又因其性平力缓，能平补阴阳，为中老年体衰、病后体弱、产后体虚者的调补药食佳品。

据现代医学研究，冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、虫胶原、虫草素、虫草酸、氨基酸，以及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的微量元素。药理试验证实，虫草有雄性激素样作用；可提高巨噬细胞吞噬能力，增强机体非特异性免疫功能；具有平喘、镇静、催眠及抗癌作用。近年来，医学专家研究发现，虫草对结核杆菌有明显的抑制作用；可防治药物性肾损伤，为临床安全应用肾毒性抗生素提供了新的保障手段。冬虫夏草还可提高细胞免疫功能，对治疗乙肝，终止肝纤维化，使早期肝硬化逆转，有一定的疗效。另据最新报道，日本科学家进行的动物实验结果表明，冬虫夏草能促进胰岛细胞分泌胰岛素。与单纯降低血糖值的药物不同的是，它仅在血糖高于正常值时起作用。

虫草的食用方法很多，除配伍中药煎服、作丸剂或研末吞服、装入胶囊服用外，还可采用蒸、炖、煮、泡酒等方法服用。现介绍几款用虫草药膳方供读者选用：

虫草鸡肉汤

虫草10克、鸡肉250克。先将鸡肉切小块，与虫草一同放入沙锅内加生姜、大蒜、葱、胡椒、黄酒和清水适量，用武火煮沸，再改用文火炖至鸡肉熟烂，加食盐调味，佐餐食用。此方有补虚损、益五脏之功效，适用于身体虚弱或虚劳引起诸虚等症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益寿之功效。

虫草金龟粥

虫草5克，沙参6克，金钱龟500克，火腿末25克，粳米100克，调味品适量。先将金龟肉放入锅内与葱姜炒香，放黄酒，再与淘洗干净的粳米、沙参、虫草一同入锅煮粥，待粥煮至浓稠时，加入生姜、火腿末、胡椒、葱段、食盐等调料，再煮10分钟即可食用。此方具有防癌抗癌作用，可用于肺癌、乳腺癌、白血病等癌症的辅助食疗。

虫草炖乌鸡

虫草15克，去毛去内脏乌鸡250克。先将乌鸡放沸水锅中焯一下取出，将虫草一半置鸡腹内，另一半放鸡肉上，注入鸡汤，加生姜、葱段、大蒜、胡椒、食盐上笼蒸至熟烂即可食用。此方具有益肝肾、补气血、调经止带之功效，适用于体虚羸弱之人，尤其适用于崩漏带下之妇女食用。

冬虫夏草的食用方法和功效

你见过冬虫夏草吗，是一种珍贵的中药材而且有着治疗疾病和养生的保健效果哦。冬虫夏草是可以食用的呢，可以和很多的食物相互搭配食用的哦。来看看关于冬虫夏草的食用方法和功效的介绍吧，可以让你更多的去了解如何食用冬虫夏草。

1.虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

2.炖食猪肉、鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精，效果也很理想。

3.治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。冬虫夏草可以有治疗肺结核的作用，对于出现的咳嗽啊或者是咳痰的情况有改善的作用，可以有润肺止咳的功效。

4.治疗贫血、阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。冬虫夏草可以有缓解贫血和阳痿早泄的问题，对于调理体质有帮助作用。

5.治疗须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草、料酒等佐料，文火炖2小时后食用。

上述的内容介绍了冬虫夏草的些用法，以及冬虫夏草的食疗方法和功效，上面介绍了相关的一些食疗方法，冬虫夏草可以有缓解身体虚弱的作用，对于增强体质是有好处的哦。而且也可以有提高人体免疫力的功效呢，日常生活中，大家可以选择用冬虫夏草来调理体质，效果是很不错的哦。

虫草补什么

1、冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对防癌抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力起固本作用。最适宜以食疗方式进补，每次2克至3 克，炖鸡、鸭肉类均宜。
2、用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。

冬虫夏草营养价值和功效与作用

1、味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。用于肾虚阳痿，遗精，头昏耳鸣；肺虚或肺肾两虚，喘咳短气，或咳血；体虚自汗，畏风。

2、调节免疫系统功能

冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

3、直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

4、抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

5、调节心脏功能

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

6、调节肝脏功能

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

7、调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

8、调节肾脏功能

冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

9、调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

10、调节血脂

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

11、吃冬虫夏草方法：煮汤以及泡药酒。水煎，就是熬中药。

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