吃得全面才能抗衰老(抗衰老饮食？可能我们没有那么多的捷径可走)

吃得全面才能抗衰老

朋友在餐桌上看到一道东坡肘子，马上笑着对我说：这道菜能美容啊！看到一道松仁玉米，又笑着对我说：这菜能抗衰老啊！

不知从什么时候开始，食品已经被人们打上了种种标签，其中之一便是“抗衰老”。说起来，“抗衰老”的食品还真不少：花生、核桃、芝麻、胡萝卜、西红柿、大豆、橄榄油、红薯、玉米、枸杞、乌鸡……但若想说清其中道理，却又似乎有些混乱。

富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成分，可以阻止体内过度的自由基反应，是食品抗衰老标签的理由之一；富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收，预防慢性疾病，也是理由之一；

富含多种不饱和脂肪酸，能够降血脂和血胆固醇，同样是抗衰老的根据之一。此外，富含钙而抗骨质疏松、富含锌而加强酶系统活力、富含硒而提高抗氧化能力，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

科学界对世界上的一些长寿地区进行了调查，试图找出这些地区长寿人的特殊饮食秘诀。有的爱喝酸奶，有的爱吃炖猪肉，有的爱吃大蒜，有的每天吃玉米和红薯。在饮食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地区的人同样每天吃玉米和红薯，或者爱吃大蒜和炖猪肉，长寿者却并不那么多，同样很难用饮食来解释。可见，延缓衰老的效果，不一定是由某几种特殊的“抗衰老食品”带来的。

然而，不能不注意到，所有的长寿老人有一点是共同的：他们吃的是新鲜和天然形态的食物，很少吃高度加工的食品，从不暴饮暴食。

相比之下，现代人食物极大丰富，摄取天然状态食物的机会却越来越少，获得抗衰老成分的机会也越来越少。人们都能理解，同一种食品，经过不同的储藏、加工和烹调处理之后，其生理效应可能天差地别。同样是玉米，如果制成膨化食品，其健康效应就会大打折扣；同样是核桃，如果已经不新鲜，则维生素E损失惨重；同样是花生，如果经过油炸，不仅会损失抗氧化成分，还会带来油脂高温氧化聚合产物；同样是红薯，如果制成油炸薯片，还会产生某些致癌物；同样是绿叶蔬菜，如果烹调得油腻腻的，不仅热量增高，其中膳食纤维打扫人体肠道的作用也会丧失。此时，这些“抗衰老食品”便不能带来延缓衰老的实际好处。

在生活中，引起人体衰老的原因是很多的，如饮食过度、运动不足、精神压力、睡眠不足、吸烟喝酒、环境污染等，所谓“抗衰老食品”，只是其中的补救方法之一。抗衰老食品虽好，也要在促进营养平衡的基础上发挥作用，单纯吃那么几种所谓的“健康食品”，忽视了其他食品，并不能带来期望中的健康作用。

抗衰老饮食？可能我们没有那么多的捷径可走

现在有很多标榜抗衰老的饮食方案，据说吃了能够“延年益寿”？不过从营养专家来看，抗衰老可没有那么多的捷径可走，今天就让吉林省人民医院营养科的薛茗方老师给大家讲讲，如何饮食才能达到真正抗衰的作用吧。

若一个人长时间消耗的能量大于摄入的能量，则体重减轻，引起消瘦。反之，摄入过多热量会加速体内自由基的产生，损伤机体细胞可加速衰老。所以能量无论少或多都有损身体 健康 ， 需要每日保证能量摄入充分，限制多余能量摄入，避免加速衰老。

控制糖摄入。摄入过多的糖导致细胞变性，引发动脉硬化而加速衰老。

成年人摄入300-350g/d（老年人250-300g/d）的主食（碳水）即可，其中纯糖要＜10%摄入过量精制糖与衰老有关， 请拒绝含糖饮料和糖果。

蛋白质在细胞代谢和机体修复上作用显著。有必要提高优质蛋白摄入，如富含蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸及赖氨酸的蛋白质。

常食用酸奶、大豆、鱼类等，其中鱼类蛋白中的胶原蛋白和黏蛋白可延缓皮肤衰老。 日本人平均寿命可达89岁，这与他们常年摄入深海鱼有关。

控制脂类摄入总量，选择不饱和脂肪酸，可使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；也可降低血液粘稠度，改善血液微循环。其中，ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对老年人，其与老年痴呆症的发生密切相关。

可优先选择的食材包括：橄榄油、亚麻籽油、深海鱼类、坚果等。

包括钙、钠、锌、铜、 锰、硒、铁、铬、钴等，与衰老进程密切相关。在DNA和RNA的修复、转录、聚合、抗氧化及清除自由基等方面发挥重要作用，是抗衰老的重要物质。抗衰老不是哪一种元素的作用，而是多种元素协同作用的效果，需全面均衡地补充。

可增加奶类、鱼类、瘦肉、海产品、豆类及蔬菜的摄入。

维生素可抗衰老，其中维生素A、维生素E、维生素C能起到抗氧化、清除自由基、抗癌的作用，能够延缓衰老。同型半胱氨酸被称为衰老毒素，其中维生素B2、B6、B12及叶酸可有效降低其水平。

日常可摄入多种蔬菜、水果、坚果、肉类等食材。

富含β- 胡萝卜素、原花青素、番茄红素、槲皮酮、白藜芦醇、茶多酚等植物化学物的食物，具有显著抗生物氧化作用，能提高SOD活性，清除自由基，帮助延缓衰老。

可选择胡萝卜、蔓越莓、红葡萄、西红柿、紫薯、淡茶水等。

通过以上介绍，我们清晰的看到，抗衰老讲究各营养素的平衡关系。营养摄入需满足身体器官和组织细胞代谢，在均衡饮食的基础之上，再强调如何摄入抗衰老营养素才有意义。

所以大家看，想要抗衰，可没有那么多的捷径去走，脚踏实地地调整好我们的营养结构才是“正道的光”啊。

女人延缓衰老吃哪些食物好？

我们生活中的食物种类有很多，不同的食物有不同的营养价值，对于女性朋友来说，经常吃哪些食物能延缓衰老呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下女人吃了能延缓衰老的食物，希望每个女性朋友都能拥有光滑白皙的肌肤。
1、延缓衰老的食物
1、胡萝卜
富含维生素A和胡萝卜素，可使头发保持光泽，皮肤细腻，还能促进免疫，提高眼睛视力。
2、番茄
番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化，还有美白祛斑的功效。
3、苹果
苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。还可以保持血糖的稳定，有效降低胆固醇。
4、菠菜
菠菜富含叶黄素，这种化合物可以对抗年龄造成的退化，还有排毒、保护视力、稳定情绪的功效。
5、牛奶
被称为白色血液，含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健，还可淡化色斑、美白养肤。
6、核桃
核桃能帮助肌肉成长，对康癌症，还能保护心脏、促进免疫系统，同是也是很好的大脑活化剂。
7、豆腐
豆腐是比较良好的蛋白质来源，其中含有的异黄酮可减少强有力的雌激素活动空间，降低患乳腺癌的风险。
8、鱼肉
含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
9、冬瓜
冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
10、柠檬
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
2、美容液产品
1、推荐产品：赫莲娜悦活新生菁华美容液RMB880/150ml
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2、推荐产品：黛珂保湿美容液RMB800/40g
推荐理由：首款采用LIPOSOME多重层微脂囊体的化妆品，洗颜后立即使用于脸部肌肤，细微的磷脂质囊体，就会顺滑地渗透至角质深层。美容成分由外侧的磷脂膜开始，层层缓缓释放，令干燥肌肤水嫩莹润。改善肌肤纹理，缔造光滑润泽有张力的肌肤。
3、推荐产品：兰蔻菁纯臻颜美容液RMB820/150ml
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