豆食疗法治疰夏(黑豆的食疗功效与用法)

豆食疗法治疰夏

前不久，我的朋友老刘在一本杂志上看到我写的一篇《四季气候与饮食保健》的文章，立刻给我打电话，说一定要亲自听听我在“气候与吃”方面的高见。

见到老刘，我开门见山：“现在是夏季，我们还是专门谈谈夏天的吃法吧。”见老刘一个劲地点头，我继续说：“一般而言，夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择一些辛香的食物。”老刘立刻打断我：“太辣和油腻的东西，我夏天怕吃。”我笑道：“无论是从你的饮食习惯，还是从科学的角度说，辛辣和油腻都不能太过。因为在炎热天气下，人体气血趋向体表，过多地食用辛甘燥热食品，会伤阴。当然，也不可走向另一极端，比如一到夏季只吃时令蔬菜，像黄瓜、西红柿、莲藕、冬瓜等，其它一概不吃，这也非常不科学。”

老刘疑惑：“夏天吃点清淡的，有什么不好呢？”我以黄瓜和西红柿为例，说这两种蔬菜的含水量都在９５%以上，多吃后虽有短时间的饱腹感，但蛋白质和热量却不能满足人体需要，时间长了，容易使体内营养失去平衡，所以夏季必须摄入一些营养丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆制品等。

听到这里，老刘一声长叹：“唉，这几年，我这人得了个毛病，就是一到夏天，就容易消瘦，而且经常吃不好，睡不香，很是遭罪。”我先是半开玩笑地说：“千金难买老来瘦，我现在都在减肥哩。”见老刘眉头不展，我收起笑容：“你的这一症状，中医叫‘疰夏’，是一种周期性、季节性的病症，很多人都会出现。”老刘急着问：“我就是想问你怎样通过饮食调整来减轻这种症状，从而保养好身体！”

我劝他不要急，说有一组秘方可减轻他的症状，其实就是“豆食疗法”。具体内容如下：（1）赤豆：又名红豆，性味酸平，具有利水除湿、和血排脓等作用，可与红枣一起煮汤喝，也可用赤豆煮稀饭吃。（2）扁豆：性味甘平，为和中益气之佳品，去壳的干扁豆可与红枣同煮。（3）豇豆：又名长豆，能健脾和胃，一般都做菜食。（4）豌豆：性味甘平，青豌豆可做羹汤，干豌豆可煮粥吃。”

黑豆的食疗功效与用法

黑豆是一种豆类食材，平时人们常用它来煮粥或者做豆浆，它能为人体提供多种必须的营养成分。其实除了可以当食材食用以外，黑豆还具有出色食疗功效，能治疗人类的多种疾病，一会我就对黑豆的食疗功效与用法做一个具体的介绍，方便大家了解以后更好的食用黑豆。
黑豆的食疗功效与用法
1、黑豆能治肾虚
黑豆对人类的肾虚有很好的治疗功效，平时治疗时可以把黑豆炒熟，再研成粉末，与天花粉按一比一的比例放在一起，制成梧桐子大小的药丸，每次服用七十丸，用黑豆汤送服效果最好。
2、黑豆能治肝虚眩晕
黑豆对人类因肝虚引起的眩晕症也有很好的治疗功效，治疗时需要把黑豆和醋一起放入到牛胆中，然后把它悬挂在通风的地方阴干，制好以后每晚取出七粒服用，一段时间以后眩晕的症状会动消失。
3、黑豆能治女性闭经
闭经是一种常见的妇科疾病，黑豆对这种疾病有很好的治疗作用，平时需要治疗时可以取黑豆三十克，红花八克，一起加清水煎制，煎好以后加红糖调匀，趁热服用效果最好。另外黑豆还能治疗人类的高血压，治疗时可以把黑豆两百克用陈醋五百克泡制，泡制一周以后取出食用，每次食用三十粒，每天服用三次。

甜豆的食疗作用和菜肴推荐

甜豆是非常适合人们经常吃的一种豆类食物，甜豆的吃法比较多，可以炒菜也可凉拌，或者炖汤。甜豆也叫作甜荷兰豆，甜豆主要在我国的广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。甜豆的食疗价值非常高，我们在日常烹饪的时候，可以将甜豆焯水后凉拌、清炒、蒜蓉，或者与腊肉炒食。

甜豆的食疗作用和菜肴推荐

甜豆有什么食疗作用?甜豆的食疗价值高不高?可清炒、做汤、涮食，还可以制罐头和速冻蔬菜。甜豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销。

甜豆的营养非常丰富，每一种食物都有它独特的营养成分，当然甜豆也是一样的。每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。

甜豆的食疗作用

人们常吃甜豆的好处非常多，甜豆可以帮助大家健脾胃、生津止渴，还有助于和中下气，对人们来说，甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。

甜豆适合经常吃，对人们有很多的食疗功效。甜豆属豌豆中的软荚豌豆。它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销 甜豆。经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。一般人群均可食用。需要指出的是，这两种豆，由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。

甜豆的美味菜肴

甜豆炒腊肠——益脾和胃、生津止渴

材料：甜豆、腊肠、盐、白糖。

甜豆做法：

1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用。

2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出。

3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下。

4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。

蚝油甜豆牛肉——和中益气、健脾开胃、补血补气

用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、蚝油2汤匙(30ml)、葱5片、盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)

做法：

1.将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。

2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。

3.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。

百合甜豆——治疗烦热口渴、脾胃虚弱、小腹满胀

原料：甜豆、鲜百合。

做法：

1.甜豆摘洗干净，在开水里焯一下。鲜百合球拆成小瓣，洗净。

2.炒锅烧热放油，先投入甜豆翻炒两分钟，再放入百合瓣炒一分钟，放盐即可出锅。

甜豆在生活中的吃法是非常多的，而且有非常高的食疗价值，甜豆可以做成甜豆炒腊肠、蚝油甜豆牛肉、百合甜豆帮助人们滋补身体，还可以帮助大家健脾开胃。甜豆对人们来说，有生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢和通利小便等功效。不管是孕妇还是产妇、小孩子或者老人，都是非常适合吃甜豆的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/74483.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 刺激肠壁加重不适急性腹泻不宜吃生大蒜

下一篇: 对症食用天然鱼腥草