茶和牛奶忌同饮

茶和牛奶忌同饮

据英国《每日邮报》9日报道，一项最新研究指出，将茶与牛奶同时饮用会破坏茶中所有有益健康的成分。这可以解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显抑制作用的原因，因为英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。

德国科研人员发现，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全抵消了这一有益健康的效果。在分组实验中，只喝红茶的志愿者的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但加入牛奶的一组人的这一影响很不明显。对老鼠进行的类似试验显示，牛奶含有的一种叫做酪蛋白的蛋白质会大大降低茶水中茶酚对心脏的保健作用。

研究人员表示，这项发现与癌症也有一些联系。茶本身对癌症也能起到预防作用，但由于牛奶的出现改变了茶成分的生物活性，因此茶对抗肿瘤的结果也受到了影响。

都说牛奶不能和茶水同饮，茶叶会阻碍牛奶中的钙离子的吸收，那为什么还有人喜欢喝奶茶呢？

德国研究人员最新发现，如果在喝茶时加入牛奶，那么茶的保健功效会大打折扣。

对健康人来说，血管能够随着血流量增加自行放松，这被称为血流导介的血管扩张功能(FMD)。试验中，研究人员测量了受试者喝茶前及喝茶后几个时间段内前臂血管的FMD水平。

他们发现，与喝白开水相比，人喝红茶可以显著提高血管的FMD水平，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。

原来，茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物，这种化合物可以帮助人体有效预防心脏疾病。而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低茶的保健功效。同时，由于牛奶会改变茶叶中某些成分的生物活性，因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。

研究小组认为，他们的研究结果有助于解释尽管英国人普遍饮用奶茶，但英国人心脏病和中风的发病率并未因此降低的矛盾。

牛奶和茶可以同时饮用吗

牛奶和茶尽量不要同时引用哦。牛奶中富含蛋白质，茶中含有碱，二者在胃里会形成不易消化物质，不仅会损失二者的营养，长期服用还易导致消化不良等病症，所以还是还是建议二者之间隔三个小时饮用哦~

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