可防治心血管病的蔬菜

可防治心血管病的蔬菜

（1）洋葱：洋葱可预防高血脂和冠心病是近些年发现的。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物，少量合流氨基酸--蒜氨酸，以及能刺激血溶纤维蛋白酶的活性。洋葱还是目前所知的唯一含前列腺素的植物。上述成分具有扩张血管、降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力、对抗体内儿茶酚胺等升压物质及促进钠盐排泄等作用。一般冠心病患者每日食用50克～75克洋葱，有明显的降血脂作用。

（2）大蒜：国外有人实验，食用奶油同时服用大蒜汁，可使血清胆固醇明显下降。德国鲁特教授实验报告指出，高胆固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，血液胆固醇明显下降。英国医学家发现，大蒜有溶解体内淤血的作用，因此，可用于冠状动脉血栓等症的医治。大蒜含有和洋葱一样的含硫化合物，临床证实，对高血脂有防治效果。

（3）芦笋：有“长寿草”之誉，对高血脂心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症有防治效能。食用芦笋未长出土的嫩芽，肉质洁白，鲜嫩，口味甘甜香郁，可生吃、凉拌或做成佳肴。据测定，每100克芦笋含胡萝卜素200毫克，维生素C21毫克。还含B族维生素。

（4）胡萝卜：每100克含胡萝卜素362毫克，是防癌佳蔬。还含有5种必需氨基酸，十几种酶和钙、磷、铜、铁、氟、铅等及纤维素。这些成分对防治冠心病很有好处。胡萝卜还含槲皮素、山柰酚等，这些物质能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。故其具有降血压、强心等作用。

（5）茄子：茄子含维生素B、维生素C及胡萝卜素较多，紫茄子还含维生素P。常食茄子可预防黄疸、肝脾大、痛风、动脉硬化等症。茄子中的皂甙具有降低血液胆固醇效能，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，防止小血管出血，有利于心血管病的防治。

此外，生姜、韭菜、芹菜、木耳、蘑菇、海带、紫菜、发菜及各种豆制品等，都有利于防治高血脂和冠心病，对改善病情大有裨益。

预防心血管疾病，哪几种食物可以多吃一点呢？

预防心血管疾病，哪几种食物可以多吃一点呢？

1、西红柿

西红柿含有大量的番茄红素，这是一种很好的抗氧化物质，能够消除人体内的自由基，延缓器官和组织的老化，以及帮助修复受损的细胞，而且经过加热烹饪，混合上食用油，番茄红素能够很好地被人体吸收利用。

另外西红柿还含有丰富的维生素P，能够降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，还可以防止血管硬化，预防高血压，调节甲状腺功能。

2、菠菜

同型半胱氨酸是一种会损害血管的氨基酸，并且还与心脏病有关。而菠菜富含叶酸，能很好的地降低血液中同型半胱氨酸的浓度，保护心脑血管，降低心脏病的患病风险。另外，菠菜还富含铁，能够有效预防缺铁性贫血，有利于维持血液健康。

3 、坚果

常见的坚果，比如花生和核桃，都含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，以及抗氧化物维生素E，能够有效降低血液中三酰甘油和低密度脂蛋白的浓度，同时提高高密度脂蛋白的含量，能够很好地帮助保持血管通畅，预防患上心脑血管疾病。

4、洋葱

洋葱不仅能够软化血管，增强血管壁的弹性，还能够扩张血管，预防血栓形成，避免血管堵塞。除此以外，洋葱还可以增强纤维蛋白溶解的活性，降低血液里的血脂水平，预防血管硬化。

5?、山药

山药可以软化血管，还能补充气血，让血液循环更加通畅。而且，山药含有的黏液蛋白，还可以抑制血脂沉淀在血管里，降低心脑血管疾病的患病风险。

6、燕麦

燕麦含有大量的可溶性纤维，能够帮助消除肠道内的垃圾，促进排便，还能让人产生饱腹感，从而帮助控制体重，降低体脂。另外燕麦还有助于稳定血压水平，有利于保持心脑血管健康。

要想保持心脑血管健康，大家不妨在日常饮食中多摄入西红柿、菠菜、干果、洋葱、山药、燕麦这几种食物，这些食物都能够帮助稳定血压，降低血脂，预防血管硬化，保持血管通畅。

哪些蔬菜可以清理血管

防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明，以下8种食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素e和c等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬

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