辐射环境饮食营养

辐射环境饮食营养

急性放射病是在短时间内大剂量的射线作用于人体而引起的全身性疾病。其特点是损伤范围广，伤情的严重程度与受照剂量的大小有密切关系，受照剂量越大，伤情越重。主要表现为造血功能障碍、出血、感染及代谢紊乱，故称造血型或骨髓型放射病。若照射剂量过大，超过10Ｇy以上，除有造血功能严重障碍以外，最主要的损伤发生在胃肠道的胃肠型放射病，或中枢神经系统的脑型放射病。有关内容可参考骨髓移植。

营养素平衡：各营养素之间的适当配比，即供给平衡饮食，是发挥营养效用的关键，如蛋白质、脂肪和碳水化物生热营养素在总热能摄入量的分配比不合适时，可能影响氮代谢。因此，既不能因为碳水化物和脂肪对蛋白质利用有节约效能，就降低蛋白质的必需供给量，也不能在碳水化物和脂肪热能供给不足的情况下，片面强调蛋白质营养而使体内蛋白质不能被充分利用。辐射损伤时，营养素平衡更为重要。动物试验表明，过低或过高供给蛋白质或脂肪都会使动物辐射损伤加重或恢复延迟，甚至死亡率升高。营养素比例以碳水化物55％，蛋白质15％～20％，脂肪25％～30％，氮热比值以1：0．63～0．84ＭＪ（150～200kcal）为宜。除生热营养素间要保持适当比例外，各种维生素之间也要维持营养平衡。维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和维生素ＰＰ与热能代谢有密切关系，这几种维生素需要量常随总热能消耗量升高而增高。仅增加其中任何1种维生素，都不能得到预期的营养效果。矿物质的营养平衡问题尤为重要，体内钾、钠、钙、镁等离子浓度须合适，否则不能维持水与电解质平衡，轻者损害健康、重者甚至危及生命。微量元素与其他营养素相互之间的关系也很重要，锌对许多营养素包括蛋白质与维生素的消化、吸收和代谢都有重要影响。辐射损伤时，矿物质包括微量元素在内，过量或不平衡，均会产生不良影响。

饮食选择：在配制饮食时要注意食物的量，不能超过病人的耐受量，否则易引起消化吸收不良，特别是假愈期病人食欲较好，饮食量更应注意逐渐增加。同时要注意饮食性质，以少渣极细软的高蛋白半流质饮食为宜，可给予牛奶、鸡泥、蒸蛋羹、氽小肉丸等，各种食物均应切碎煮烂，不用易产酸产气的、生冷的、油煎炸的及粗纤维多的食物，以减少对消化道刺激。烹调方法采用蒸、煮、氽、烩、炖、焖等。匀浆饮食呈糊状，极易消化吸收，且渗透压不高，对胃肠粘膜无刺激，可起到保护胃肠道的作用。在选择食物方面可选择具有抗氧化活性的，以及对辐射损伤有防治作用的食物，如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果、酵母等。适量饮茶，有助于抗辐射。

如何通过饮食来防辐射呢

有效物质：番茄红素

防辐射食物：番茄、西瓜、红葡萄柚

这些都是红色果蔬，因为它们都富含一种抗氧化维生素，叫做番茄红素。而番茄红素是到现在为止，发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，而且还被称为“植物黄金”。番茄红素的抗氧化能力是维生素E的100倍，对于清除体内自由基非常厉害。同时，还能有效抗辐射，预防心脑血管疾病，帮助人体提高免疫力，延缓衰老。

另外，女性多吃番茄红素还能起到美容护肤、减少细纹和色斑的功效。而在番茄、西瓜、红葡萄等这些红色果蔬中，以番茄中的番茄红素含量最高。建议吃番茄的时候最好经过油烹饪，这样有助于吸收。

有效物质：维生素E &维生素C
防辐射食物：十字花科蔬菜、新鲜水果 VE和VC都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性。人们食用富含VE和VC的食物，可以减轻电脑辐射所导致的过氧化反应，减轻皮肤受到的伤害。 如豆类、橄榄油、葵花籽油、十字花科蔬菜、橘子、猕猴桃等食物，都有助于防辐射，因为食用新鲜蔬果可以让血液呈碱性，溶解沉淀在细胞里面的毒素，加快尿液排泄，所以抗辐射的功效更显着。

有效物质：维生素A原和脂多糖 防辐射食物：绿茶、绿豆等 在绿茶叶中的脂多糖可以防辐射，是电脑族用来抗辐射的良方，所以很多白领都习惯泡绿茶饮用。而且茶叶中还有丰富的维生素A原，被人体吸收后就会快速地转化为维生素A，起到抗辐射的作用。 而绿豆，在民间素有“解百毒”的说法，而且经过医学研究表明，绿豆的确含有帮助体内排泄毒物，加快新陈代谢的物质，有效抵抗各种形式的污染，当然也包括电脑辐射。

有效物质：硒 防辐射食物：芝麻、麦芽等 硒，是出了名的抗氧化物质，主要可以阻断身体的过氧化反应，从而起到抗辐射，延缓衰老的作用。在日常生活中，我们可以多吃芝麻、麦芽、黄芪等食物，它们都是含硒量最丰富的食物。而且芝麻不仅含有硒，还有抗氧化作用的维生素E，可以双重起到防辐射的作用。 另外，如酵母、蛋类、啤酒、大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼、大蒜、蘑菇等也含有比较丰富的硒。

有效物质：海带胶质 &碱性元素 防辐射食物：海带以及其他碱性食物 海带一直都被人们视作放射性物质的“克星”。这是因为海带里面有一种叫做“海带胶质”的物质，可以促使侵入人体的放射性物质从肠道内排出。而且海带作为碱性食物，也含有丰富的钙、钾、镁、钠等碱性元素，让身体保持在弱碱性的环境，起到“清洁剂”的作用，帮助排除有害物质。

有效物质：维生素A和β-胡萝卜素 防辐射食物：动物肝脏、胡萝卜等 维生素A可以保护眼睛相信大家都知道。而且维生素A和β-胡萝卜素，不仅可以合成紫红质，有利于眼睛在暗光下看得更加清楚，而且含有这两种物质的食物还能帮助抵抗电脑辐射的侵害，同时保护和提高视力。 如鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄、西兰花、胡萝卜、菠菜等都适合电脑族们抗辐射食用。但是要提醒大家的是，由于β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以应该经过油炒，更加利于吸收。
这些都是日常生活中性价比非常高同时又能够帮助你有效防御辐射的食物。

防辐射的食品

防辐射的饮食经

2003年10月15日

现在有不少家庭面临着不合格建筑及装饰材料中γ射线超标这一“隐形杀手”的潜在威胁。与长期在辐射环境中作业的人员一样，家居环境中放射物超标，使人们容易发生慢性辐射病。早期表现为全身乏力、头晕、食欲不振、记忆力下降及神经衰弱，随着时间延长，可出现血压偏低、心动过缓、毛发脱落，严重者可能出现造血功能障碍、出血、感染及代谢紊乱等，甚至可发生血液病和肿瘤。
调整饮食，注意营养，是防止辐射损伤发生的有效方法。如果营养状态不佳，可使人体对辐射的敏感性提高，对其耐受性降低。谷物中的碳水化合物是机体所需能量的主要来源，一旦摄入不足，将迫使体内脂肪和蛋白质不断转变为能量，造成蛋白质的相对不足，从而影响辐射损伤组织的修复，或使辐射损伤加重。蛋白质摄入不足会造成组织蛋白合成不足，导致肌肉萎缩，甚至使心、肝、肾、脾等脏器的重量减轻，出现功能障碍，从而对辐射的敏感性增高。此外，必需脂肪酸、维生素A、K、E和B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性。另一方面，辐射可直接影响营养的代谢过程。辐射使机体能量消耗增加，组织对糖的利用能力下降；使机体内自由基生成与清除失去平衡，易产生高脂血症，出现负氮平衡及维生素缺乏症。
总的防治方案是供给高热能、高蛋白质、富含维生素和无机盐食物。在天然食物中，有一些对放射损伤组织的修复及放射损伤的预防和治疗具有显著的效果，应注意在膳食中适当供给。其中动物性食物包括乳及乳制品、蛋类、肝、富含胶原的动物皮肤、肌腱等；植物性食物包括卷心菜、豆类、海带、紫菜等。此外，有研究表明，蜂蜜和杏仁对放射损伤有特殊的防治效果。

防辐射吃什么好

每天因为工作不得不频繁对着电脑的女性们都会明显感觉自己的是肌肤非常干燥，皮肤变黄等等的问题。下面我为大家介绍防辐射吃什么好，希望对大家有所帮助，欢迎阅读!

防辐射吃什么好　 　1、维生素E、维生素C

维生素含量高的食物有一定的防辐射功效，建议常年对着电脑的女性多摄入。比如各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素E和维生素C都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防弹衣”，从而减轻皮肤损害。选购蔬菜时注意：一定要选择有机的绿色蔬菜。

2、黑枸杞

黑枸杞中富含花青素，研究证明花青素原是当今人类发现最有效的抗氧化剂，花青素的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的.20多倍，花青素是天然的紫外线遮蔽物，可以有效的阻止紫外线对皮肤的损伤，同时，他还能提高皮肤的抵抗力，免疫力和抗辐射能力，增强血管弹性。

　 　3、海带胶质

海带含的营养有预防的功效。海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。此外，海带还是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。建议女性可以煮海带汤吃，当然再加些其他食物进去营养更好。

4、芒果

芒果之所以能够帮助我们有效的起到抗辐射的作用，是由于其中含有维生素A和β-胡萝卜素所致，这两种营养物质都是天然的抗氧化剂，尤其是芒果中所含有的胡萝卜素更是有效的抗氧化剂。

　 　5、番茄

番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。番茄、西瓜、樱桃、红葡萄柚等红色水果中都有番茄红素。

　 　6、橘子

　 　 橘子之所以具有非常有效的抗辐射功效，是由于在橘子中含有大量丰富的维生素E和维生素C等营养物质，可以说这两种营养成分都是抗氧化维生素，它们的抗氧化活性强因此能够起到非常有效的预防电脑辐射的作用，除此之外还可以减轻过氧化反应。

　 　7、奇异果

奇异果中还有一种叫血清促进素的成分，能够稳定情绪，对于缓和因肝脏淤积了毒素而产生的暴躁易怒情绪有一定的功效。奇异果中富含维生素C和可溶性植物纤维，还能补充眼睛晶状体营养。奇异果中的抗氧化活性物质在水果中排名极高，对清除体内自由基有很好的作用。要知道，自由基可是各种辐射留在人体内的垃圾!

抗辐射的食物有那些？

为了防止电脑操作者患上述职业病，应注意合理膳食。

早餐应吃好，营养充分，以保证旺盛的精力，并有足够的热量。

中餐应多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类及豆制品。

晚餐宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。

同时，选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。

还要有意识多选用保护眼睛的食物、保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。

此外，电脑操作者在工作1-2个小时后，应活动一下全身，做眼保健操，只要注意膳食结构和劳逸结合，就能增强身体的抵抗力，防止有关疾病发生。

祝你健健康康！！！

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