老年人的不良饮食习惯(老人消化不良禁忌食哪些食物)

老年人的不良饮食习惯

常吃泡饭：有些老年人经常吃水泡饭、汤泡饭，认为既简单又有助于消化，孰不知吃泡饭不仅不利于食物消化，反而会影响正常的消化程序和规律。因为吃泡饭往往使食物还没有来得及咀嚼形成糜团，就滑到胃里去了，从而不利于食物的消化。同时，泡饭中的汽和水还可冲淡胃液，影响正常消化吸收。

饭后马上吃水果：有的老人喜欢饭后吃水果，认为有于消化，其实这是不科学的。水果中含有大量单糖类物质，很容易被小肠吸收，但若被饭菜阻塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。正确的做法是，应在饭前1小时或饭后2小时食用水果。

喝未煮透的豆浆：煮豆浆时有一种"假沸"现象，老年人绝不要被"假沸"现象所迷惑。喝了未煮透的豆浆，会使人恶心、呕吐、腹泻甚至中毒。因为生豆奖里含有胰蛋白酶抑制剂，豆浆煮沸后须再加热3-5分钟才能破坏胰蛋白酶抑制剂。

老人消化不良禁忌食哪些食物

1、高蛋白食物
不管是什么原因所导致的消化不良，这个时候老年人一定要特别注意饮食的调理，如果还是按照日常饮食习惯的话， 很有可能会导致
症状更加严重。专家提醒这部分老年人，在患病期间饮食应该尽量避免过量摄入含蛋白质和钙质过多的食物，因为这类食物很难消化。常见的有乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄等，患者要特别注意。
还有就是豆类、豆制品、海带、紫菜，在这些食物中都含有大量的钙质，因此同样不利于消化以及吸收。如果在消化不良期间食用的话，只会导致症状更加严重。
2、忌烟酒
很多人都有抽烟以以及喝酒的习惯，尤其是对于男性而言这些不良习惯更加的常见，而正是这些习惯导致了消化不良以及其他消化系统疾病的产生。进入中老年阶段后，这个时候我们的肠胃功能会最先出现衰退现象，因此饮食方面必须要以易消化、清淡、营养为主。而酒精具有很大的刺激性，饮用后会很大程度上刺激胃黏膜。而且长时间的抽烟喝酒还会导致消化系统功能提前衰退，非常不利于人体健康。因此出现有消化不良等症状的人群，必须要禁烟戒酒。
3、胀气食物
对于各种容易导致胀气的食物在消化功能不良期间同样应该尽量避免食用，尤其是一些系统功能已经出现减退的老年人，更应该避免食用这类容易导致胀气的食物。而且大部分胀气食物都非常不容易消化，常见的食物有干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食等。这些食物都应该尽量避免食用，以免影响胃的运化从而加重症状。
除了这些胀气食物之外，在平时生活中患者还应该尽量避免食用各种辛辣的食物，比如像辣椒、生姜、大蒜、咖喱等，以免刺激胃黏膜从而引起不适症状。
4、糯米
有消化不良等症状的中老年人群在平时的饮食中还应该特别注意，对于各种不容易消化的食物应该尽量避免食用。比如像各种油腻坚硬的食物，还有就是粘性强的食物，如糯米。在糯米中含有大量的糊精，因此它具有粘性强膨胀性小的特点，食用后非常不容易消化。

老年人饮食过于清淡，三种营养容易缺乏，越是食欲不好，越要注意

饮食清淡包括饮食要低盐、低油、低糖，少吃辛辣食物，多吃新鲜的蔬菜与瓜果。同时要避免煎、炒、炸，烧烤等烹饪方式，多吃流质食物。

人老之后胃肠功能较弱，表现为胃液分泌不足，胃肠蠕动功能下降、胆汁酸分泌减少等各个方面，影响食物的消化与吸收。同时，心血管功能脆弱，饮食清淡更容易被人体消化吸收，同时也有助于清理肠道，保护肠道功能，也可以减轻人体代谢负担，更由于人体 健康 ，所以我们经常会强调，老年人饮食要清淡。

然而凡事过犹不及，老年人若长期饮食过于清淡，也容易导致一些营养物质的缺乏，不利于人体 健康 ，所以凡事不可过于偏激，饮食也是如此。

老年人饮食过于清淡，或有三种营养缺乏

不吃盐，容易导致碘元素缺乏

常用的食用盐也叫“碘盐”，是通过工艺手段将碘元素加入其中，因此而得名，碘盐是我国居民碘元素的主要来源。我国存在普遍缺碘的现象，故此在食盐中加入碘元素，缺碘的现象才得以解决。

如果老年人为了清淡饮食而长期不吃盐，就容易导致碘元素的缺乏；而摄入过多的盐分，又会影响人体代谢功能，包括人体水盐的平衡，还会影响人体对钙质吸收，加重心血管负担。

故此，老年人饮食要少盐，但是也不宜完全不吃盐。建议一般的 健康 老年人，每天对盐的摄入控制在6克以内；而对于一些“三高”慢病患者，建议每天把盐控制在3克以内。

对于一些高盐的食物如盐焗食物、腌制食物（包括咸鱼、腊肉、火腿肠、腊肠、泡菜等等），以及一些酱菜（包括豆瓣酱、辣椒酱、酱油、鸡精等等）要尽量少吃。

不吃油、容易导致维生素D、维生素E的缺乏

人老之后对脂肪的代谢功能下降，因此要少吃些脂肪。

然而脂类也是人体脂溶性维生素的重要来源，包括维生素D、维生素E等重要维生素。

因此，少吃油而不是完全不吃油。建议老年人每天进食15—30克植物油，尽量少吃动物脂肪，少吃些肥肉等含动物脂肪丰富的食物。

当然也可以适当吃些富含植物油的食物，如坚果（包括花生、核桃、松子、芝麻等等。）

饮食过于清淡，容易导致糖类的缺乏

研究表明，随着人体的衰老，人的味蕾会逐渐减少，喜欢吃重口味食物，所以人老之后就如同小孩子一样喜欢挑食。

如果过于强调饮食清淡，容易导致老年人食欲下降，同时也会影响进食的心情。

食欲不佳不仅容易导致食量减少，还容易导致消化不良，也是造成老年人营养不良的重要因素。

所以老年人的食物一方面需要注意细、软，强调清淡的同时，也要注意味觉的体验，刺激食欲才更有利于营养的补给，尤其是蛋白质与糖类的补充。

总而言之，老年人饮食要注意保持食物的多样性，既不能挑食也不能偏食，更不要暴饮暴食。注意清淡易消化的同时，也要注意色香味俱全；注意饮食的氛围以及保持合理的运动锻炼，规律的睡眠等等，提高人体代谢功能，才能更好地保持营养均衡，对身体 健康 更为有利。

中老年人饮食六不宜

中老年人饮食六不宜
北京青年报

据研究，年过30岁的人，基础代谢率平均每年以0.5%的速度下降，血中胆固醇的含量则是逐年增加。因此，人到中年后，血脂往往偏高，动脉硬化与冠心病的发生率也呈逐渐上升的趋势。在诸多因素中，一些不良饮食习惯对血脂增高亦有很大的影响。

1.多吃少餐。有人调查了1400位60~64岁的老人，发现每日吃两顿饭者有1/3患心血管疾病，每日吃5顿饭者（总热量相等）只有1/5患病。另有一份报告指出，每日就餐次数在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每日就餐次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%。专家们分析认为，空腹时间较长，造成体内脂肪积聚的可能性就增大。

2.晚餐过迟。晚饭时间过迟，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。有人做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大。

3.喜吃精粮。有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化、高血压的发病率则增高。

4.过食肥甘。过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，如猪肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、奶油等，可引起血脂升高，但并非要绝对禁食上述食物。近年来有人研究证明，正常的胆固醇并不引起动脉粥样硬化，而腐败的胆固醇才是引起动脉硬化的元凶。因此，一些动物油，特别是猪油不宜储存过久，若已变质，颜色灰暗有霉斑或有腐败味，则不要食用。糖分摄入太多，过剩的部分就会转化为脂肪。随着血脂增高，冠状动脉发生血栓的机会也就增多。还有研究发现，糖能使肝脏合成脂类的作用增强。正常人吃高糖饮食3周后，血中甘油三酯可升高1倍多。若给高血脂病人吃高糖饮食，甘油三酯也可增加4~5倍。

5.偏食挑食。偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用。

6.烟酒成癖。世界科学界已公认，大部分心血管疾病与吸烟有关。长期过度饮酒，则能引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大，特别是长期大量喝啤酒的人，更容易出现这种心脏变化，医学上称它为“啤酒心”。酒精能影响人的脂类代谢，并使机体从血中清除脂类的能力降低，从而增加动脉粥样硬化及冠心病的发病机会。

综上所述，不良饮食习惯与血脂过高、动脉粥样硬化、冠心病等确有密切关系。为了延长寿命，中老年人应该彻底改变以上各种不良饮食习惯，自觉养成良好的饮食习惯，以保证身体的健康。

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