在中医药学中以及民间,用酒泡制中药,制成各种药酒,治疗疾病有其独特的疗效。比较著名的药酒有:参茸酒、人参酒、十全大补酒、龟苓酒、三蛇胆汁酒、三鞭酒、五加皮酒、虎骨酒等。
药酒是一种配制酒,是用白酒、黄酒、葡萄酒加入一定量的中药,按比例配制而成。如主治诸虚亏损,未老先衰,神经衰弱,腰背酸痛,贫血头晕的三鞭酒,就是由30多味中药及高梁酒组成的,其主要成分为海狗鞭、梅鹿鞭、广狗鞭,故名三鞭酒。
用酒泡制中药,因酒可"引药上行",发挥"引经"作用即更 好的发挥药效,另外还可防腐、矫味,适于长期服用。总之,对有适应症的老年人,服用对症的药酒是有好处的。但药酒也是酒,其主要成分是乙醇,现代科学研究证明,酒对人体健康有两重性,有益也有害,主要与饮酒的量有关,少量饮酒有益,多饮有害。少饮可刺激食欲,兴奋中枢神经系统,增加高密度脂蛋白,有利于 胆固醇的分解代谢;多饮则可损害肝脏功能,引起肝内脂肪沉积,并可诱发溃疡病,干扰营养素的吸收等。所以凡有消化性溃疡、脂 肪肝、肝硬化、高血压等病史的老人,以不饮或少饮为佳。必须常饮者,要在医生的指导下服用。
5 八仙长寿酒补肾养肺配方:生地黄30克,山药,山茱萸各15克,茯苓,丹皮,泽泻各12克,麦冬,五味子各10克,白酒1000毫升。
做法:上药研成粗末,纱布袋在黄,扎口,白酒浸泡,密封14日后,取出药袋,将压榨药渣所得药液与药酒合并,过滤后装瓶,备用。
用法用量:每日1次,每次饮20毫升。
功效主治:补肾养肺。多用于老年人肺肾阴虚,咳喘气短,腰膝酸软,遗精耳鸣等症调理。
6 黄精枸杞酒补气益精配方:黄精100克,枸杞子100克,白酒1000毫升。
做法:黄精蒸透,晒干,切片。纱布袋盛装上药,扎口,白酒浸泡,14日后取出药袋,将压榨液与原药酒合并,过滤装瓶,备用。
用法用量:每日3次,每次15毫升饮服。
功效主治:补气益精,延年益寿。黄精,枸杞为老年人常服之补品,对中老年保健具有重要意义,此方配制药酒饮用可用于病后体虚,阴血不足,脾胃虚弱,饮食减少,神疲倦怠,眩晕,早衰等症调理。
没有一种药物可以包治百病,药酒也不例外。 只能用于适合药酒治疗的疾病,治疗效果优于其他剂型。 否则,药酒的生产是行不通的。 发达。 药酒最大的特点是可以药食两用,这决定了药酒生产中使用的中药的特点。
药酒中使用的许多中药,既可药用,又可食用。 例如,卫生部批准的三批药食同源中药广泛用于药酒的生产。 有益药材多用,珍贵药材多用。 因为绝大多数药酒都是调节理性的保健酒,它们可以通过补虚的方式来调节阴阳、虚实、气血的平衡,从而达到促进健康的目的。 身体健康。 甜、酸、淡味的药材使用较多。 这些药材除了具有滋补作用外,最大的好处就是制作出来的药酒容易调味,适合大多数人的口味。 在药酒中应用微辣微苦的药材,会使药酒别具一格。 这样的味道并不是缺点。 就像啤酒一样,没有苦味的啤酒会失去应有的味道。
事实上,保健酒基本上是由白酒和药材制成的。 虽然是保健食品,但还是酒为先。 酒精对人体的危害不会因添加中药而减弱。 添加中药材后,保健酒和药酒与其他中成药具有相同的药性,具有不同的性质和功能。 用药不当也会造成伤害。 饮用保健酒应控制量,而不宜多于少。 饮酒过多会伤肝,而保健酒中添加的滋补中药很容易让人上火。 所以,不要天天喝保健酒,保健酒也不是人人都适合的。 现在的保健酒,可能会加入人参、虫草等名贵药材,价格昂贵。 有的老人一生节衣缩食,不愿意享受这种奢侈。
不易保鲜的药材,如活体动物、采集的新鲜药材等,不经加工直接用于药酒的生产,因为药材的加工也是一门科学技术。 加工不当会影响药酒的品质,甚至造成严重后果。
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