高盐饮食增加胃癌风险

高盐饮食增加胃癌风险

一项研究显示，高盐饮食可能增加人们罹患胃癌的风险。在摄取低盐食物的男性中，患胃癌的风险是每年每１０００人中１人。而在摄取高盐食物的男性中，这一风险增加一倍，为每５００人中１人。

在习惯低盐饮食的女性中，患胃癌的风险是每２０００人中１人。习惯高盐饮食的女性患胃癌的风险则是每１３００人中１人。

胃癌是世界上第四大常见癌症，但却是死亡率第二高的癌症，每年约有７７．６万人死于此病。

报告所说的患癌症风险增加一倍者，是指那些每天摄入１２g～１５g盐的人群。

不过，今年早些时候发表在英国《癌症》月刊上的这份研究报告认为，那些每天摄入盐分低至４g～６g的人群也可能面临患胃癌风险增加。

日本国家癌症中心研究所的研究人员研究了反映日本4个地区民众详细饮食情况的调查表。他们发现，在１８４８４名男性中，有３５８人患胃癌，在２０３８１名女性中，有１２８人患胃癌。

这项研究依据的是４００００名日本人１１年来的饮食、饮酒和吸烟习惯。在日本，人们摄取高盐、腌制食品和吸烟的情况越来越普遍。

研究小组负责人说，虽然发病率稳定下降，但胃癌仍然是日本最常见的癌症。研究发现，除了摄取高盐食物以外，吸烟及果蔬摄取量低也会增加患胃癌的风险，尤其是男性。

吃盐太多会得癌症吗？

味觉真是个奇妙的东西，酸甜苦辣咸，都能由舌头感知出来。生活中，我们的粗茶淡饭和饭店里的油烹火烈比起来，可算得上是小清新了。那么在日常饮食中，吃盐太多或者吃甜太多会不会影响健康呢？听养生网专家为你讲解。 　 吃得太咸平时炒菜放盐肯定不会太多。但是添加味精，酱油之后，在保持菜肴美味的同时，也在无形中增加了盐的摄入量，腌制的咸菜，肉类之中也含有许多的盐分。食盐过多不仅会引发高血压、气管炎，还可增加胃癌的发病风险。长期食盐过多，胃黏膜易发生广泛性弥漫性充血、水肿、炎症等。高盐膳食使胃酸减少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受损，发生胃炎或胃溃疡，继而引发胃癌。
吃盐太多会得癌？吃得太辣又麻又辣又过瘾，想必这是很多人喜欢的感觉。消化系统健康的人吃辣椒有一定的好好处，可以补充辣椒红素，而这种成分具有很好的抗氧化效果，可以预防某些癌症的发生。但是如果如果消化系统有炎症，比如胃炎、肠炎，辣椒过度的、反复的刺激会让肠黏膜细胞受损修复，再受损再修复，在这个反复受损、修复的过程中可能会诱发癌症。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人，应该尽量少吃又麻又辣的食物，时刻关注和保护自己的肠胃健康。吃得太甜甜甜的味道，能让人感觉很幸福。实际上，摄入太多的糖所带来的疾病可能会多过给你的甜蜜感。由于糖过量而导致的各种疾病数不胜数，如龋齿、缺钙、痛风、糖尿病等。糖过量还容易消耗体内的各种维生素，而维生素的缺乏就会导致人体免疫力低下，另外，糖过量人体血液中白细胞吞噬细菌的能力会明显下降，两方面的因素会让人体免疫力持续降低。免疫力低的人，各种癌症都容易找上门。放油太多以前吃菜怕油少不香，现在是太香了。但是食用过多的油脂可能会带来肥胖，然后引发更多的疾病，包括各种癌症，如前列腺癌、肠癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多数人追求油炸、熏烤的美食，这些烹调方式都是高油脂、高温加热，会产生致癌物。另外油脂高温后，容易发生氧化，尤其是大豆油、亚麻籽油、芝麻油、玉米油等，这些油含有丰富的多不饱和脂肪酸，对热不稳定，容易被破坏(氧化)，从而加速机体氧化反应的发生，产生过多的自由基，增加癌症的发生率。 太凉或太热有人喜欢吃热的，有人喜欢吃凉的。人体口腔能够承受的最高温度是65℃，食管是45℃，将食物放到嘴里感觉不是很烫，但是可能会伤害到食管，或者是口腔感觉太烫，干脆咽下去，这种举动更糟糕，会严重损伤食管的黏膜细胞。人体细胞都有自我修复的功能，但是如果经常吃很烫的食物，黏膜反复的损伤、修复就会诱发癌变。太凉的食物也一样，不仅损伤黏膜，还会引起肠胃痉挛，让肠胃功能减弱。

高盐饮食为什么会容易导致癌症?

控制食用盐和调料的摄入，少吃深加工食品。高盐饮食会增加胃癌的发生率，长期食用就会慢性中毒，使人短寿、提前衰老，严重的可导致人体器官突变、畸形，有致癌的危险。
味精含钠与盐同类。菜过咸，常吃咸菜、大酱即所谓的盐超量，是许多人患病的第一因素，特别是农村，吃盐过量引起的疾症随处可见，如各种风湿病、关节炎、腰腿痛、肾炎等。盐属寒性食物，风湿体寒的人要少吃咸食。
脑血栓、动脉硬化、高血压：摄盐量过高可使脑血栓发病率增加。专家认为，这是由于食盐摄入过多而损害动脉，伤害大脑，从而引起血栓。
冠心病、糖尿病及心血管疾病等：盐摄入量多是冠心病的一个重要因素，甚至比高血压本身还重要。因此，控制盐的摄入量，是预防心血管病的重要措施，过量食盐可使血管变细。
肾病、腰痛：一定是好吃咸菜,多吃盐的人。盐的摄入量高会加重肾脏的负担，使肾脏血管发生病理性改变，影响肾脏功能。高摄盐量会加速肾脏功能减退，而限盐比使用某些利尿剂更能延缓肾功能衰退。因此，低盐饮食对肾功能的保护是任何药物所不能替代的。
骨质疏松、缺钙、各种关节炎：饮食中的含盐量是排钙的主要因素之一，摄盐量越高，从尿排出的钙就越多。限盐是防治骨质疏松的重要措施。孕妇、乳母吃盐多有特殊危害。
哮喘、气管炎：坚持限盐有利于哮喘病人的康复，同时喝大量的水。
白内障、青光眼及各种眼病：吃过咸的食物容易得白内障。吃过咸的食物容易导致眼睛的晶状体出现异常的模糊；那些口味重的人出现晶状体模糊症状的概率是那些清淡口味的人的两倍。盐超量，是关节炎、颈椎病、腰痛主要原因。
萎缩性胃炎、胃癌：长期口味重者易出现胃肠黏膜被腐蚀，且发生萎缩性胃炎的人数，高于中等量食盐和低量食盐的人群。
少白头、脱发：经研究证实，少白头脱发与盐、味精摄入过多有关。
盐超量的明显特征：腰病、尿频、排尿困难，手脚凉。严重超量者，脸及眼皮浮肿，脸色青灰像吸烟者的脸一样，因为盐使血管变细，造成脸供营养与氧气不足。颈椎病、关节炎、肾病与盐超量有直接关系。
盐过量第一阶段期：肝、肾、皮肤个别或全部都可能引起机能退化。此时无症状。
盐过量第二阶段期：部分器官功能降低，身体小毛病不断，力量不如以前，皮肤老黑，腰痛出现。
盐过量第三阶段期：肾疾病恶化。诱导许多并发症，如肾炎、高血压、糖尿病、尿毒症、风湿病、腰间盘里外突出、骨刺、膨隆、坐骨神经痛、癌症等，盐过量时排尿困难，造成水肿及心血管病。糖尿病是因胰岛素分泌不够。胰岛素分泌是受钾的影响，钾会刺激胰岛素的分泌，当我们饮食中盐吃得过多，钾吃得少，胰岛素分泌就少，这就是糖尿病。同样盐多钾少就是高血压，也就是说：人体长期盐（钠）与钾数量正比例失调，就会导致新陈代谢功能紊乱。引起各种疾病，身体排水困难。
科学人体用盐量：
一般每人每月用盐为150克左右，三口之家每月不超过一斤。减盐=健康因素之一。在不吃咸菜、酱的情况下，现在人们食盐量都超2～3倍，味精超量，等于盐超量。多吃豆类，或夏天体力劳动者或长青春痘的青年，盐量可适当加点后但应多喝水。

吃很多的盐就能够导致胃癌的发生吗

但是，随着现在生活水平的上升，疾病也慢慢低龄化，跟饮食中的高盐不无关系，所以大家都知道要少吃盐，可是为什么要少吃?高盐饮食，让我们失去了什么?今天就给大家分析一下高盐饮食究竟有多大的危害呢?　　1.盐吃得多会损伤胃黏膜，促进胃病和胃癌的发生。世界上多个国家的实验充分的证明了，长期摄入盐过多的人，胃癌的发病率和死亡率都是比较高的。高盐饮食，加重高血压、心血管疾病和中风。目前很多研究证实，盐摄入量和血压的高低有联系。长期高盐饮食会加重患高血压的风险，而高血压会对人体的一些器官造成损伤，甚至导致心血管疾病和中风等问题。所以，三高人群和糖尿病等慢性病患者都应该限盐。　　2.盐吃得多会加重肾脏的负担。盐是经过肾脏通过尿液排出体外的，高盐的摄入会升高尿液中的蛋白质含量，而尿液中蛋白质的含量又是肾脏疾病和肾损伤的危险信号之一。高盐还会加剧水肿的症状。所以对于肾病患者要严格限盐。高盐饮食，促使肥胖的发生。吃东西口味重，吃完会很口渴，就会喝很多的水。我们喝水只是稀释了盐的浓度，盐量是没有变化的。很多年轻人，不喝水而是喝饮料，吃咸了口渴，甜饮料也就喝得更多，糖的摄入无形中增加了好多，热量高，消耗不了就会导致肥胖。口味重的食物还促进人的食欲，会吃得多，当然会胖了。的人群应限盐。　　3.盐吃得多会让女性经前综合征的反应加重，还会影响皮肤的健康等等。食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果盐摄入过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。　　4.长期高盐饮食的人更容易得肾结石和骨质疏松。食盐含有钠离子，钠从人体排出时会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。如果平时盐吃得多，排钠增加的同时钙排出也会增加，尿钙水平升高，可能导致骨质疏松，增加骨折的风险。另外尿液中钙的增多，也增加肾结石的风险。　　那许多人就会问了，不放盐或者少放盐那菜能好吃吗?其实，我们可以在烹饪的方式方法上调整一下，就可以在享受美食的同时也获得了健康。建议健康成年人每天食盐的摄入量是6克(包括酱油和其他食物中的食盐量)，而我国的日摄入量均超过12克，有的地区甚至更高。而且许多人很难改变爱好重口味的饮食习惯，人的味觉也随着年龄的增长灵敏度会明显下降，更喜欢放更多的盐和酱油。

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